tag:blogger.com,1999:blog-33185107909711917742024-03-06T01:02:50.305-08:00Майстер кулінарного мистецтва ВПУ-24Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-42314032597679826812020-05-25T05:33:00.001-07:002020-05-25T05:33:10.918-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">21</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">05.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 34</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Тема програми. Приготування прісного тіста та виробів з
нього<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Приготування
прісного тіста для пельменів. Приготування фаршів, формування виробів, варіння.
Вимоги до якості. Відпуск. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С.
Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: major-fareast;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="http://www.myshared.ru/slide/1150133/">http://www.myshared.ru/slide/1150133/</a></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://infourok.ru/prezentaciya_k_tvorcheskomu_proektu._razdel-kulinariya_8_klass-523559.htm">https://infourok.ru/prezentaciya_k_tvorcheskomu_proektu._razdel-kulinariya_8_klass-523559.htm</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="http://www.myshared.ru/slide/336082/">http://www.myshared.ru/slide/336082/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Мета
уроку</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">: сформувати у учнів навички по приготуванню пельменів,
сприяти закріпленню та вдосконаленню прийомів роботи. Розвинути у учнів
самостійно планувати роботу, розвивати пізнавальну активність, розширити
уявлення учнів про асортимент виробів з тіста, особливості їх приготування. Виховувати
у учнів естетичний смак. Прививати свідоме ставлення до дотримання правил
техніки безпеки, виробничої санітарії та гігієни. <o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Життя людини та
пельменів пов'язані нерозривно. Справді, якщо представника виду
"хомосапіенс" ще можна зустріти окремо від пельменів,то останні
далеко від людини не водяться. Звідки - пішов пельмень по білому світу і
скільки братів по шляху знайшов? І в наші дні, коли це блюдо з парадного
перетворилося на буденно-обідній, яке можна придбати вбудь-який час року і
доби, не страждаючи з домашнім виготовленням, все ж таки є чимало будинків, де
цвяхом святкового обіду стане тарілка димлячи ароматних пельменів. Звідки ж
прийшов на наш стіл це чудо, не приїлася за довгі століття? <o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">У 1879 році в
Нижньому Новгороді була видана брошура "Пісні про пельмені ", де
епіграфом стояли рядки: Готовий впасти я на коліна перед тим,хто вигадав
пельмені; в такому ж жартівливому стилі було витримано більше 20строф, в якому
оспівує це смачна страва. Отже, що ж це за страва,популярність якого така висока?
Версій походження російських пельменів більш ніж достатньо. Одна з них, про
появу пельменів в Росії за допомогою монгольського завоювання,заснована на
ознаках страви, близьких до китайської кухні: довга підготовка і короткочасна
теплова обробка, використання спецій, часто для Росії невластивих, але в неї
завозяться, і вживання в їжу безпосередньо після приготування. На користь цієї
версії виступає той факт, що пельмені в китайському варіанті (Юі-пао)
традиційні для частини країни з різко континентальним кліматом. У цьому
відношенні пельмені чудово підходять для умов Східного Сибіру: при сибірських
морозах вони здатні зберігатися всю зиму, не втрачаючи своїх смакових і
живильних якостей, а м'ясо, загорнути в тісто і змішане зі спеціями для
звіринименш привабливо, ніж просто шматок м'яса. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Пельмені готували ще стародавні уральці, начинку для
пельменів вони готували з трьох видів м’яса – яловичини, баранини, свинини. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Для приготування пельменів добре підходять умови Східного
Сибіру. При сибірських морозах пельмені здатні зберігатися цілу зиму, не
втрачаючи смакові і харчові якості. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Від уральців пізніше пельмені научились готувати татари,
марійці, росіяни і українці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ПРИГАДАЙТЕ:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1. Які продукти входять до страви вареники? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Які продукти входять до страви пельмені? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Як підготувати продукти для замісу тіста для вареників та пельменів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. Як замісити тісто для вареників та пельменів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Якої консистенції повинно бути тісто для вареників та пельменів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Для чого потрібно видержати тісто після замішування 30-40 хв.? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. Якщо тісто погано вимішане і не вистояне для набухання клейковини. Як це
вплине на якість готових виробів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. Які види фаршів використовують для приготування вареників та пельменів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">9. Як приготувати фарші для вареників? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10. Як приготувати фарш для пельменів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">11. Як формувати вареники? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">12. Як формувати пельмені? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">13. Якої помилки припустилися, якщо сформовані вареники або пельмені
прилипли до дощечки? 14. Правила та термін варіння вареників. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">15. Правила те термін варіння пельменів. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">16. Що буде зі звареними варениками та пельменями, якщо їх не обсушити? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">17. Правила подачі вареників, пельменів. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">18. Безпека праці та санітарно-гігієнічні вимоги при приготуванні вареників
та пельменів<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Пельмені відварні</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="3" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="4" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td colspan="2" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На 1 порцію<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На 3 порції<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Пельмені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">185<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">555<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса варених
пельмені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">200<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">600<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сметана<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">75<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">75<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід з масло<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з сметаною<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">210<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">225<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">630<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">675<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Пельмені московські</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="3" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="4" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td colspan="2" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На 1 порцію<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На 3 порції<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тісто для
пельменів<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">68<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">204<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Яловичина<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">58<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">43<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">174<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">129<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Свинина<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">57<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">48<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">171<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">144<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Цибуля
ріпчаста<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">9<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">27<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1,6<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1,6<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4,8<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4,8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перець чорний мелений<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">,09<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,09<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,27<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,27<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Цукор<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,18<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,18<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,54<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,54<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вода<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">18<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">18<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">54<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">54<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса начинки<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">118<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">354<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">185<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">555<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісто для пельменів</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="3" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="4" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td colspan="2" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На 1000 г<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На 3 порції<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Борошно пшеничне<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">700<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">700<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">142<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">1 ½<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">60<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">1/3<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">13<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вода<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">260<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">260<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">53<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">53<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">15<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">15<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.75pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 79.8pt;" valign="top" width="133">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Просіяти борошно. У воді розчинити сіль, яйця,
змішати з борошном і замішувати тісто доти, доки воно не набуде однорідної
консистенції. Перед формуванням тісто витримати 30-40 хв. Пельмені сформувати
(5-6 г тіста – 7-8 г начинки на 1 шт.). </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сформовані пельмені викладають в
один ряд на посипані борошном дерев’яні лотки і до варіння зберігають при
температурі нижче від 0ºС. При виготовленні пельменів промисловим способом
застосовують спеціальні пельменні півавтомати. Пельмені варять 5-7хв у киплячій
воді. На 1кг пельменів – 4л води і 20 г солі, варять при слабкому кипінні.
Готові пельмені обережно виймають з шумівкою або друшляком, дають стекти воді і
відпускають. <o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Приготування фаршу</span></i></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. М’ясо
і цибулю подрібнюють на м’ясорубці, додають сіль, перець, цукор, холодну воду і
ретельно перемішують. Тісто розкачують шаром 1,5-2мм, краї розкачаного шару на
ширину 5-6см змащують яйцями. На середину змащеної смужки, вздовж неї, кладуть
рядками кульки фаршу масою 7-8г на відстані 3-4см одна від одної. Потім краї
змащеної смужки тіста піднімають, накривають фарш, після чого вирізають
пельмені спеціальними формочками з затупленим бітком. Маса 1 шт 12-13г. Обрізки
тіста без фаршу використовують при повторному розкачуванні. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила відпуску</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Перед
подаванням на підігріту тарілку покласти пельмені (10-15 шт. на порцію) і
полити розтопленим вершковими маслом. Окремо подати сметану. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Зовнішній
вигляд – пельмені мають форму вушка, міцно склеєні краї. Поверхня гладенька,
без тріщин. Смак і запах – характерні для виробу з прісного тіста, з ароматом
начинки Колір – оболонка – від світло-сірого до світло-кремового Консистенція –
м’яка, начинки соковита<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Корисні поради <o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Підготовлені пельмені закладайте у підсолений окріп і
варіть при відкритій кришці, щоб не розварилися. Коли пельмені спливуть,
нагрівання зменшить і доведіть до готовності при помірному кипінні через 5-7
хв. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Обсушуйте зварені пельмені у друшляку. Обсушена поверхня
пельменів не тільки не буде утримувати масло і сметану, а й просочиться ними. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Пельмені можна посипати дрібно нарізаною зеленю петрушки
або кропу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Типові помилки та шляхи їх попередження при приготуванні пельменів <o:p></o:p></span></i></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Проблема<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Причина<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Шляхи попередження<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тісто погано розкачується<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тісто не залишали для набухання клейковини<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Залишити тісто на 30-40 хв. для набухання клейковини<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">При формуванні пельменів, краї погано зліплюються<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Замісили тісто теплою водою<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Використовувати для заміс тіста холодну воду<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Пельмені не правильної форми, на поверхні тріщини,
розриви<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготували тісто з борошна отриманого з зерна, що
проросло<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Для приготування тіста використовувати борошно вищого
ґатунку<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Пельмені позлипалися<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Зварені пельмені не обсушили<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Обсушити зварені пельмені у друшляку і полити вершковим
масло<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Домашнє завдання. Приготувати пельмені, зробити фото звіт.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Переглянути посилання, при
цьому звернути увагу на різновиди начинок і способів приготування пельменів: </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="http://www.myshared.ru/slide/1150133/">http://www.myshared.ru/slide/1150133/</a></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://infourok.ru/prezentaciya_k_tvorcheskomu_proektu._razdel-kulinariya_8_klass-523559.htm">https://infourok.ru/prezentaciya_k_tvorcheskomu_proektu._razdel-kulinariya_8_klass-523559.htm</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="http://www.myshared.ru/slide/336082/">http://www.myshared.ru/slide/336082/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="color: #444444; font-family: "Helvetica","sans-serif"; font-size: 9.5pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-67207900386434868692020-05-19T00:16:00.002-07:002020-05-19T00:16:29.882-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">19</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">05.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 33</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Тема програми. Приготування прісного тіста та виробів з
нього<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Приготування
прісного тіста та формування з нього вареників з різними фаршами. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Вимоги до якості. Відпуск. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С. Українська
кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: major-fareast;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://naurok.com.ua/metodichna-rozrobka-uroku-na-temu-prigotuvannya-varenikiv-z-riznimi-nachinkami-14215.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/metodichna-rozrobka-uroku-na-temu-prigotuvannya-varenikiv-z-riznimi-nachinkami-14215.html</span></b></a></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 141.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-tehnologiy-kuharska-sprava-tehnologiya-prigotuvannya-varenikiv-98951.html">https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-tehnologiy-kuharska-sprava-tehnologiya-prigotuvannya-varenikiv-98951.html</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 141.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=hi8Sq4XV1is">https://www.youtube.com/watch?v=hi8Sq4XV1is</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 141.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=d9Ipq-DSnx4">https://www.youtube.com/watch?v=d9Ipq-DSnx4</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Мета уроку: </span></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">навчити учнів правильних прийомів при приготуванні вареників з
різними начинками</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">;</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> розвинути естетичний смак,</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">вміння
та навички самовдосконалення в обраній професії</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">; </span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">виховати повагу до
праці, обраної професії, сумлінності, ініціативи, відповідальності за
раціональне використання сировини, бережливе ставлення до витрачання
електроенергії,</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">води.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Опрацювавши цю тему ви </span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">повинні навчитися
підбирати сировину та уміти застосовувати правильні прийоми при приготуванні
вареників із різними начинками.</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вареники</span></i></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> –
улюблена в Україні страва з вареного тіста з начинкою. у давнину ця страва
наділялась певними магічними властивостями.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Оскільки вареник за формою нагадує Місяць,
йому в народі приписували певні функції Місяця – сприяти добробуту і зміцненню
здоров’я людини. У щоденному меню українського селянина вареники траплятись не
часто, вони були окрасою недільного і святкового столу. Їх подавали також на
весіллях, хрестинах, на гостинах, присвячених храмовим святам, варили на толоку
і обжинки.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Начинка для вареників</span></i></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> могла бути пісною або скоромною, залежно він релігійного календаря.
Начинки для вареників мали також особливі прикмети. Так начинка з круп,
бобових, маку повинні були сприяти родючості землі і розмноженню людського
роду. Дуже любили українці вареники з сиром. Вони займали важливе місце в
українських обрядах. Вважалося, що ними можна задобрити духів: добрих – щоб
допомагали, злих – щоб не шкодили. Згідно з давніми уявленнями начинки для
вареників були провідниками певного виду енергії. Так, начинки з грибів
уособлювали чоловічу енергію, начинка з риби – жіночу, силою життєтворіння
наділялися посічені у начинці яйця.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тісто для вареників робили з пшеничного,
житнього, гречаного борошна або з їх суміші. У деяких західноукраїнських
районах вареники називали «пироги» або «варені пироги». Варили вареники у
крутому окропі, а готові вироби виймали лозяними ополоником, складали у макітру
й заливали засмажкою з олії або сала з цибулею. До вареників з сиром, фруктами
чи ягодами додавали сметану чи ряжанку, заливали холодним свіжим або кислим
молоком.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ПРИГАДАЙТЕ:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span></i><!--[endif]--><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span></i><b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">В якому</span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span></i></b><b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">цеху готують страви з борошна?</span></i></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Яке обладнання, посуд та інвентар викор</span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">истовують при
приготуванні страв з борошна?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Від чого залежить харчова цінність борошна?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. Що таке клейковина?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Які продукти нам необхідні для приготування тіста та як їх
підготувати до використання?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Як приготувати тісто для вареників з пшеничного борошна
(прісне)?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Яку начинку можна використовувати для вареників?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Як приготувати вишневу начинку для вареників?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">9. Як приготувати
макову начинку для вареників?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">10. Як приготувати
начинку зі свіжих яблук для вареників?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">12. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Як приготувати начинку з слив для вареників?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">13. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Які є способи формування вареників?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">14. </span></i></b><b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Правила подачі вареників з начинками?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">15. Вимоги до якості та
правила зберігання вареників з начинками?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">16. Правила із охорони
праці при роботі в цеху?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Перед початком роботи
необхідно отримати завдання від майстра в/н . Оглянути спецодяг, привести його
в порядок.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Підготувати робоче
місце до виконання робіт, прибрати всі непотрібні речі. Підібрати та
підготувати необхідний інструмент, обладнання. Потрібно пам’ятати, що в кишенях
не можна носити гострих предметів, щоб не отримати травму. Перевірити наявність
захисного занулення, заземлення. Перед початком роботи перевірити обладнання.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Без дозволу майстра не
можна покидати робоче місце та лабораторію.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">17. <i>Яких правил
та норм виробничої санітарі необхідно дотримуватися в цеху?</i></span></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Вареники можна
формувати різними способами:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тісто розкачати
завтовшки 1-1,5 мм, потім з нього вирізати варениці за допомогою виїмки,
посередині покласти начинку, краї зліпити.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тісто розробити на
валик діаметром 2-3 см, порізати його на шматочки, кожен обкачати у борошні і
розкачати варениці до товщини 1-1,5 мм, покласти начинку, сформувати вареники.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тісто розкачати
завтовшки 1-1,5 мм, нарізати смужки, потім квадратики розміром 5*5 см. Начинку
розмістити посередині квадратика і зліпити два протилежні кінці у трикутник.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Готове тісто розкачати
у вигляді прямокутника завтовшки 1-1,5 мм , завширшки 10 см. На одну половину
тіста на відстані 1 см від краю викласти начинку по всій довжині прямокутника
на 6-7 см. Одна від одної. Краї змастити яйцем, накрити начинку другою
половиною тіста і виїмкою вирізати вареники</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Готувати вареники можна з різними начинками:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">картопля з грибами,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">картопля з цибулею,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">картопля з грибами і цибулею,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">капуста тушкована,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">капуста тушкована з яйцем,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">капуста тушкована з цибулею і
зеленню,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">морквяна з яйцем і рисом,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">картопля з тушкованою капустою,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">гречана каша з сиром,</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;">вишні, чорна смородина, полуниці,
чорниці</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Т</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">істо для вареників із пшеничного борошна
(прісне</span></i></b><b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">)</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border: outset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: outset #00000A .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найменування сировини</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічні
вимоги до сировини</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Борошно пшеничне</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">695</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">695</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td rowspan="5" style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сировина
відповідає умовам діючих стандартів</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яйця</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">53</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">53</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вода</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">270</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">270</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сіль</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1000</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія приготування:</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Пшеничне борошно просіюють, насипають
гіркою, посередині роблять заглиблення, в яке вливають холодну воду,
проціджений розчин солі і цукру, додають сирі збиті яйця і замішують круте
тісто. Тісто місять доти, доки воно не набуде однорідної консистенції (готове
тісто відстає від рук і стінок посуду). Після натискання пальцем на його
поверхню ямочка вирівнюється. Тісто залишають на 30-40 хв, накривши серветкою
або кришкою, для набухання клейковини і надання йому еластичності. </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості:</span></b><b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span></b><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній
вигляд</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">тісто
</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">не завітрене.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Консистенція</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - еластична.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Колір</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - білий.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Смак та запах</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - в міру солоний, без запаху
кислоти.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: #F7F7F7; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вареники
з сиром</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border: outset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: outset #00000A .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найменування сировини</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічні вимоги до сировини</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісто для
вареників</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">82</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td rowspan="6" style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сировина відповідає умовам діючих стандартів</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Начинка:</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">103</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса сирих
вареників</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">185</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса варених
вареників</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">200</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Масло
вершкове</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">25</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">225</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія приготування:</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З
готового</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> тіст</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а
з</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">робити валик</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">,
н</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">арізати </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">його</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> невеликими шматочками (масою 10-11 г).</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
Зкожного валика р</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">озкачати кружальцями завтовшки 1,5-2 мм.</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> На середину
викласти</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> (12-13 г. на шт.)</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
і сформувати вареник</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">, надаючи форму півмісяця.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Воду довести до кипіння</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">, п</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">осолити</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">, с</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">класти вареники у киплячу підсолену воду.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Варити 5-7 хв. при слабкому кипінні.</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила подавання</span></i></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">. Н</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а підігріту тарілку скласти вареники
(7-8 шт. на порцію) і полити вершковим маслом<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості:</span></b><b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span></b><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній
вигляд</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - правильна
форма - півмісяця, краї добре защіпані, поверхня гладенька без тріщин і
розривів.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Консистенція</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - оболонки щільна, м'яка, начинки
- соковита, м'яка.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Колір </span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- оболонки - від світло-сірого до світло - кремового,
начинки - відповідає начинці.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Смак та запах</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - відповідає виробу з прісного тіста з ароматом
начинки<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: #F7F7F7; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: #F7F7F7; text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Начинка
з сиру</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border: outset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: outset #00000A .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найменування сировини</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічні вимоги до сировини</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сир</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">808</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">800</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td rowspan="5" style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сировина відповідає умовам діючих стандартів</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яйця</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">100</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">100</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цукор</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">80</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">80</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Родзинки</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">51</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">50</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="bottom">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1000</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія приготування:</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Родзинки помити.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сир протерти через сито.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Додати яйця, цукор, підготовлені
родзинки.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ретельно перемішати.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://www.blogger.com/u/2/null" name="bookmark13"></a><b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості:</span></b><b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній
вигляд</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - однорідна
маса.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <i><span lang="UK" style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція</span></i><span lang="UK" style="mso-bidi-font-weight: bold;"> - </span></span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">соковита, м'яка.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Колір</span></i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">білий. <i><span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак та запах</span></i><span style="mso-bidi-font-weight: bold;"> - </span></span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">з ароматом начинки, в міру солодкий.</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: #F7F7F7; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє
завдання. § 5 с. 478 – 480<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background: #F7F7F7; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 108.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level3 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготувати вареники з різними начинками (сиром,
капустою, вишнями). Зробити фото звіт<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background: #F7F7F7; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 108.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level3 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Виконати тестові завдання<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1. Показником якості і сорту борошна є …</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) смак;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) запах;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">в)
колір.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Які білки утворюють клейковину борошна?…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) гліадин, глютенін;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) альбуміни, глобуліни;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) проламін і глобулін.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Тісто для вареників перед формуванням витримують…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 20 – 30 хв.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) 40 – 60 хв.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">в)
30 – 40 хв.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. Тісто для вареників розкачують товщиною…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 1 – 1,5 мм;<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 1 – 1 см;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 2 – 3 мм.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. Вареники формують…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) двома способами;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) чотирма способами;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>в) трьома способами.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. Для млинчиків з м’ясом, сиром підсмажують …</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) з одного боку;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) з двох боків;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) зовсім не підсмажують.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7. Для просіювання борошна вищого ґатунку використовують сито з діаметром
отворів…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 2 мм;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) 1,2 мм;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>в) 3 мм.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8. Тісто для локшини домашньої витримують перед формуванням…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 20 – 30 хв;<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 30 – 40 хв;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 60 хв</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">9. Борошно поділяють по клейковині на групи…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) три;<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) чотири;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>г) дві.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10. Вареників на порцію подають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 8 – 10 шт.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) 7 – 8 шт.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>в) 10 – 12 шт.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">11. М’ясну начинку готують…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) двома способами;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) одним
способом;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">в) трьома способами.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">12. Для в’язкості в м’ясну начинку додають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) яйця;<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) бульйон м’ясний;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) соус білий.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">13. Для приготування начинки ліверної печінку…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) варять;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) припускають;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">в)
смажать.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">14. Вареники з маком подають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) з розтопленим маслом, медом;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) з розтопленим
маслом, сметаною;</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) з сметаною, солодкими соусами.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">15. Тісто для пельменів розкачують товщиною...</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 1 – 1,5 см;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) 1 – 1,5 мм;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>в) 3 – 4 мм.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">16. Пельменів на порцію подають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 14 – 15 шт.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 16 – 18 шт;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 5 – 8 шт.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">17. Маса 1 штуки пельменів повинна бути…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 15 – 18 гр;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) 10 – 15 гр;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">в)
12 - 13.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">18. Тісто для галушок перед формуванням витримують…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 20 – 30 хв.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 30 – 40 хв.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 50 хв.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">19. Галушки нарізують на квадратики розміром…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 3*3 см<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 5*5 см<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 6*6 см.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20. Галушок на порцію подають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 300 гр;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) 200 гр;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>в) 250 гр.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">21. Локшину домашню підсушують при температурі …</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 60-80<sup>о</sup>С;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) 30-40<sup>о</sup>С;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">г)
40-50<sup>о</sup>С.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">22. Чебуреки формують у вигляді…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) півмісяця;<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) вушка;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>г) трикутників.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">23. Чебуреки смажать…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) основним способом;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) у фритюрі;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>в) в жаровій шафі.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24. Чебуреків на порцію подають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 2 шт.;<span style="mso-spacerun: yes;">
</span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 3 шт.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 1 шт.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25. До галушок подають грибний соус, на 1 порцію в кількості …</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 75 гр.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б) 100 гр.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">в)
50 гр.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">26. Скільки 3% оцту подають до 1 порції пельменів?</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 20 гр.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">б) 25 гр.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>г) 30 гр.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">27. Пельмені формують…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) двома способами;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) трьома
способами;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) одним способом.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">28. Вареники з ліверною начинкою подають…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) з розтопленим маслом, шкварками з цибулею;</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) з розтопленим маслом, сметаною;</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) з олією або підсмаженою цибулею на олію.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">29. Підготовлену капусту для начинки зі свіжої капусти смажать у жаровій
шафі при температурі…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 160 - 180<sup>о</sup>С;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>б)
200 - 220<sup>о</sup>С;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-style: italic;">г) 180 - 200<sup>о</sup>С.</span></span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">30. Маса однієї штуки пельменів має бути…</span></i></b><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">а) 12 – 13 гр.;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 15 – 20 гр. ;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) 5 – 6 гр.</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-47223676821611554472020-05-18T09:35:00.000-07:002020-05-18T09:35:09.344-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">18</span></b><b><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.</span></b><b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">05.</span></b><b><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 32</span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Тема програми. Приготування прісного тіста та виробів з
нього<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Приготування
прісного тіста для </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">галушок</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Формування виробів. Вимоги до якості. Відпуск. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С.
Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"> </span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b><span lang="UK">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> </span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://vseosvita.ua/library/plan-uroku-vn-na-temu-prigotuvanna-galusok-202388.html">https://vseosvita.ua/library/plan-uroku-vn-na-temu-prigotuvanna-galusok-202388.html</a></span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="http://www.myshared.ru/slide/1150133/">http://www.myshared.ru/slide/1150133/</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=poIWdLxNfsQ">https://www.youtube.com/watch?v=poIWdLxNfsQ</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=OAhQ-6fONQE">https://www.youtube.com/watch?v=OAhQ-6fONQE</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Мета уроку: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Закріпити знання учнів з технології приготування
прісного тіста . Навчити учнів
послідовності технологічного процесу, правильним прийомам при приготуванні галушок
з дотриманням санітарних вимог та правил організації робочого місця. Розвивати
пізнавальну активність та самостійність під час вирішення проблемних та
виробничих ситуацій. Виховувати повагу до праці та обраної професії, дбайливе
відношення до продуктів, почуття відповідальності та результати колективної
праці.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вироби з прісного тіста </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">більш давні, ніж вироби з дріжджового
тіста, і були більш поширені. Але поступово прісне тісто було витіснено
дріжджовим. Хоча на відміну від дріжджового прісне тісто можна приготувати дуже
швидко, що є безсумнівною перевагою, особливо в наше стрімке століття.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Існує декілька різновидів прісного тіста, що відрізняються як рецептурою,
так і технологією приготування. </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Як вважають історики та етнографи, найдавніше і саме просте з
приготування тісто з'явилося в Єгипті. Воно складалося з борошна і води.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">На Сході з такого т</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">іста</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> випікали прісні коржі, мацу, лаваш,
в середній смузі - ломанц</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">і</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">, на Півночі - хвіртки. З прісного тіста можна приготувати
піцу, </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">аніца, баклаву,
штруделі, святкові пироги зі всілякими начинками, закусочні пиріжки.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">У Росії найбільш поширеним виробом з прісного здобного тіста є коровай, в
різних областях званий по-різному: в Тамбовській - дівич-вечір, в Рязанській -
прісним хлібом, в Новгородській - курник. </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Це обрядовий весільний пиріг з начинкою з курки.</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">В Україні з</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">прісного тіста готують галушки та
домашню локшину.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Галушки — дуже
поширена страва, що поряд з борщем стала символом української народної кухні. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Галушки готували майже щодня, здебільшого на вечерю. Ця
страва була досить легкою у приготуванні, надзвичайно поживною і дуже смакувала
селянам, особливо після тяжкої й виснажливої праці у посівну, косовицю чи
жнива. Говорили: "Галушки та лемішки, а хлібу перемішка". <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Галушки готували так: прісне тісто, замішане на воді або
сироватці з яйцем, розкачували качалкою завтовшки 1-1,5 см. Різали тісто
смугами завширшки 2-3 см, потім відщипували від кожної невеликі шматочки й
кидали у підсолений окріп (чи кипляче молоко, м'ясну або овочеву юшку). Це були
"щипані" або "рвані" галушки. Часом від тіста шматочки не
відривали, а відрізали ножем — "різані" галушки. Це вже була певною
мірою перехідна форма до іншої страви — локшини. Тісто для галушок готували з
різного борошна, найчастіше з пшеничного або пшенично-гречаного. Варені у воді
галушки відціджували і заправляли засмажкою з цибулі на олії або салі. Варені
на молоці чи у юшці їли разом з рідиною. Галушки з гречаного борошна дещо
відрізнялися способом виготовлення. Гречане борошно розколочували водою з яйцем
до густини сметани, а потім, попередньо змочивши у воді ложку, брали тісто й
обережно опускали в окріп. Коли тісто спливало, галушки обережно виймали
лозяним друшляком. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">ПОДУМАЙТЕ:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">1.Чому
галушки були популярними в українськiй народнiй кухні? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">2.Якi
є способи приготування галушок? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">3.Яка
особливiсть приготування галушок з гречаного борошна? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">4.Як
готують пiсне заварне тiсто для галушок? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">5.На
якi свята обовязково готували вареники? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">6.З
якими поливками найчастiше готують галушки? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">7.Які
є особливості приготування галушок? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">8.Якi
кашоподібнi страви готували в українськiй народнiй кухні? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">9.Яка
особливiсть приготування лемішки, квашi? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif";">10.
Якi святкові страви за рецептами О.Франко ви знаете? </span><span lang="UK" style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">ПОЛТАВСЬКІ ГАЛУШКИ </span></i></b><b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Борошно пересіяти через сито в миску, зробити заглибину.
Влити туди кисле молоко, додати сіль, соду, яйце. Замісити круте тісто, накрити
його полотнинкою і залишити для дозрівання на хвилин. Курку розділити на
порції, обсмажити, додати трохи води і тушкувати до готовності. Тісто розробити
на кульки розміром із середній волоський горіх. Зварити галушки над парою. Готові
галушки полити розтопленим маслом і тушкувати разом із куркою</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">.</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Наприкінці тушкування додати сметану
і розтовчений зуб</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ок</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">
часнику. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">СЕКРЕТ</span></i><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Дуже важливо вгадати час варіння
галушок. Не довариш отримаєш сире тісто, перевариш галушки стверднуть. Зазвичай
галушки варити необхідно 5 хвилин і перевіряти їх на готовність, розрізаючи
одну з них навпіл ножем. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Галушки в’язкі (напівфабрикат)</span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr>
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Борошно
пшеничне<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">600<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">600<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">на підпил<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Молоко або
вода<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">320<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">320<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1000<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"></span><span style="text-align: start;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">До
просіяного борошна додають збиті яйця, розчин солі, молоко або воду, замішують
прісне тісто, тугіше, ніж для вареників. Витримують 20-30 хв для набухання
клейковини (тісто буде краще розкачуватися). Тісто ділять на шматки, кладуть на
стіл, поси</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">п</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">аний
борошном, розкачують шаром завтовшки 0,5-1 см, потім нарізують невеликими
квадратиками розміром З х 3 см або 4x4 см. Підсушені галушки варять у киплячій
підсоленій воді, відціджують і заправляють маслом. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила подавання</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Подають з сиром, твердим сиром,
зі смаженою капустою, маком, горіхами, підсмаженою на олії або салі цибулею,
сметаною.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><i><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Вимоги до якості</span></i></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">.</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Галушки правильної форми, поверхня
гладенька, без тріщин. Консистенція м</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">’</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">яка. Смак і запах відповідають виробу з прісного тіста
з певного виду борошна. Колір на розрізі від світло-сірого до світло -
кремового. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Галушки напівв’язкі (напівфабрикат)</span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr>
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Борошно
пшеничне<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">500<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">500<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Молоко або
вода<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">500<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">500<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1000<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія
приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">У воду або молоко кладуть сіль і доводять до кипіння. В киплячу рідину,
помішуючи, всипають половину борошна і заварюють тісто, яке при помішуванні
прогрівають 5-</span><span lang="UK">10</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> хв. Масу охолоджують до температури
60-70°С, додають яйця, решту борошна і перемішують до одержання напівв'язкої
консистенції. Галушки розробляють ложкою, змоченою у воді. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила подавання</span></i></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Готові галушки виймають шумівкою,
кладуть у друшляк або сито, щоб стекла вода, викладають у посуд, заправляють
розтопленим вершковим маслом, щоб галушки не зліпилися. Використовують як
гарнір до мясних соусних страв. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="uk-margin" style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Вимоги до якості</span></i></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">.</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Галушки правильної форми, поверхня гладенька, без тріщин.
Консистенція м</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">’</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">яка.
Смак і запах відповідають виробу з прісного тіста з певного виду борошна. Колір
на розрізі від світло-сірого до світло - кремового. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологічна
карта <o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Галушки з м’ясом<o:p></o:p></span></i></b></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; margin-left: 5.4pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 97%px;">
<tbody>
<tr style="height: 12.4pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; height: 12.4pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" width="421">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Найменування сировини<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 12.4pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 215.0pt;" width="358">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини в г на порцію<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">брутто<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">нетто<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тісто для
галушок<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">90<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Начинка<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">90<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Борошно на
підпил<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса
напівфабрикату<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">180<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса варених
галушок<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">200<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове
(для заправи)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове
(для поливки)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.75pt;" valign="top" width="421">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 83.7pt;" valign="top" width="140">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 131.3pt;" valign="top" width="219">
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">210<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><u><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Замісити тісто в’язкої консистенції. Сформувати з нього валик. Нарізати
невеликими шматочками. Розкачати кружальцями завтовшки 1,5-<st1:metricconverter productid="2 мм" w:st="on">2 мм</st1:metricconverter>. Посередині розмістити
начинку. Заліпити у вигляді кульок. Галушки закласти у киплячу підсолену воду. Варити
при слабкому кипінні 8-10 хв. Готові галушки вийняти шумівкою. Скласти у
друшляк, щоб стекла вода.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила
подавання.</span></i></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> Заправити вершковим маслом. Подавати у
тарілці, полити вершковим маслом і посипати подрібненою зеленню.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вимоги
до якості: </span></i></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Зовнішній вигляд<span class="apple-converted-space"> </span>– галушки правильної форми, поверхня
гладенька без тріщин і розривів. Колір<span class="apple-converted-space"> </span>– на розрізі від світло-сірого до
світло-кремового. Консистенція<span class="apple-converted-space"> </span>– м’яка. Смак і запах<span class="apple-converted-space"> </span>–
відповідає виробу з прісного тіста з певного виду борошна.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<!--[if gte vml 1]><v:shapetype
id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t"
path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f">
<v:stroke joinstyle="miter"/>
<v:formulas>
<v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"/>
<v:f eqn="sum @0 1 0"/>
<v:f eqn="sum 0 0 @1"/>
<v:f eqn="prod @2 1 2"/>
<v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"/>
<v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"/>
<v:f eqn="sum @0 0 1"/>
<v:f eqn="prod @6 1 2"/>
<v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"/>
<v:f eqn="sum @8 21600 0"/>
<v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"/>
<v:f eqn="sum @10 21600 0"/>
</v:formulas>
<v:path o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"/>
<o:lock v:ext="edit" aspectratio="t"/>
</v:shapetype><v:shape id="Рисунок_x0020_1" o:spid="_x0000_s1026" type="#_x0000_t75"
style='position:absolute;left:0;text-align:left;margin-left:42.15pt;
margin-top:881.95pt;width:534.1pt;height:781.7pt;z-index:-1;visibility:visible;
mso-wrap-style:square;mso-wrap-distance-left:9pt;mso-wrap-distance-top:0;
mso-wrap-distance-right:9pt;mso-wrap-distance-bottom:0;
mso-position-horizontal:absolute;mso-position-horizontal-relative:text;
mso-position-vertical:absolute;mso-position-vertical-relative:text'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"
o:title="" croptop="6761f" cropbottom="3237f" cropleft="6955f" cropright="6849f"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="height: 1042px; left: 0px; margin-left: 56px; margin-top: 1176px; mso-ignore: vglayout; position: absolute; width: 712px; z-index: -1;"><img height="1042" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_1" width="712" /></span><!--[endif]--><b><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Інструкційна
картка<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<b><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Найменування страви: </span></b><b><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">ГАЛУШКИ З М’ЯСОМ<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid black; mso-border-insidev: .5pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 160; width: 100%px;">
<tbody>
<tr style="height: 60.6pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: double windowtext 1.5pt; height: 60.6pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 81.96%;" valign="top" width="81%">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Замісити тісто
в’язкої консистенції.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: double windowtext 1.5pt; height: 60.6pt; mso-border-left-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 18.04%;" valign="top" width="18%">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_16"
o:spid="_x0000_i1030" type="#_x0000_t75" style='width:78pt;height:58.8pt;
visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.png"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="78" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_16" width="104" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 60.6pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-top: none; border: double windowtext 1.5pt; height: 60.6pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 81.96%;" valign="top" width="81%">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сформувати з
нього валик. Нарізати невеликими шматочками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: double windowtext 1.5pt; border-left: none; border-right: double windowtext 1.5pt; border-top: none; height: 60.6pt; mso-border-left-alt: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 18.04%;" valign="top" width="18%">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_19"
o:spid="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75" style='width:78pt;height:58.8pt;
visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.png"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="78" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_19" width="104" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 81.96%;" valign="top" width="81%">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Розкачати
кружальцями завтовшки 1,5-2 мм. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: double windowtext 1.5pt; border-left: none; border-right: double windowtext 1.5pt; border-top: none; mso-border-left-alt: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 18.04%;" valign="top" width="18%">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_22"
o:spid="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75" style='width:78pt;height:58.8pt;
visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.png"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="78" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_22" width="104" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 81.96%;" valign="top" width="81%">
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Посередині розмістити начинку. Заліпити у вигляді
кульок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: double windowtext 1.5pt; border-left: none; border-right: double windowtext 1.5pt; border-top: none; mso-border-left-alt: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 18.04%;" valign="top" width="18%">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_25"
o:spid="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" style='width:78pt;height:58.8pt;
visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image009.png"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="78" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image010.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_25" width="104" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 81.96%;" valign="top" width="81%">
<div class="MsoNoSpacing" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Галушки
закласти у киплячу підсолену воду. Варити при слабкому кипінні 8-10 хв. Готові галушки вийняти
шумівкою. Скласти у друшляк, щоб стекла вода. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: double windowtext 1.5pt; border-left: none; border-right: double windowtext 1.5pt; border-top: none; mso-border-left-alt: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 18.04%;" valign="top" width="18%">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_40"
o:spid="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" style='width:78pt;height:58.8pt;
visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image011.png"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="78" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image012.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_40" width="104" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 62.3pt; mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: double windowtext 1.5pt; height: 62.3pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 81.96%;" valign="top" width="81%">
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Заправити вершковим маслом. Подавати у тарілці, полити вершковим маслом
і посипати подрібненою зеленню.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: double windowtext 1.5pt; border-left: none; border-right: double windowtext 1.5pt; border-top: none; height: 62.3pt; mso-border-left-alt: double windowtext 1.5pt; mso-border-top-alt: double windowtext 1.5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 18.04%;" valign="top" width="18%">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_1"
o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQEZmZz9gK0YkceQVt8Y4GR2jysB3baxjZXlQhq9fusV02zjqwY"
style='width:76.2pt;height:56.4pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image013.jpg"
o:title="ANd9GcQEZmZz9gK0YkceQVt8Y4GR2jysB3baxjZXlQhq9fusV02zjqwY"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img alt="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQEZmZz9gK0YkceQVt8Y4GR2jysB3baxjZXlQhq9fusV02zjqwY" border="0" height="75" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image014.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_1" width="102" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Домашнє завдання: § 5 с. 481 – 482<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">1.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготувати галушки, оформити їх подачу, скласти фото звіт<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Переглянути відеоролики та презентації за посиланнями: </span><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://vseosvita.ua/library/plan-uroku-vn-na-temu-prigotuvanna-galusok-202388.html">https://vseosvita.ua/library/plan-uroku-vn-na-temu-prigotuvanna-galusok-202388.html</a></span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="http://www.myshared.ru/slide/1150133/">http://www.myshared.ru/slide/1150133/</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=poIWdLxNfsQ">https://www.youtube.com/watch?v=poIWdLxNfsQ</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=OAhQ-6fONQE">https://www.youtube.com/watch?v=OAhQ-6fONQE</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-1841787006692887212020-05-18T05:52:00.002-07:002020-05-18T05:52:58.924-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">12</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">05.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 31</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Тема програми. Приготування прісного тіста та виробів з
нього<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Приготування
прісного тіста та формування виробів з нього: локшини. Вимоги до якості.
Відпуск.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С.
Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-prigotuvannya-lokshini-domashno-155740.html">https://naurok.com.ua/prezentaciya-prigotuvannya-lokshini-domashno-155740.html</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://vseosvita.ua/library/prezentacia-prigotuvanna-riznokolorovoi-loksini-103289.html">https://vseosvita.ua/library/prezentacia-prigotuvanna-riznokolorovoi-loksini-103289.html</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=cs2mNls62s8">https://www.youtube.com/watch?v=cs2mNls62s8</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=_zWun9RGKh8">https://www.youtube.com/watch?v=_zWun9RGKh8</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Мета уроку: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Закріпити знання учнів з технології приготування
прісного<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>тіста . Навчити учнів
послідовності технологічного процесу, правильним прийомам при приготуванні
локшини з дотриманням санітарних вимог та правил організації робочого місця. Розвивати
пізнавальну активність та самостійність під час вирішення проблемних та
виробничих ситуацій. Виховувати повагу до праці та обраної професії, дбайливе
відношення до продуктів, почуття відповідальності та результати колективної
праці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">ПРИГАДАЙТЕ:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 160.3pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">1) У якому цеху замішують тісто для локшини і в
якому цеху готують страви з локшини? </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: 7.45pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">2) Яке устаткування повинно бути в сучасному
борошняному цеху? </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: -47.5pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">3) Яке механічне устаткування для приготування
локшини ? <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: -47.5pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">4) Який посуд, інструмент, інвентар
використовується для приготування локшини?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: 128.15pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">5) Від чого залежить харчова цінність
локшини? <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: 128.15pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">6) З яких сортів борошна готують локшину і чому?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: 282.7pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">7) Що таке клейковина? </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: 79.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">8) З яких процесів складається приготування
локшини? </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 12.95pt; margin-right: -48.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">9) Скласти технологічний ланцюжок приготування
локшини </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 2.9pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -112.3pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">- Просіяне
борошно насипають гіркою і роблять заглиблення. В заглиблення вливають воду,
розчин солі, вводять сирі яйця </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 2.9pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -112.3pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">- Замішують
круте тісто, яке витримують 20 – 30хв. Шматки тіста кладуть на стіл посипаний
борошном </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 2.9pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -112.3pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">- Тісто
розкачують шаром завтовшки 1 – 1,5 см. пересипають борошном, злегка підсушують</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 2.9pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -112.3pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">- Тісто
складають у 3 – 4 шари і нарізують їх смужками завширшки 35 – 45 см. потім
упоперек завширшки 3 – 4 см. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 2.9pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -112.3pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">- Локшину
розсипають на посипані борошном фанерні лотки і підсушують 2 – 3 години при
температурі 40 – 50*С. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ВИРІШИТИ ВИРОБНИЧІ СИТУАЦІЇ:<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 5.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">Для приготування 1 кг. локшини яке співвідношення борошна
та води? <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 5.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">На підприємстві, де ви працюєте, закінчилися свіжі яйця.
А згідно меню<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вам потрібно приготувати
локшину. Які ваші дії для вирішенні виробничої ситуації.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: -36.0pt; margin-top: 5.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">Скільки треба взяти меланжу для замісу тіста, якщо ми
використовуємо 30 шт. яєць).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Скільки потрібно взяти солі для приготування 0,5 кг. локшини? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як ви вважаєте, якщо тісто для локшини замісили дуже м’яке. В чому причина.
Чи можна виправити чи попередити цю ситуацію? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під час нарізання локшини напівфабрикат має нерівні краї та розпадається на
окремі крихти. В чому причина? Чи можна виправити або попередити цю<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ситуацію? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які вимоги до подальшого зберігання локшини на лотках? <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -36.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Аналіз сучасного асортименту локшини на підприємствах ресторанного
господарства свідчить про те, що з дотриманням сучасних технологій готують
різнокольорову локшину<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з додаванням у
тісто соку шпинату, свіжого гороху, буряка, моркви, гранату, пюре із гарбуза,
томатну пасту та какао порошок. Кольорова локшина користується поширеним
попитом у споживачів.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологічна
карта <o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Локшина домашня на курячому
бульйоні</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></i></div>
<table align="left" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; margin-left: 7.2pt; margin-right: 7.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid windowtext; mso-border-insidev: .5pt solid windowtext; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-anchor-horizontal: column; mso-table-anchor-vertical: paragraph; mso-table-left: left; mso-table-lspace: 9.0pt; mso-table-overlap: never; mso-table-rspace: 9.0pt; mso-table-top: .05pt; mso-yfti-tbllook: 480;">
<tbody>
<tr style="height: 23.0pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; height: 23.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" width="294">
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Продукти<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 23.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.45pt;" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Кількість
сировини на одну порцію<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td rowspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 23.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 163.55pt;" width="273">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологічні
вимоги до основної сировини<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 16.5pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 16.5pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 16.5pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.0pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Морква<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td rowspan="15" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 163.55pt;" width="273">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сировина
повинна відповідати вимогам нормативно-технічної документації.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 8.0pt; mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 8.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Петрушка
(корінь)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 8.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">13<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 8.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 9.75pt; mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 9.75pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Цибуля
ріпчаста<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 9.75pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">24<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 9.75pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.2pt; mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Цибуля порей<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">26<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.2pt; mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Кулінарний
жир <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">або
маргарин<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.2pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">24,4<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Бульйон
або вода<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; tab-stops: -2.3pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">900<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Для локшини</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Борошно
пшеничне<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">70<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Борошно для підсипання<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><o:p></o:p></i></b></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4,8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 12;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вода<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 13;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 14;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Маса
підсушеної локшини<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">80<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 13.6pt; mso-yfti-irow: 15;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Маса
вареної локшини<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 13.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">200<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 16; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 176.4pt;" valign="top" width="294">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вихід:<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.45pt;" valign="top" width="104">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 62.0pt;" valign="top" width="103">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-anchor-vertical: paragraph; mso-element-frame-hspace: 9.0pt; mso-element-top: .05pt; mso-element-wrap: around; mso-element: frame; mso-height-rule: exactly; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1000<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Примітка</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:
юшки без картоплі готують на кістковому, м'ясо-кістковому, рибному, грибному
бульйонах, бульйоні з птиці, молоці. Гарнірами для цих юшок є макарони вироби,
локшина домашня, різні крупи і бобові.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Юшку готують на бульйонах із птиці, з потрухами, на
грибному відварі. Цибулю, моркву, петрушку (корінь) нарізують соломкою і
пасерують. Домашню локшину просіюють, кладуть у киплячу підсолену воду на 1-2
хв, відкидають на сито або друшляк, дають стекти воді. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">У киплячий бульйон кладуть пасеровані овочі, доводять до
кипіння і варять 5-8 хв., додають підготовлену домашню локшину, варять до
готовності. За 5-7 хв. до закінчення варіння кладуть спеції і сіль. Якщо юшку
готують на курячому бульйоні, спеції не додають.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготування локшини (переглянути
презентацію за посиланням <a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-prigotuvannya-lokshini-domashno-155740.html">https://naurok.com.ua/prezentaciya-prigotuvannya-lokshini-domashno-155740.html</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Воду з'єднують з яйцями, сіллю, перемішують, проціджують.
Борошно просіюють, насипають гіркою, роблять заглиблення. Частину борошна
залишають для підсипання. В заглиблення поступово вливають розчин води, яєць,
солі і замішують круте тісто, залишають його на 20-30 хв. для набухання білків.
Потім готове тісто кладуть на стіл, посипають борошном і розкачують шаром 1-<st1:metricconverter productid="1,5 мм" w:st="on">1,5 мм</st1:metricconverter> завтовшки. Шари
пересипають борошном, підсушують на повітрі, складають у 3-4 шари і нарізують
на смужки 35-<st1:metricconverter productid="45 мм" w:st="on">45 мм</st1:metricconverter>
завширшки, а потім шаткують упоперек соломкою і підсушують. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила відпуску<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Перед подаванням у тарілку кладуть шматочок птиці або
нарізані потрухи чи гриби, наливають юшку, посипають зеленню.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Зовнішній
вигляд<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> - </b>на поверхні скалки жиру,
зелень острівцем; овочі нарізані кубиками не втратили форми, локшина м’яка, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>помітна на поверхні; смак і запах - пасерованих
овочів, локшини; колір - бульйону – світло-сірий, мутнуватий; консистенція - овочі
м'які, але не переварені, локшина гнучка<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Інструкційна картка<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Найменування страви: «Локшина домашня на курячому бульйоні»<o:p></o:p></b></span></div>
<div align="center">
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 480; width: 788px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Малюнок<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" valign="top" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Порядок
приготування страви<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600"
o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f"
stroked="f">
<v:stroke joinstyle="miter"/>
<v:formulas>
<v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"/>
<v:f eqn="sum @0 1 0"/>
<v:f eqn="sum 0 0 @1"/>
<v:f eqn="prod @2 1 2"/>
<v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"/>
<v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"/>
<v:f eqn="sum @0 0 1"/>
<v:f eqn="prod @6 1 2"/>
<v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"/>
<v:f eqn="sum @8 21600 0"/>
<v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"/>
<v:f eqn="sum @10 21600 0"/>
</v:formulas>
<v:path o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"/>
<o:lock v:ext="edit" aspectratio="t"/>
</v:shapetype><v:shape id="Рисунок_x0020_3" o:spid="_x0000_i1034" type="#_x0000_t75"
style='width:112.2pt;height:90pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="120" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_3" width="150" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цибулю, моркву, петрушку (корінь) нарізати соломкою.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_4" o:spid="_x0000_i1033"
type="#_x0000_t75" style='width:114pt;height:82.8pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="110" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_4" width="152" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізані овочі пасерувати.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td rowspan="2" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_5" o:spid="_x0000_i1032"
type="#_x0000_t75" style='width:108pt;height:79.2pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="106" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_5" width="144" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашню локшину просіяти, покласти у киплячу підсолену воду на 1-2 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відкинути на сито або друшляк, дати стекти воді.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td rowspan="3" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_6" o:spid="_x0000_i1031"
type="#_x0000_t75" style='width:114pt;height:85.2pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="114" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_6" width="152" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У киплячий бульйон покласти пасеровані овочі, довести до кипіння і варити
5-8 хв.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Додати підготовлену домашню локшину, варити до готовності.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За 5-7 хв. до закінчення варіння кладуть спеції і сіль.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 37.6pt; mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 37.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 37.6pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготування локшини.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_7" o:spid="_x0000_i1030"
type="#_x0000_t75" style='width:109.8pt;height:82.8pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image009.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="110" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image010.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_7" width="146" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Воду з'єднати з яйцями, сіллю, перемішати, процідити.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_8" o:spid="_x0000_i1029"
type="#_x0000_t75" style='width:114pt;height:85.2pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image011.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="114" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image012.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_8" width="152" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Борошно просіяти, насипати гіркою, зробити заглиблення.<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_9" o:spid="_x0000_i1028"
type="#_x0000_t75" style='width:114pt;height:85.2pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image013.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="114" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image014.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_9" width="152" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">В заглиблення поступово вливати розчин води, яєць, солі.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_10" o:spid="_x0000_i1027"
type="#_x0000_t75" style='width:112.2pt;height:84pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image015.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="112" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image016.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_10" width="150" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Замісити круте тісто, залишити його на 20-30 хв. для набухання білків.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_11" o:spid="_x0000_i1026"
type="#_x0000_t75" style='width:112.8pt;height:84.6pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image017.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="113" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image018.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_11" width="150" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Потім готове тісто покласти на стіл, посипати борошном і розкачати шаром
1-1,5мм завтовшки.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14;">
<td rowspan="2" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 124.4pt;" valign="top" width="207">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_12" o:spid="_x0000_i1025"
type="#_x0000_t75" style='width:108pt;height:81.6pt;visibility:visible;
mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image019.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img border="0" height="109" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image020.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_12" width="144" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шари пересипати борошном, підсушити на повітрі, складати у 3-4 шари і
нарізувати на смужки 35-45мм завширшки<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 15; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 348.15pt;" width="580">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шаткувати упоперек соломкою і підсушувати.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє завдання:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготувати будь – яку, із запропонованих, кольорову локшину, зробити
висновки щодо відповідності вимог якості. (Презентація за посиланням: <a href="https://vseosvita.ua/library/prezentacia-prigotuvanna-riznokolorovoi-loksini-103289.html">https://vseosvita.ua/library/prezentacia-prigotuvanna-riznokolorovoi-loksini-103289.html</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Провести теплову обробку приготовленої локшини, визначити смакові якості.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переглянути відеоролики: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=cs2mNls62s8">https://www.youtube.com/watch?v=cs2mNls62s8</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=_zWun9RGKh8">https://www.youtube.com/watch?v=_zWun9RGKh8</a><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-36649555813726151542020-05-18T05:13:00.002-07:002020-05-18T05:13:23.821-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">05</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">05.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 30</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Тема програми. Приготування прісного тіста та виробів з
нього<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. Ознайомлення
з борошняним цехом. Інструктаж за змістом занять, організації робочого місця,
безпеки праці. Організація роботи в борошняному цеху для приготування тіста та
виробів з нього: підбір посуду, інструменту, інвентарю, підготовка устаткування
до роботи. Робота із Збірником рецептур. Перерахунок сировини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С. Українська
кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8">https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ресторан як підприємство, що випускає кулінарну
продукцію, має виробничі цехи, які спеціалізуються на переробці певного виду
сировини і продукції, що виготовляється. Це м'ясний, рибний, овочевий, гарячий,
холодний, кондитерський і борошняний цехи. Крім того, є складське, тарне господарства
та санітарно-технічні служби. У зв'язку з цим в ресторані виробничі приміщення
(цехи), поділяються на заготівельні, доготовочні, спеціалізовані та допоміжні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Одним із спеціалізованих цехів підприємств
ресторанного господарства є цех борошняних виробів для випуску пиріжків
печених, млинчиків, біляшів, вареників, пельменів та ін. Такий цех можна
організувати як на підприємствах ресторанного господарства, які виконують
повний цикл<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">виробництва, так і на заготівельних поряд з кулінарними цехами.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У цеху борошняних виробів встановлюють просіювачі
борошна, тістомісильну машину, продуктивність якої залежить від потужності цеху;
електросковорідки, жарочні шафи; з механічного обладнання – універсальний привід
зі змінними механізмами, м'ясорубку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У цехах великої потужності застосовують машину для
приготування млинців, апарати для вареників, пельменів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для приготування пиріжків борошно просіюють. У
тістомісильній машині замішують дріжджове тісто. М'ясний фарш для начинки
обсмажують на електросковорідках і пропускають через м'ясорубку. Потім пиріжки смажать
у фритюрі або випікають у жарочних шафах.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При приготуванні чебуреків, домашньої локшини для
розкачування тіста використовують виробничі столи з дерев'яним покриттям. Для механізації
процесу призначені тісторозкачувальні машини, на яких можна регулювати товщину
тіста. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для нарізання домашньої локшини застосовують ножі
"кухарської трійки"; для формування чебуреків використовують зубчастий
різець. Вареники, пельмені готують на потокових лініях, що складаються з трьох
ділянок: приготування начинок, замісу тіста і порціонування. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для порціонування виробів використовують спеціальні
апарати. Для вареників готують різні фарші: картоплю з цибулею, капусту, сир і
т. ін. Готові вареники, пельмені заморожують в камерах швидкого заморожування і
зберігають при температурі -2... -5°С.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце - частина виробничого цеху,
пристосоване для виконання тих чи інших виробничих операцій, оснащене
необхідним устаткуванням і інвентарем. Робоче місце може бути спеціалізованим
чи універсальним. Спеціалізовані робочі місця обладнують для виконання однієї
якої-небудь операції з постійним набором інструментів. Такі місця організують
на великих підприємствах при чіткому поділі праці по операціям, що підвищує
продуктивність праці, дозволяє ущільнювати і раціонально використовувати
робочий час.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для просіювання та дозування борошна
призначене для видалення сторонніх домішок із борошна та насичування його
киснем повітря. У цехах невеликої потужності таке робоче місце створюється у відділенні
замішування тіста, формування та випікання виробів. На<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">великих підприємствах створюються окремі відділення.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На робочому місці для просіювання борошна повинен
бути настільний електричний просіювач або машина для просіювання борошна, електричне
вібросито. Для скорочення непродуктивних витрат борошно можна просіювати в
діжу, що призначена для замішування тіста. При дозуванні борошна потрібно
використовувати ваги. Запас борошна зберігається на підтоварниках. При
завантаженні борошна в бункер просіювання використовуються засоби малої
механізації.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для підготовки окремих видів сировини призначається
для механічного обробляння компонентів, які входять у рецептуру кондитерських
виробів (розведення дріжджів, підготовка розчинів цукру, солі, миття родзинок,
маку, подрібнення горіхів тощо). Воно оснащується виробничими столами із
вбудованими ваннами, холодильною шафою, універсальним приводом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Інвентар повинен мати відповідне маркування. Після
використання він ретельно обробляється і зберігається в спеціально призначеному
місці. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для обробляння яєць організовується в
ізольованому від основного виробництва приміщенні. Яйця зберігаються в ящиках
на підтоварниках. Після розпакування вони перевіряються на свіжість з допомогою
овоскопа й направляються на санітарне обробляння. Для цього встановлюються
чотири ванни. Яйця укладаються в сітчасті касети й поміщаються у першу ванну з
теплою водою на 8 - 10 хв. У другій ванні з 2%-ним розчином хлорного вапна яйця
витримуються протягом 5 хв. У третій ванні яйця обробляються 2%-ним розчином
питної соди, у четвертій - споліскуються проточною холодною водою. У цьому
приміщенні може бути передбачене переробляння розбитих яєць (розділення білків
і жовтків).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для приготування дріжджового тіста напівфабрикатів
із нього оснащується тістомісильною машиною, виробничими столами, стелажами,
тісторозподільниками, а також різним інвентарем. Виробничий процес приготування
тіста включає: замішування тіста, його бродіння, поділ, розтачування. Для
зручності виконання проміжних операцій біля тістомісильної машини
встановлюються кип'ятильник, виробничі раковини з подачею холодної та гарячої
води,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">товарні ваги. Для бродіння й достигання тіста необхідна температура 30 - 35
°С, тому діжі ставляться в тепле місце або поміщаються в спеціальні термостатні
камери. Готове тісто розділяється з допомогою тістоділильника на відповідні
порції.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для формування виробів обладнується
виробничим столом з висувними шухлядами для зберігання борошна (для підсипки), інвентарем
(качалки, різці) і вагами. Норма довжини столу на одне робоче місце становить
1,25 м. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для приготування бісквітного,
заварного тіста й напівфабрикатів із них оснащується електричною плитою,
збивальною машиною, виробничими столами, пересувними стелажами та необхідним інвентарем.
Технологічний процес приготування бісквітного й заварного<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">тіста потребує теплового обробляння окремих компонентів з наступним збиванням.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для випікання виробів обладнується
спеціальними кондитерськими чи пекарськими шафами, печами. У наш час випускаються
різні хлібопекарські агрегати для випікання виробів. Після випікання вироби
надходять в охолоджувальне відділення, після чого<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">залежно від призначення направляються для оздоблення чи в експедицію.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для ефективного використання тістомісильного
обладнання рекомендується спочатку замішувати пісочне та листкове тісто
(виробничий цикл ЗО - 40 хв), а потім дріжджове, яке має довший виробничий цикл
(опарне - 6 год, безопарне - 3 год).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для приготування листкового та
пісочного тіста й напівфабрикатів із нього потрібно розміщувати поруч із
робочим місцем для дріжджового тіста. Лінія приготування листкового тіста
повинна бути укомплектована тісторозкачувальною машиною, охолоджувальним<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">столом, а також качалками, виїмками й мірним посудом, вагами<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На робочому місці з підготування напівфабрикатів
для оздоблення передбачається приготування сиропів для просочування виробів,
помадки, карамелевої маси, цукатів, кремів. Відповідно до технологічних
процесів це робоче місце обладнується електроплитою, збивальною машиною, універсальним
приводом, виробничими столами, дозаторами крему тощо.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготування помадки, вершкового крему, заварного
тіста та інших напівфабрикатів, що потребують теплової обробки, охолодження, збивання,
можна здійснювати на універсальній кондитерській машині. її продуктивність при
приготуванні заварного тіста становить 40 кг/год,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">помадки та сиропу - 15 - 30 кг/год.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоче місце для оздоблення виробів оснащується
виробничими столами, холодильними шафами, пересувними стелажами. Тут усі
операції виконуються переважно вручну. Для полегшення праці кондитерів використовуються
засоби малої механізації: пристрої для пластування й нарізання бісквіту на
порції, шаблони для нарізання бісквіту чи пісочного напівфабрикату,
кондитерські мішечки тощо. Готові вироби укладаються на лотки і на пересувних
стелажах доставляються до місця реалізації чи в експедицію. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кондитерські вироби з кремовим і фруктовим
оздобленням зберігаються в охолоджувальному приміщенні (холодильних камерах або
шафах) при температурі не більше 6 - 8 °С. Вироби без крему зберігаються при
температурі не вище 10 °С і відносній вологості повітря 70 - 75%. Термін реалізації
виробів з вершковим кремом не більше 36 год, із заварним - 6 год, із фруктовою
начинкою - 72 год.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Обробляння виробничого інвентарю й посуду
здійснюється в мийному відділенні. Для цього встановлюється ванна з двома відділеннями,
шафи, стелажі. Кондитерські мішечки споліскуються у ванні з гарячою водою, а
потім обробляються в стерилізаторі. Після обробки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">інвентар просушується та зберігається в шафах. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Роботу цеху доцільно організовувати за бригадним
методом або використовувати стрічковий, чи лінійний (змінний) графік. Режим
роботи кондитерів повинен відповідати графіку виготовлення продукції.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У кондитерських цехах невеликої потужності
створюються, як правило, два робочих місця: приготування дріжджового та
бісквітного тіста, а також приготування пісочного й листкового тіста. Залежно
від виробничої потужності й асортименту виробів ці робочі місця можуть бути<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">універсальними. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На підприємствах малої та середньої потужності борошняні
вироби випускаються в гарячому цеху. Правильне розміщення обладнання,
підготовка робочих місць, оснащення їх необхідним інвентарем, посудом і
транспортними засобами, безперебійне постачання протягом<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">зміни сировиною, електроенергією – важливі фактори економічного
використання робочого<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">часу, забезпечення раціональної організації праці і механізації
трудомістких процесів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє завдання: опрацювати конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Скласти правила особистої гігієни<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Скласти правила т/б при роботі в борошняному цеху<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переглянути відеоролик за посиланням: </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8">https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8</a><o:p></o:p></span></b></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-31848576795296794302020-05-18T04:17:00.000-07:002020-05-18T04:17:00.269-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">04.05</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 29</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тема
</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">програми</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Приготування страв і гарнірів з овочів</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Страви
та гарніри з </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">запечених</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">та тушкованих </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">овочів: картопля </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">запечена</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">, </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">картопля тушкована, рагу овочеве </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">та
ін. Вимоги до якості. Відпуск.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С.
Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">: </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://naurok.com.ua/stravi-ta-garniri-z-ovochiv-163246.html"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/stravi-ta-garniri-z-ovochiv-163246.html</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://vseosvita.ua/library/prezentacia-do-uroku-virobnicogo-navcanna-prigotuvanna-strav-i-garniriv-z-zapecenih-ovociv-176964.html"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://vseosvita.ua/library/prezentacia-do-uroku-virobnicogo-navcanna-prigotuvanna-strav-i-garniriv-z-zapecenih-ovociv-176964.html</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://ppt-online.org/220308"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://ppt-online.org/220308</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-na-temu-prigotuvannya-tushkovanih-ta-zapechenih-strav-z-ovochiv-ta-gribiv-19926.html"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-na-temu-prigotuvannya-tushkovanih-ta-zapechenih-strav-z-ovochiv-ta-gribiv-19926.html</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 106.2pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=vX3zfvdyoyc&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=123"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=vX3zfvdyoyc&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=123</span></a></span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Мета уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: засвоєння
знань про харчову цінність страв з овочів, процеси, що відбуваються в овочах
під час теплової обробки; формування вмінь і навичок приготування страв з
овочів способами тушкування, запікання; робити перерахунок сировини на задану
кількість порцій; підбирати інструмент, інвентар, посуд; організувати робоче
місце; дотримуватися правил ведення технологічного процесу; економно
використовувати електроенергію, воду, сировину; виконувати правила санітарії та
гігієни, правила безпеки праці; орієнтуватися у виробничих умовах;проводити
бракераж страв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">ПРИГАДАЙТЕ: <o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1. З яким соусом готують рагу овочеве? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Як приготувати грибний фарш для картопляників? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Який набір продуктів для картопляних пальчиків? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. Які види фаршу можна використовувати для картопляного рулету? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5.Як приготувати деруни, фаршировані сиром? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6.Який набір продуктів для рагу овочевого? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7.Як приготувати сметанний соус для запікання грибів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 7.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Загальні вимоги до приготування страв із запечених овочів</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 7.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Запікання надає овочам ніжної
консистенції та посилює смак.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 7.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Для запікання овочі попередньо
відварюють, припускають, тушкують або смажать, а іноді використовують сирими
(помідори).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 7.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Овочі розкладають на порційних
сковорідках, які попередньо змащують жиром і посипають сухарями.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 7.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Запікають овочі при
температурі 250...280<sup>0</sup>С до утворення на поверхні страви підсмаженої
скоринки при прогріванні внутрішніх шарів до 80<sup>0</sup>С.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 7.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. За технологією приготування страви
з запечених овочів поділяють на три групи:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 43.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">овочі, запечені в соусі;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 43.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">запіканки і пудинги;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 43.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">фаршировані овочі</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Перед
запіканням бабки, запіканки змащують яйцем або сметаною, а овочі для запікання
в соусі посипають тертим твердим сиром чи меленими сухарями і збризкують
маслом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості запечених овочевих страв</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">.
Запечені овочі та вироби з овочів мають рівну поверхню, без тріщин, з рум'яною
кірочкою. Колір і смак — характерні овочам, з яких приготовлені запечені
страви. Овочі, запечені під соусом, повністю і рівномірно вкриті соусом, на
поверхні — рум'яна кірочка. Консистенція оболонки запіканок, бабки пухка, не
тягуча, начинка соковита, у голубців — м'яка, соковита. Голубці, перець
фарширований зберігають форму, консистенція соковита, м'яка, смак і запах —
властивий овочам, начинкам і соусу. Запечені страви з овочів зберігають не
більш ніж 2 год<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span lang="UK">фарширована м’ясом і грибами</span></span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">137<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">137<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса вареної
картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">100<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для начинки:
котлетне м’ясо<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">42<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">32<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Гриби білі
сушені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Часник<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Бульйон
грибний <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса начинки <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хліб пшеничний<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса
напівфабрикату<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">165<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса готової
картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">160<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 15;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Соус<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 16; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">160/50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Підготовлену до фарширування картоплю наповнюють
начинкою, накривають "кришечкою", змочують в яйцях, білій паніровці,
укладають на змащений жиром лист і запікають у жаровій шафі до готовності. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготування
начинки</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: м'ясо подрібнюють на м'ясорубці, потім обсмажують до
готовності на маргарині, додають варені обсмажені гриби, подрібнений часник,
грибний бульйон і спеції, перемішують. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила подавання</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Подають картоплю з грибним соусом. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Послідовність процесів приготування рулету картопляного<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1.Картоплю помити, почистити, помити, нарізати. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2.Покласти у киплячу підсолену воду і варити до готовності. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3.Відвар злити, картоплю просушити 1-2 хв. під закритою кришкою. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4.Протерти або пропустити крізь м’ясорубку. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5.Марлю змочити водою і вологими руками розкласти картопляну масу на марлю
(довжина 15-20 см, товщина 1-1,5 см). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6.Зверху посередині покласти фарш. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7.З допомогою марлі зробити форму батона. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8.Перекласти рубцем донизу на лист, змащений жиром. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">9.Зверху змастити сметаною і посипати сухарями. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10.Зробити ножем або виделкою 2-3 проколи. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">11.Запікати при 180°С до рум’яної шкірочки. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рулет картопляний</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">240<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">180<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса протертої
картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">175<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Капуста
білоголова<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Цибуля
ріпчаста<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса фаршу<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сухарі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса
напівфабрикату<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">225<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса запеченого
рулету<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">200<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сметана<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">200/20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Зварену
гарячу картоплю протирають, додають маргарин або вершкове масло, охолоджують до
50°С, викладають на мокру марлю шаром 1 – 1,5 см, зверху – фарш. Надають форму
рулету і викладають на лист, змащений жиром і посипаний сухарями рубцем донизу.
Поверхню змащують сметаною, посипають сухарями, збризкують жиром і запікають
при 180°С. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготування фаршу</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:
білоголову капусту посікти, обсмажити, додати пасеровану цибулю. Можна додати зелень
(5 г на 1 порцію). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила відпуску</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">
Перед подаванням рулет нарізують по одному шматочку на порцію, кладуть на
тарілку чи порціонне блюдо, поливають розтопленим маслом (маргарином) або
червоним соусом, чи томатним, або грибним</span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">.</span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Зовнішній
вигляд - овальна форма, рум’яна шкірочка, без тріщин. Смак - картоплі, в міру
солоний. Запах - овочів. Консистенція - однорідна, без грудочок, соковита. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Примітка</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:
рулет можна готувати з м’ясним, рибним або грибним фаршем.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Загальні
правила тушкування овочів<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тушкують кожен вид овочів окремо або разом — суміш
овочів, а також деякі фаршировані овочі. Для тушкування овочі нарізують
соломкою, кубиками, часточками, обсмажують до напівготовності або припускають,
а потім тушкують у невеликій кількості бульйону з додаванням томатного пюре,
пасерованих овочів, спецій чи соусу. Для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду
страви під час тушкування свіжої капусти і буряків додають оцет. Овочі тушкують
у посуді з закритою кришкою, при слабкому кипінні. Перед подаванням тушковані
страви можна посипати подрібненою зеленню петрушки або кропу (2-3 г на порцію).
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості страв і гарнірів з тушкованих овочів</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. У
разі бракеражу тушкованих овочів окремо куштують овочі і соус. Овочі після
тушкування зберігають форму. Смак тушкованої капусти кислосолодкий з ароматом
спецій і томату, без запаху вареної капусти і сирого борошна. Колір від світло -
до темно-коричневого, для тушкованих буряків — темно-вишневий. Консистенція
соковита, але не волокниста — для капусти. Зберігають тушковані овочі гарячими
не більше 2 год. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Послідовність процесів приготування рагу овочевого<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1.Картоплю, коріння почистити, помити, нарізати часточками, обсмажити. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2.Білоголову капусту нарізати шашками, припустити. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3.Цибулю нарізати соломкою, спасерувати. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4.Всі овочі з’єднати, залити томатним соусом і тушкувати 10-15 хвилин. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5.Додати почищені сирі кабачки (часточками) і тушкувати до готовності. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6.За 5-7 хвилин до кінця тушкування додати спеції. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7.Готове рагу заправити часником.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Соус томатний</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1.Цибулю, моркву, біле коріння нарізати соломкою і спасерувати з
томатом-пюре. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2.Бульйон (м’ясо-кістковий, кістковий) або воду довести до кипіння. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3.Додати овочеву пасеровку і варити до повного розм’якшення. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4.Приготувати суху білу борошняну пасеровку. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Охолоджене пасероване борошно з’єднати з охолодженою частиною бульйону. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Влити розведену суху борошняну пасеровку в бульйон з овочами і проварити
10-15 хв. 7.Заправити сіллю, перцем, лавровим листом, цукром, лимонним соком. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8.Овочі протерти, соус процідити, все з’єднати, довести до кипіння. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рагу овочеве</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">67<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Морква<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Петрушка
(корінь)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">13<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Цибуля
ріпчаста<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">36<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Капуста
білоголова<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">38<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Жир <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Соус томатний<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">75<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Кабачки<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">45<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Часник<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перець чорний
горошком<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,05<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,05<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Лавровий лист<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,02<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">0,02<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса рагу<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Зелень<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 15; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250/5/2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Картоплю, моркву, петрушку (корінь), цибулю ріпчасту
нарізують часточками або кубиками. Картоплю обсмажують, інші овочі пасерують.
Білоголову капусту нарізують шашками і припускають, цвітну — розбирають на
окремі суцвіття і варять. Підготовлені картоплю і овочі кладуть у посуд,
заливають соусом червоним або томатним, чи сметанним і тушкують 10-15 хв. Після
цього додають сирі або обсмажені кабачки чи гарбуз, нарізані кубиками,
припущену білоголову або варену цвітну капусту і продовжують тушкувати 15-20
хв. За 5-10 хв до закінчення тушкування додають горошок зелений консервований,
сіль, перець горошком, лавровий лист, доводять до готовності, заправляють
тертим часником. При відсутності того чи іншого виду овочів, які зазначені в
рецептурі, страву можна приготувати з овочів, які є, відповідно збільшивши їх
закладку. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила подавання</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Подають у
баранчику або порціонній сковорідці. Перед подаванням поливають маслом,
посипають зеленню. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Зовнішній вигляд - овочі зберегли форму, страва
соковита. Смак - злегка гоструватий. Запах - овочів, спецій. Колір - рожевий.
Консистенція - всі овочі м’які.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Соус томатний</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1000 г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Бульйон<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">700<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Маргарин<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">35<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">35<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Борошно<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">35<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">35<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Морква<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">63<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Цибуля ріпчаста<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">36<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Петрушка<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">27<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Томатне пюре<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">350<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">350<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Маргарин<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Цукор<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Дрібно нарізану цибулю пасерують до прив’ялення, додають
біле коріння, пасерують, додають томатне пюре, продовжують пасерувати ще 15-20
хв., додають бульйон і проварюють до повного розм’якшення овочів, з’єднують з
розведеною білою борошняною пасеровкою і варять 10-15 хв. В кінці варіння
додають сіль, цукор, перець чорний горошком, лавровий лист, лимонну кислоту.
Готовий соус проціджують, протираючи при цьому розварені овочі, і доводять до
кипіння, заправляють маргарином. У соус можна додати біле сухе вино. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила відпуску</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Соус
подають у соуснику до страв зі смаженого м’яса, страв з котлетної маси, овочів.
Соусник кладуть на пиріжкову тарілку з серветкою, ручкою ліворуч. Перед
соусником на тарілку кладуть чайну ложку, ручкою праворуч. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Зовнішній
вигляд<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>без плівки на поверхні. Смак<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кисло-солодкий. Запах з ароматом коріння,
цибулі, спецій. Колір<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рожевий.
Консистенція<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>однорідна, без грудочок
борошна. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Можливі</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> помилки та шляхи їх попередження<o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 48.25pt;" valign="top" width="80">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">№ п\п<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.9pt;" valign="top" width="170">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Проблема<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 130.45pt;" valign="top" width="217">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Причина<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 197.95pt;" valign="top" width="330">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шляхи попередження<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 48.25pt;" valign="top" width="80">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.9pt;" valign="top" width="170">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Поріз пальця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 130.45pt;" valign="top" width="217">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">невірне положення пальців;<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- невірна хватка ножа<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- невірне положення ножа при
організації робочого місця;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- знімати овочі руками з леза
ножа;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- не надали овочу стійкого
положення;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- у кухарського ножа погано
закріплена ручка;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- розробна дошка вигнута;<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 197.95pt;" valign="top" width="330">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дотримуватись
правил ТБ, пальці лівої руки підігнути, лезо ножа притиснути до суглобів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Палець не повинен
знаходитись на лезі;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ніж необхідно
класти лезом до дошки, а якщо на дошці – лезом назовні;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Щоб зняти
овочі з ножа, проводять боком леза по посуду або постукують кінчиком леза по
дошці;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для надання
стійкого положення необхідно підрізати бік овоча;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не
використовувати несправний інструмент;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Використовувати
лише рівні дошки.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 48.25pt;" valign="top" width="80">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.9pt;" valign="top" width="170">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не витримані розміри:<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)брусочків,<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">соломки;<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) часточок<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 130.45pt;" valign="top" width="217">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- взяли
маленькі овочі;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- моркву нарізали під прямим
кутом на пластинки;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- при нарізанні пластин не
витримано товщину<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- взяли великі або малі овочі;<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 197.95pt;" valign="top" width="330">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Овочі треба
відкалібрувати;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Пластинки з
моркви нарізають під гострим кутом, щоб вони були довжиною 4 – <st1:metricconverter productid="5 см" w:st="on">5 см</st1:metricconverter>;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дотримуватись
необхідної товщини пластин; вивчити розміри соломки, брусочка;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відкалібрувати
овочі.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 30.0pt; mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 30.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 48.25pt;" valign="top" width="80">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 30.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.9pt;" valign="top" width="170">
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Низька продуктивність праці<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 30.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 130.45pt;" valign="top" width="217">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- невірна
постава кухаря, швидка втомлюваність;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- невірна організація робочого
місця;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- невірний підбір інструменту;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- невірно виконуються прийоми
нарізки, допускається багато зайвих рухів: перекладання та підрівнювання
пластин;<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 30.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 197.95pt;" valign="top" width="330">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кухар повинен
стояти рівно, напівобернений до столу;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Права нога
попереду, упор на ліву ногу;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На робочому
місці посередині кладуть дошку, зліва – посуд для обчищених овочів, справа –
посуд для нарізаних овочів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ніж повинен
бути середньої величини з дерев’яною ручкою, гострим лезом і п’яткою;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізати
пластини в тому положенні, яке вони зайняли після нарізки; правильно
виконувати прийоми нарізки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 53.4pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Домашнє завдання: § 5
– 6 с. 281 – 289<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготувати
картопляний рулет і рагу овочеве. Зробити фото звіт<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Переглянути рекомендовані в корисних посиланнях
відеоролики<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Дати
відповіді на запитання<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1.Яке значення запечених страв з овочів у харчуванні
людини?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Які процеси відбуваються у овочах під час теплової
обробки?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Яких правил слід дотримуватися, щоб зменшити втрати
вітаміну С при тепловій обробці?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. В чому особливість приготування запечених страв з овочів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Яким вимогам мають відповідати страви із запечених
овочів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Як готують голубці любительські?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. Як готують гарбуз запечений з яйцями?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 51.75pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. Складіть технологічну схему приготування картоплі
запеченої з салом і часниковою заправою.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Картопля з салом і часниковою
заправою</span></i></b><span lang="UK" style="background: black; border: none black 1.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; layout-grid-mode: line; mso-ansi-language: UK; mso-border-alt: none black 0cm; mso-font-width: 0%; padding: 0cm;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Провести первинну обробку картоплі.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Бульби розрізати на дві частини.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">В кожній частині роблять невелике заглиблення.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Промивають, підсушують.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Викладають на змащений жиром лист.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Збризкують жиром.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Смажать у жаровій шафі до напівготовності.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">На кожну половинку картоплі кладуть шматочок сала.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Солять.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10.Доводять
до готовності в жаровій шафі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">11. Перед
подаванням поливають часниковою заправою.<o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-6050713955938365142020-05-18T00:32:00.002-07:002020-05-18T00:32:20.385-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">28.04</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 28</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тема
</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">програми</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Приготування страв і гарнірів з овочів</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Страви
та гарніри з смажених<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>овочів: картопля
смажена основним способом з сирої та відвареної, картопля смажена у фритюрі, та
ін. Вимоги до якості. Відпуск.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С.
Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">: </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=yy6CwtvQF-A"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=yy6CwtvQF-A</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span lang="UK"><o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-zagalni-pravila-smazhennya-ta-zapikannya-ovochiv-vidpusk-vimogi-do-yakosti-vidsotok-vtrat-166774.html"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-zagalni-pravila-smazhennya-ta-zapikannya-ovochiv-vidpusk-vimogi-do-yakosti-vidsotok-vtrat-166774.html</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=fcJarZcqj2Y"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=fcJarZcqj2Y</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=1PH5Ka_t30s&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=22">https://www.youtube.com/watch?v=1PH5Ka_t30s&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=22</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=QnwTDJDBQS0&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=82">https://www.youtube.com/watch?v=QnwTDJDBQS0&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=82</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=vi96UsdhSVo&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=120">https://www.youtube.com/watch?v=vi96UsdhSVo&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=120</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=HeEeoOBYtKU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=118">https://www.youtube.com/watch?v=HeEeoOBYtKU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=118</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=-Kad5MZ-DXA&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=122">https://www.youtube.com/watch?v=-Kad5MZ-DXA&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=122</a></span></b><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сьогодні мета уроку<u>:</u> Сформувати уміння з
приготування гарячих смажених страв з овочів основним
способом, у фритюрі, смажених виробів з овочів. Виховувати свідоме відношення
до дорученої страви та правил дотримання вимог безпечної праці. Розвивати
активізацію, самостійність у роботі, сприяти розвитку зацікавленості вибраною
професією, звички контролювати свою працю. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ПРИГАДАЙТЕ:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яким способом смажать картоплю ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При якій температурі смажать картоплю основним способом, і у фритюрі ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як нарізають картоплю для смаження у фритюрі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як нарізають білоголову капусту для страви «Капуста смажена в тісті»?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яка різниця між картоплею пай і картоплею фрі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чому не можна солити картоплю перед смаженням у фритюрі ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Що роблять з капустою перед смаженням у фритюрі ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">І. <u>Загальні правила смаження овочів<o:p></o:p></u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для смаження використовують овочі сирі і попередньо зварені . Сирими
смажать овочі, які містять нестійкий протопектин і достатню кількість вологи.
Це – цибуля, томати, кабачки, гарбуз, ріпчаста цибуля. В попередніх темах ми
використовували смажені овочі: смажили (пасерували) цибулю, моркву для супів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Овочі які мають більш стійкий протопектин, попередньо варять або
припускають, нарізають або смажать. Це – буряк, морква, капуста. Овочі смажать
двома способами:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основним (у невеликій кількості жиру) і у фритюрі (у великій
кількості жиру). Перед смаженням овочі нарізають, а кабачки, гарбуз, томати,
баклажани обкачують у борошні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для смаження основним способом підготовлені овочі або вироби з
них кладуть на сковороду або лист з жиром, попередньо розігрітим до температури
140-150°С і смажать з обох боків до утворення підсмаженої кірочки, доводять до
готовності у жаровій шафі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У фритюрі смажать картоплю, цибулю, зелень петрушки, білоголову капусту в
тісті, цвітну капусту в тісті «кляр», вироби з картоплі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Підготовлені овочі обсушують, щоб під час смаження не розбризкувався жир.
Для смаження у фритюрі краще використовувати суміш тваринних і рослинних жирів
(50 % тваринного жиру, 50 % олії, або 70% і 30% відповідно), а також кулінарний
фритюрний жир. Жиру беруть у 4 рази більше ніж овочів. Жир нагрівають до
температури 170-180°С і закладають підготовлені овочі. Тривалість смаження 2-8
хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Страви:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">картопля смажена (з сирої), </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">картопля смажена (з вареної),
картопля смажена у фритюрі, кабачки, баклажани, гарбузи смажені, капуста
білоголова або цвітна в тісті, деруни, шніцель з капусти, котлети морквяні, котлети
картопляні, картопляники фаршировані та ін..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Вимоги до якості страв і
гарнірів із смажених овочів</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Смажені овочі мають однакову форму нарізування, яка зберігається.
Конценстенція всередині смажених овочів м’яка, кірочка хрумка. Смак
і запах характерний для смажених овочів. Колір кірочки смаженої картоплі
жовтого кольору , інших овочів – світло – коричневого, на переломі – властивий
натуральному кольору овочів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вироби з овочів правильної форми без тріщин, на поверхні рюмяна кірочка, на
розрізі – колір, властиви й овочам і начинкам, з яких приготовлено страву.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Конценстенція
пухка, нетягуча, у виробах з вареної картоплі – без грудочок непротертої
картоплі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Проблемні питання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Під час
смаження картоплі жир розбризкується, яка допущена помилка?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Шматочки
картоплі обсмажуються не рівномірно, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Картопля при
смаженні злипається, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Довго не
утворюється рум’яна кірочка, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Після занурення
картоплі у жир вона стала горіти, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Тісто стікає
і не тримається на капусті, яка допущена помилка?<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span lang="UK">смажена з сирої</span></span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">483<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">362<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Жир для смаження<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса смаженої картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове або маргарин <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або сметана <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід з маргарином<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">з сметаною <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">260<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">270<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сиру
картоплю нарізують брусочками, часточками, кубиками або скибочками, промивають
у холодній воді і обсушують. Підготовлену картоплю кладуть на сковороду або
лист з розігрітим жиром шаром 3 см і смажать, періодично помішуючи, до
утворення рум'яної кірочки, солять і продовжують смажити до готовності. Якщо
картопля повністю не просмажилася, її доводять до готовності в жаровій шафі.
Під час смаження в електросковороді картоплю наприкінці смаження закривають
кришкою і доводять до готовності. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила
подавання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Подають на тарілці або на порційній сковорідці,
поливають розтопленим маслом, посипають зеленню, додатково у салатнику можна
подати свіжі, солоні, мариновані огірки, помідори, салат зі свіжої або з
квашеної капусти. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Картоплю
можна готувати з цибулею або з цибулею і грибами. Під час подавання картоплю
змішують із пасерованою цибулею або з пасерованою цибулею і обсмаженими
грибами.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:</span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має
однакову форму нарізки <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> -
в міру солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> - від
жовтого до світло-коричневого. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> –
смаженої картоплі з жиром. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span lang="UK">смажена з вареної</span></span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">413<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">413<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса вареної картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">301<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Жир для смаження<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса смаженої картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове або маргарин <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або сметана <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід з маргарином<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">з сметаною <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">260<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">270<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Картоплю
варять із шкірочкою, охолоджують, обчищають, нарізують тоненькими скибочками
або кружальцями, солять, кладуть тонким шаром (не більш ніж 5 см) на сковороду
з розігрітим жиром і смажать, обережно перевертаючи, щоб збереглася форма. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила
подавання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Перед подаванням поливають розтопленим маргарином або
сметаною. Можна подавати з зеленою цибулею (5-10 г на порцію). Смажену картоплю
з вареної використовують для приготування запечених страв з м'яса і риби. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має однакову форму нарізки <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> -
в міру солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> - від
жовтого до світло-коричневого. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> –
смаженої картоплі з жиром. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картоплю смажену у фритюрі та капусту в тісті можна подавати як самостійну
страву, так і гарнір. Ці страви широко використовують як у меню ресторанів,
такі в кафе, їдальнях. Ми з вами цю страву готуємо і вдома, тому що вона швидка
в приготуванні, має дуже гарний зовнішній вигляд. Картоплю фрі можна подавати
як самостійну страву, а також як гарнір до риби, м’яса. Тож сьогодні на уроці я
вам самим пропоную спробувати готувати цю страву, а смак приготовленої картоплі
і зовнішній вигляд буде залежати від того, як гарно ви засвоїли матеріал з
теоретичних занять, та як будете дотримуватись технології приготування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тож хочу вам нагадати, що для підготування фритюру краще брати суміш
тваринних і рослинних жирів (50 на 50 або 70 на 30 відповідно). Жиру потрібно
брати у чотири рази більше ніж овочів. Фритюрницю наливати жиром на половину,
тому що жир під час нагрівання піниться.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Що стосується
тіста кляр. Його можна готувати з додаванням твердого сиру, з дрібно нарізаною
цибулею, замість молока можна використати майонез. Це все нові виробничі
технології, тому пропоную переглянути відео.</span><span lang="UK"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=jmzQUuOFBzE">https://www.youtube.com/watch?v=jmzQUuOFBzE</a></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 13.5pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Інструкційно –
технологічна картка<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">«Картопля смажена у фритюрі»</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 716px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">(сировина)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 139.85pt;" valign="top" width="233">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 139.9pt;" valign="top" width="233">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 3 порції, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.9pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 77.4pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кулінарний
жир<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса смаженої
картоплі</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маргарин
столовий або<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">масло
вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.9pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">533<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">32<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">400<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">32<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">200</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1599<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">96<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1200<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">96<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">600</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 12.6pt; mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.9pt;" valign="top" width="117"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">210</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">630</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія
приготування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізану кубиками,
брусочками, соломкою, часточками, смужкою, спіральками сиру картоплю промивають
у холодній воді і добре обсушують, кладуть у киплячий жир
(температура170-180ºС) і смажать до утворення рум’яної кірочки. Смажену
картоплю виймають шумівкою, кладуть у друшляк для стікання жиру, посипають
дрібною сіллю і струшують. Картоплю нарізану кубиками, брусочками, часточками і
смажену у фритюрі, називають <i>картопля фрі</i>, а нарізану соломкою
– <i>картопля пай</i>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила відпуску</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відпускають як
самостійну страву або гарнір. Кладуть у тарілку, посипають зеленню, поливають
розтопленим маргарином або маслом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості: </span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має однакову форму
нарізки <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> - в міру
солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> - від
жовтого до світло-коричневого. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> –
смаженої картоплі з жиром. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Інструкційно – технологічна
картка<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">«Капуста білоголова смажена в
тісті»</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 751px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">(сировина)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 150.5pt;" valign="top" width="251">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 150.55pt;" valign="top" width="251">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 3 порції, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.3pt;" valign="top" width="126">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 31.25pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Капуста
білоголова свіжа<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Борошно пшеничне<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Молоко або
вода<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Олія<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса тіста</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кулінарний
жир<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса смаженої
капусти</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маргарин
столовий або<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">масло
вершкове<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">або сметана<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">218<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">174<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">33<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">33<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">33<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">100</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">200</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">654<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.3pt;" valign="top" width="126">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">522<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">99<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">99<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">99<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">300<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">60<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">600<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">90<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 12.6pt; mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">з маслом<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">з сметаною<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">210</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">230</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.3pt;" valign="top" width="126">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">630</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">690</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія
приготування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Капусту
нарізують часточками, варять до напівготовності в підсоленій воді, відкидають
на друшляк і охолоджують. Зварену капусту за допомогою кухарської голки
занурюють у тісто і смажать у фритюрі, розігрітому до температури 180ºС.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготування тіста :</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> в просіяне борошно додають тепле молоко або воду (температура
20-30ºС), розмішують, щоб не було грудочок, додають олію, жовтки яєць, сіль,
ретельно перемішують і залишають відстоюватися 10-15хв для набухання
клейковини. Перед смаженням у тісто вводять збиті білки яєць і добре
розмішують.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила відпуску</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кладуть у
тарілку у вигляді піраміди і підливають жир або сметану.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості. </span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має однакову форму
нарізання. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> - в міру
солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> -
світло-коричневий на переломі властивий натуральному кольору капусти. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> – характерний смаженій
капусті в тісті. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє
завдання: § 4 с. 274 – 281<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level2 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготувати картоплю смажену основним способом і у фритюрі. Зробити фото
звіт<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level2 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переглянути рекомендовані у Корисних посиланнях відео уроки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level2 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Виконати завдання:<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Закінчіть подані речення:</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Для смаження
використовують овочі попередньо<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">зварені і … . <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Овочі
смажать двома способами … і … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Перед
смаженням овочі … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Овочі
смажать з обох боків до утворення … … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Щоб під час
смаження не розбризкувався жир, овочі попередньо … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Для смаження
у фритюрі краще використовувати суміш<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">… і … жирів. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. Підготовлену
картоплю промивають у … воді і … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8. Для страви
«Картопля смажена у фритюрі <i>пай</i>», картоплю нарізають … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9. Картоплю фрі
посипають дрібною сіллю і … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10.
Консистенція смажених овочів … , кірочка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11. Цибулю для
страви «Цибуля фрі», спочатку нарізають кільцями а потім обкачують у … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12. Капусту для
страви «Капуста в тісті» нарізають … і попередньо відварюють.<o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-31463756977588719022020-05-18T00:27:00.002-07:002020-05-18T00:27:29.199-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">28.04</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 27</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тема
</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">програми</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Приготування страв і гарнірів з овочів</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Страви
та гарніри з смажених<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>овочів: картопля
смажена основним способом з сирої та відвареної, картопля смажена у фритюрі, та
ін. Вимоги до якості. Відпуск.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С.
Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.: «Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">: </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=yy6CwtvQF-A"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=yy6CwtvQF-A</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span lang="UK"><o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-zagalni-pravila-smazhennya-ta-zapikannya-ovochiv-vidpusk-vimogi-do-yakosti-vidsotok-vtrat-166774.html"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-zagalni-pravila-smazhennya-ta-zapikannya-ovochiv-vidpusk-vimogi-do-yakosti-vidsotok-vtrat-166774.html</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=fcJarZcqj2Y"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=fcJarZcqj2Y</span></a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=1PH5Ka_t30s&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=22">https://www.youtube.com/watch?v=1PH5Ka_t30s&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=22</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=QnwTDJDBQS0&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=82">https://www.youtube.com/watch?v=QnwTDJDBQS0&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=82</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=vi96UsdhSVo&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=120">https://www.youtube.com/watch?v=vi96UsdhSVo&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=120</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=HeEeoOBYtKU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=118">https://www.youtube.com/watch?v=HeEeoOBYtKU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=118</a><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=-Kad5MZ-DXA&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=122">https://www.youtube.com/watch?v=-Kad5MZ-DXA&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=122</a></span></b><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сьогодні мета уроку<u>:</u> Сформувати уміння з
приготування гарячих смажених страв з овочів основним
способом, у фритюрі, смажених виробів з овочів. Виховувати свідоме відношення
до дорученої страви та правил дотримання вимог безпечної праці. Розвивати
активізацію, самостійність у роботі, сприяти розвитку зацікавленості вибраною
професією, звички контролювати свою працю. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ПРИГАДАЙТЕ:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яким способом смажать картоплю ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При якій температурі смажать картоплю основним способом, і у фритюрі ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як нарізають картоплю для смаження у фритюрі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як нарізають білоголову капусту для страви «Капуста смажена в тісті»?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яка різниця між картоплею пай і картоплею фрі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чому не можна солити картоплю перед смаженням у фритюрі ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Що роблять з капустою перед смаженням у фритюрі ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">І. <u>Загальні правила смаження овочів<o:p></o:p></u></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для смаження використовують овочі сирі і попередньо зварені . Сирими
смажать овочі, які містять нестійкий протопектин і достатню кількість вологи.
Це – цибуля, томати, кабачки, гарбуз, ріпчаста цибуля. В попередніх темах ми
використовували смажені овочі: смажили (пасерували) цибулю, моркву для супів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Овочі які мають більш стійкий протопектин, попередньо варять або
припускають, нарізають або смажать. Це – буряк, морква, капуста. Овочі смажать
двома способами:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основним (у невеликій кількості жиру) і у фритюрі (у великій
кількості жиру). Перед смаженням овочі нарізають, а кабачки, гарбуз, томати,
баклажани обкачують у борошні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для смаження основним способом підготовлені овочі або вироби з
них кладуть на сковороду або лист з жиром, попередньо розігрітим до температури
140-150°С і смажать з обох боків до утворення підсмаженої кірочки, доводять до
готовності у жаровій шафі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У фритюрі смажать картоплю, цибулю, зелень петрушки, білоголову капусту в
тісті, цвітну капусту в тісті «кляр», вироби з картоплі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Підготовлені овочі обсушують, щоб під час смаження не розбризкувався жир.
Для смаження у фритюрі краще використовувати суміш тваринних і рослинних жирів
(50 % тваринного жиру, 50 % олії, або 70% і 30% відповідно), а також кулінарний
фритюрний жир. Жиру беруть у 4 рази більше ніж овочів. Жир нагрівають до
температури 170-180°С і закладають підготовлені овочі. Тривалість смаження 2-8
хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Страви:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">картопля смажена (з сирої), </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">картопля смажена (з вареної),
картопля смажена у фритюрі, кабачки, баклажани, гарбузи смажені, капуста
білоголова або цвітна в тісті, деруни, шніцель з капусти, котлети морквяні, котлети
картопляні, картопляники фаршировані та ін..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Вимоги до якості страв і
гарнірів із смажених овочів</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Смажені овочі мають однакову форму нарізування, яка зберігається.
Конценстенція всередині смажених овочів м’яка, кірочка хрумка. Смак
і запах характерний для смажених овочів. Колір кірочки смаженої картоплі
жовтого кольору , інших овочів – світло – коричневого, на переломі – властивий
натуральному кольору овочів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вироби з овочів правильної форми без тріщин, на поверхні рюмяна кірочка, на
розрізі – колір, властиви й овочам і начинкам, з яких приготовлено страву.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Конценстенція
пухка, нетягуча, у виробах з вареної картоплі – без грудочок непротертої
картоплі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Проблемні питання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Під час
смаження картоплі жир розбризкується, яка допущена помилка?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Шматочки
картоплі обсмажуються не рівномірно, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Картопля при
смаженні злипається, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Довго не
утворюється рум’яна кірочка, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Після занурення
картоплі у жир вона стала горіти, яка причина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Тісто стікає
і не тримається на капусті, яка допущена помилка?<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span lang="UK">смажена з сирої</span></span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">483<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">362<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Жир для смаження<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса смаженої картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове або маргарин <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або сметана <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід з маргарином<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">з сметаною <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">260<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">270<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сиру
картоплю нарізують брусочками, часточками, кубиками або скибочками, промивають
у холодній воді і обсушують. Підготовлену картоплю кладуть на сковороду або
лист з розігрітим жиром шаром 3 см і смажать, періодично помішуючи, до
утворення рум'яної кірочки, солять і продовжують смажити до готовності. Якщо
картопля повністю не просмажилася, її доводять до готовності в жаровій шафі.
Під час смаження в електросковороді картоплю наприкінці смаження закривають
кришкою і доводять до готовності. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила
подавання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Подають на тарілці або на порційній сковорідці,
поливають розтопленим маслом, посипають зеленню, додатково у салатнику можна
подати свіжі, солоні, мариновані огірки, помідори, салат зі свіжої або з
квашеної капусти. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Картоплю
можна готувати з цибулею або з цибулею і грибами. Під час подавання картоплю
змішують із пасерованою цибулею або з пасерованою цибулею і обсмаженими
грибами.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:</span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має
однакову форму нарізки <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> -
в міру солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> - від
жовтого до світло-коричневого. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> –
смаженої картоплі з жиром. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span lang="UK">смажена з вареної</span></span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">413<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">413<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса вареної картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">301<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Жир для смаження<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса смаженої картоплі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове або маргарин <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або сметана <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід з маргарином<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">з сметаною <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">260<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">270<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технологія приготування<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Картоплю
варять із шкірочкою, охолоджують, обчищають, нарізують тоненькими скибочками
або кружальцями, солять, кладуть тонким шаром (не більш ніж 5 см) на сковороду
з розігрітим жиром і смажать, обережно перевертаючи, щоб збереглася форма. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила
подавання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Перед подаванням поливають розтопленим маргарином або
сметаною. Можна подавати з зеленою цибулею (5-10 г на порцію). Смажену картоплю
з вареної використовують для приготування запечених страв з м'яса і риби. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має однакову форму нарізки <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> -
в міру солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> - від
жовтого до світло-коричневого. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> –
смаженої картоплі з жиром. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картоплю смажену у фритюрі та капусту в тісті можна подавати як самостійну
страву, так і гарнір. Ці страви широко використовують як у меню ресторанів,
такі в кафе, їдальнях. Ми з вами цю страву готуємо і вдома, тому що вона швидка
в приготуванні, має дуже гарний зовнішній вигляд. Картоплю фрі можна подавати
як самостійну страву, а також як гарнір до риби, м’яса. Тож сьогодні на уроці я
вам самим пропоную спробувати готувати цю страву, а смак приготовленої картоплі
і зовнішній вигляд буде залежати від того, як гарно ви засвоїли матеріал з
теоретичних занять, та як будете дотримуватись технології приготування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тож хочу вам нагадати, що для підготування фритюру краще брати суміш
тваринних і рослинних жирів (50 на 50 або 70 на 30 відповідно). Жиру потрібно
брати у чотири рази більше ніж овочів. Фритюрницю наливати жиром на половину,
тому що жир під час нагрівання піниться.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Що стосується
тіста кляр. Його можна готувати з додаванням твердого сиру, з дрібно нарізаною
цибулею, замість молока можна використати майонез. Це все нові виробничі
технології, тому пропоную переглянути відео.</span><span lang="UK"> </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=jmzQUuOFBzE">https://www.youtube.com/watch?v=jmzQUuOFBzE</a></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 13.5pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Інструкційно –
технологічна картка<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">«Картопля смажена у фритюрі»</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 716px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">(сировина)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 139.85pt;" valign="top" width="233">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 139.9pt;" valign="top" width="233">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 3 порції, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.9pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 77.4pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кулінарний
жир<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса смаженої
картоплі</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маргарин
столовий або<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">масло
вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.9pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">533<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">32<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">400<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">32<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">200</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1599<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">96<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 77.4pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1200<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">96<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">600</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 12.6pt; mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.9pt;" valign="top" width="117"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">210</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 69.95pt;" valign="top" width="117">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">630</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія
приготування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізану кубиками,
брусочками, соломкою, часточками, смужкою, спіральками сиру картоплю промивають
у холодній воді і добре обсушують, кладуть у киплячий жир
(температура170-180ºС) і смажать до утворення рум’яної кірочки. Смажену
картоплю виймають шумівкою, кладуть у друшляк для стікання жиру, посипають
дрібною сіллю і струшують. Картоплю нарізану кубиками, брусочками, часточками і
смажену у фритюрі, називають <i>картопля фрі</i>, а нарізану соломкою
– <i>картопля пай</i>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила відпуску</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відпускають як
самостійну страву або гарнір. Кладуть у тарілку, посипають зеленню, поливають
розтопленим маргарином або маслом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості: </span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має однакову форму
нарізки <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> - в міру
солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> - від
жовтого до світло-коричневого. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> –
смаженої картоплі з жиром. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Інструкційно – технологічна
картка<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">«Капуста білоголова смажена в
тісті»</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 751px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">(сировина)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 150.5pt;" valign="top" width="251">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 150.55pt;" valign="top" width="251">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 3 порції, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.3pt;" valign="top" width="126">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 31.25pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Капуста
білоголова свіжа<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Борошно пшеничне<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Молоко або
вода<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Олія<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яйця<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса тіста</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кулінарний
жир<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса смаженої
капусти</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маргарин
столовий або<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">масло
вершкове<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">або сметана<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">218<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">174<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">33<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">33<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">33<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">100</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">200</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">654<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 31.25pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.3pt;" valign="top" width="126">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">522<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">99<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">99<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">99<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">300<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">60<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">600<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">90<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 12.6pt; mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 149.7pt;" valign="top" width="250">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">з маслом<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">з сметаною<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">210</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">230</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.25pt;" valign="top" width="125"></td>
<td style="height: 12.6pt; padding: 4.2pt 4.2pt 4.2pt 4.2pt; width: 75.3pt;" valign="top" width="126">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">630</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">690</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія
приготування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Капусту
нарізують часточками, варять до напівготовності в підсоленій воді, відкидають
на друшляк і охолоджують. Зварену капусту за допомогою кухарської голки
занурюють у тісто і смажать у фритюрі, розігрітому до температури 180ºС.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготування тіста :</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> в просіяне борошно додають тепле молоко або воду (температура
20-30ºС), розмішують, щоб не було грудочок, додають олію, жовтки яєць, сіль,
ретельно перемішують і залишають відстоюватися 10-15хв для набухання
клейковини. Перед смаженням у тісто вводять збиті білки яєць і добре
розмішують.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила відпуску</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кладуть у
тарілку у вигляді піраміди і підливають жир або сметану.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до якості. </span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зовнішній вигляд</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - має однакову форму
нарізання. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Смак</span> - в міру
солоний. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Колір</span> -
світло-коричневий на переломі властивий натуральному кольору капусти. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Запах</span> – характерний смаженій
капусті в тісті. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Консистенція<b>
– </b></span>м’яка, шкірочка хрумка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє
завдання: § 4 с. 274 – 281<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level2 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приготувати картоплю смажену основним способом і у фритюрі. Зробити фото
звіт<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level2 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переглянути рекомендовані у Корисних посиланнях відео уроки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level2 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Виконати завдання:<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Закінчіть подані речення:</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Для смаження
використовують овочі попередньо<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">зварені і … . <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Овочі
смажать двома способами … і … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Перед
смаженням овочі … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Овочі
смажать з обох боків до утворення … … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Щоб під час
смаження не розбризкувався жир, овочі попередньо … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Для смаження
у фритюрі краще використовувати суміш<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">… і … жирів. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. Підготовлену
картоплю промивають у … воді і … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8. Для страви
«Картопля смажена у фритюрі <i>пай</i>», картоплю нарізають … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9. Картоплю фрі
посипають дрібною сіллю і … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10.
Консистенція смажених овочів … , кірочка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11. Цибулю для
страви «Цибуля фрі», спочатку нарізають кільцями а потім обкачують у … .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12. Капусту для
страви «Капуста в тісті» нарізають … і попередньо відварюють.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-25422751883912254132020-05-17T23:25:00.002-07:002020-05-17T23:25:31.015-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="margin-top: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">22</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">04.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Урок 26</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Тема
</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">програми</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Приготування страв і гарнірів з овочів</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Страви
та гарніри з варених овочів: картопля<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>відварна, картопляне пюре, капуста відварна та ін. Вимоги до якості.
Відпуск.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.:
«Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: major-fareast;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">: </span></b><a href="https://vseosvita.ua/library/tema-stravi-ta-garniri-z-varenih-ovociv-vimogi-do-akosti-vidpusk-271727.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://vseosvita.ua/library/tema-stravi-ta-garniri-z-varenih-ovociv-vimogi-do-akosti-vidpusk-271727.html</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <span lang="UK"><o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://vseosvita.ua/library/prezentacia-na-temu-prigotuvanna-strav-i-garniriv-z-ovociv-ta-gribiv-248916.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://vseosvita.ua/library/prezentacia-na-temu-prigotuvanna-strav-i-garniriv-z-ovociv-ta-gribiv-248916.html</span></a><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=NJ-lWYrTHhU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=117">https://www.youtube.com/watch?v=NJ-lWYrTHhU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=117</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Мета даного уроку:<o:p></o:p></span></strong></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -39.1pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- </span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">закріпити
та удосконалити знання та уміння з підготовки овочів до теплової обробки,
варіння <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -39.1pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">основним
способом; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- формувати
навички з технологічного процесу приготування картопляного пюре, картоплі <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">вареної, капусти
вареної; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- удосконалити
спеціальні знання та вміння учнів із сучасних передових методів праці та <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">декорування
готових страв; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- розвивати
професійну самостійність та пізнавальну активність під час роботи з <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">інструкційно –
технологічними картками та вирішенням проблемних і виробничих ситуацій, <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.9pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">розвивати вміння
оцінки якості готових страв.; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.65pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- виховувати
повагу до праці та обраної професії, дбайливе відношення до продуктів. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -38.65pt; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">почуття
відповідальності за результати колективної праці, . <o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Пригадайте:<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1. Який овоч займає дуже важливе місце в українській
кухні?<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Для профілактики та лікування якого захворювання
потрібно вживати овочі? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Які способи варіння вам відомі? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. Яке співвідношення води та картоплі при варінні
основним способом? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Яку кількість води використовують при варінні
картоплі? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Яка температура картоплі повинна бути при її
протиранні?<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. А який термін реалізації картопляного пюре?<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. Які зміни будуть проходити при недотриманні терміну
реалізації? <o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для приготування гарячих страв і
гарнірів овочі варять у воді або на пару. Картоплю і моркву варять очищеними,
буряк - в шкірці, кукурудзу - качанами, не знімаючи листя, стручки квасолі -
нарізаними, лопатки гороху - цілими, сушені овочі попередньо замочують.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При <strong>варінні овочі</strong> закладають
в киплячу воду або заливають водою (в залежності від виду овочів), додають сіль
(на 1 л води 10 г солі) і варять при закритій кришці. Вода повинна покривати
овочі на 1-2 см, так як при варінні у великій кількості води відбуваються
великі втрати розчинних харчових речовин. Буряк, моркву і зелений горошок
варять без солі, щоб не погіршувалися смакові якості і не сповільнювався процес
варіння. Зелені стручки квасолі, гороху, листя шпинату, спаржу і артишоки
варять у великій кількості бурхливо киплячої води (3-4 л на 1 кг овочів) і при
відкритій кришці для збереження кольору. Швидкозаморожені овочі, не
розморожуючи, кладуть в киплячу воду. Консервовані овочі прогрівають разом з
відваром, а потім відвар зливають і використовують для приготування супів,
соусів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картоплю і моркву краще варити на пару:
при цьому зберігаються харчова цінність і смакові якості продукту. Для варіння
на пару застосовують спеціальні парові харчоварильні шафи або звичайні котли з
металевими гратами або кошиком з дроту.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Асортимент страв і гарнірів з варених овочів.</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Страви і гарніри з варених овочів:
картопля відварна, картопляне пюре, картопля в молоці (картопля метрдотель),
гарбуз відварна, квасоля відварна (овочева), горох овочевий відвареної,
кукурудза відварна, спаржа відварна, артишоки, пюре з моркви чи буряка.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна
карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> відварна</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назва сировини</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Картопля</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">275<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">206<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або картопля молода</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">213<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Маса вареної картоплі</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">200<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Масло вершкове</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або соус</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">75<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">75<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або сметана</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вихід: з маслом</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">220<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">з соусом<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">275<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">зі сметаною<o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">240<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Вимоги до сировини </span></b><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Сировина доброякісна і
відповідає вимогам діючої НТД. </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Технологія
приготування </span></b><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Очищені бульби картоплі однакового
дрібного розміру (велику картоплю розрізають на частини) кладуть в посуд шаром
не більше 50 см, щоб при варінні збереглася форма, заливають гарячою водою так,
щоб вона покривала картоплю на 1 -1,5 см, кладуть сіль, посуд закривають
кришкою, доводять до кипіння і варять при слабкому кипінні до готовності. Потім
відвар зливають, а картоплю підсушують, для цього посуд накривають кришкою і
ставлять на 2-3 хв на менш гарячу ділянку плити.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Деякі сорти картоплі сильно
розварюються, просочуються водою, в результаті чого погіршується смак готового
блюда. Тому при варінні такої картоплі воду зливають через 15 хв після
закипання, закривають картоплю кришкою і доводять до готовності без води - паром,
що утворюється в казані. Таким же способом варять картоплю, нарізану бочечками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Варять картоплю невеликими порціями, так
як при тривалому зберіганні погіршується її смак, знижується харчова цінність,
змінюється колір. Відварну картоплю використовують як самостійну страву і
гарнір.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Правила подавання.</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> При
відпустці відварну картоплю кладуть у баранчик, тарілку або порційну сковороду,
поливають вершковим маслом, сметаною або подають їх окремо, посипають
подрібненою зеленню. Можна подавати картопля з соусами: червоним з цибулею,
корнішонами, томатним, сметанним, сметанним з цибулею, грибним.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">.
Бульби картоплі – однорідні за розміром, цілі або злегка розварені; не допускається
потемніння. Консистенція м’яка, ніжну. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Колір
і смак – характерний для </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">картоплі</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна
карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопляне пюре</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сировина<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 8.0cm;" width="378">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати сировини на 1 порцію, г</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">293<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">220<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Молоко<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маргарин столовий<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса пюре<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">250<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Масло вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">або цибуля ріпчаста<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">48<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">40<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маргарин столовий<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса пасерованої цибулі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">або яйця<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Масло вершкове<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 205.55pt;" width="343">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вихід<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 4.0cm;" width="189">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">260/270/280<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологія приготування</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: #2e2e2e;"> </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для приготування картопляного пюре краще
використовувати сорти картоплі з високим вмістом крохмалю. Очищену картоплю,
однорідну за величиною, варять до готовності, відвар зливають, картоплю
обсушують і в гарячому стані протирають на протирочній машині. У гарячій
картоплі при температурі 80°С клітини, затримають крохмальний клейстер,
еластичні і при протиранні зберігаються. В охолодженій картоплі клітини стають
крихкими, при протиранні розриваються, з них виділяється клейстер, тому пюре
виходить клейким, тягучим, що погіршує його смак і зовнішній вигляд. У протерту
картоплю додають розтоплене вершкове масло або маргарин, прогрівають,
безперервно помішуючи, вливають гаряче кип'ячене молоко і збивають до отримання
пишної маси. <o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Норма продуктів на 1 кг картопляного
пюре: картопля очищена 855, масло вершкове 35, молоко 150.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">Правила
відпуску.</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> При відпусканні картопляне пюре кладуть на тарілку, на
поверхні наносять ложкою візерунок, поливають вершковим маслом, посипають
подрібненою зеленню. Пюре можна відпускати з пасерованою ріпчастою цибулею або
вареними рубаними яйцями, змішаними з розтопленим вершковим маслом. Найчастіше
картопляне пюре використовують як гарнір до м'ясних і рибних страв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги
до якості. </span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопляне пюре густої, пухкої, однорідної
консистенції, без грудочок непротертої картоплі. </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Смак ніжний, з ароматом молока і вершкового масла.
Колір від білого до кремового.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.65pt; margin-right: 10.1pt; margin-top: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічна
карта</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ка</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">пуста відварна з маслом або соусом</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Назва сировини</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 319.05pt;" valign="top" width="532">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витрати сировини на 1 порцію, г<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Брутто<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Нетто<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Капуста
білоголова</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">271<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">217<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або
рання білоголова</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">278<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">222<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">чи
цвітна</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">427<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">222<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або
брюссельська обрізна</span></strong><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">362<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">235<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або
брюссельська на стеблі</span></strong><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">940<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">235<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або
савойська</span></strong><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">278<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">217<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">маса
вареної капусти<o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">200<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">масло
вершкове</span></strong><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">15<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або
соус сметанний, молочний</span></strong><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">75<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">або
сухарний</span></strong><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">В и х
і д<o:p></o:p></span></strong></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">-<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">215/275/225</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="zfr3q" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: UK;">Технологія
приготування:<o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Ранню білокачанну капусту
зачищають, промивають, розрізають качан на частини (часточки) і вирізують
качан. </span><strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Оброблену білоголову капусту нарізують шашками, ранню
білоголову — часточками. Цвітну капусту можна використати цілими суцвіттями або
нарізати. Головки брюссельської капусти треба попередньо зрізати з стебла.
Підготовлену капусту кладуть у киплячу підсолену воду, швидко доводять до
кипіння і варять при слабкому кипінні до готовності в посуді із відкритою
кришкою, а брюссельську капусту варять з відкритою кришкою при бурхливому
кипінні, щоб не змінився колір. Готову капусту до подавання зберігають у гарячому
відварі не більше 60 хв, оскільки при тривалому зберіганні руйнується вітамін
С, погіршується смак і зовнішній вигляд страви. </span></strong><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Готову
капусту виймають шумівкою і дають стекти воді.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила подавання</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При відпусканні
капусту кладуть у баранчик або порційну сковороду, поливають вершковим маслом
або соусом сухарним, молочним або сметанним. Соус можна подати окремо в
соуснику. Білокачанну капусту можна нарізати шашками і заправити вершковим
маслом або соусом. Якщо цвітну капусту використовують для гарніру, то перед
варінням її поділяють на дрібні суцвіття.<o:p></o:p></span></div>
<div class="zfr3q" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вимоги до якості.</span></strong><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"> Білокачанна капуста нарізана великими
шматками, брюссельська – цілими суцвіттями; не допускається присмак пареної
капусти; колір білокачанної капусти – від білого до кремового, ранніх сортів і
савойської – від світло-зеленого до кремуватого, брюссельської –
яскраво-зелений або злегка бурий; консистенція – м’яка, ніжна. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На
поверхні цвітної капусти не допускаються темні плями і почервоніння.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Домашнє завдання:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>с. 269 – 273<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Приготувати
картопляне пюре (на 2 порції), знайти оригінальні сучасні методи його
оформлення, зробити фото звіт<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Скласти
технологічні картки приготування картопляного пюре із соком моркви та буряка. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Переглянути
відео урок за посиланням: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=NJ-lWYrTHhU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=117">https://www.youtube.com/watch?v=NJ-lWYrTHhU&list=PLThCrZX6FhlrJI8JhfS9_3MlyxC0FC8J0&index=117</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Відповісти
на тестові запитання:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.За тепловою обробкою овочеві гарячі страви поділяють на:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)варені б)припущені в)смажені г)
карамелізовані <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. До картопляного пюре додають:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)масло
вершкове б)олію в)молоко г)бульйон е)воду<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. В картопляне пюре додають молоко:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)холодне б)кипляче в)тепле г)кипляче
холодне<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. При варінні овочі закладають в рідину:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)киплячу б)холодну в)теплу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Щоб зберегти вітамін С в овочах,їх краще варити:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)при закритій
кришці каструлі б)відкритій<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. При припусканні в посуд рідини наливають:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)0,2-0,3л б)1літр в)2-3літри<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. Щоб краще зберегти вітамін С в овочах слід:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)обчищати і
нарізати овочі безпосередньо перед тепловою обробкою<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)під час
варіння овочі треба класти<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в)в киплячу
воду г)перемішувати овочі довго<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">д)перемішувати
овочі часто<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8. Гарячі страви з овочів готують в:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)холодному
цеху б)овочевому цеху в)гарячому цеху суповому відділенні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)гарячому цеху
соусному відділенні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9.Для страв з овочів допускається:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)тривале
зберігання б)повторне багаторазове
розігрівання в)вживання після приготування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10. Овочі які мають зелений колір варять у:</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)великій
кількості води б)з відкритою кришкою<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>в)в малій кількості води г)з закритою кришкою<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h1 style="margin-left: 5.0pt;">
<o:p> </o:p></h1>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-21092825742999698342020-05-17T23:03:00.002-07:002020-05-17T23:03:38.530-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoHeading9" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ГРУПА № 7<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">21.04</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 25.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Тема програми. Приготування страв і гарнірів з овочів<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: Інструктаж
за змістом занять, організації робочого місця, безпеки праці. Організація
роботи в соусному відділенні, інструмент, інвентар, посуд. Робота із Збірником
рецептур. Визначення проценту відходів, втрат.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підручник:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія приготування їжі – Львів.:
«Оріяна-Нова», 1998.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Електронний підручник</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><a href="http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">http://www.lviv-prestige-school.com.ua/ru/library/elektronna-biblioteka/item/v-s-dotsyak-ukrajnska-kuhnya</span></a><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Корисні
посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: </span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8">https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8</a></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шановні
здобувачі освіти групи №7<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Опрацювавши
тему даного уроку ви повинні:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">навчитися робити перерахунок сировини на задану кількість порцій;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">підібрати інвентар, інструменти, посуд;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">організувати робоче місце;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">дотримуватися правил ведення технічного процесу;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">економно використовувати електроенергію, воду, сировину;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">виконувати правила санітарії та гігієни, правила безпеки праці;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">проводити бракераж страв, скласти звіти про роботу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На підприємствах торгівлі і громадського харчування для обробки продуктів
використовують електромеханічне і електронагрівальне обладнання. Безпечну
експлуатацію його визначають такі нормативні документи: ГОСТ 12.2.003-91.
"ССБП. Устаткування виробниче. Загальні вимоги безпеки",ГОСТ
12.2.124-91" "ССБТ. Устаткування продовольче. Загальні вимоги
безпеки", "Правила охорони праці на підприємствах роздрібної
торгівлі", "Правила техніки безпеки і виробничої санітарії на
підприємствах громадського харчування".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">До експлуатації цього устаткування допускаються особи, навчені за програмою
технічного мінімуму, що пройшли інструктаж на робочому місці та стажування.
Вони повинні бути забезпечені інструкціями безпечної експлуатації
обслуговуваного устаткування і ознайомлені під розписку з їх змістом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Небезпека електромеханічного устаткування для обслуговуючого персоналу
обумовлена наявністю в ньому електроприводу і робочих органів, які рухаються з
великою швидкістю, а також і можливістю розлітання частинок оброблюваних
сировини і продуктів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед вмиканням машин в роботу необхідно перевіряти стан заземлення
(занулення), цілісність ізоляції кабелю і елементів штепсельного роз’єднання,
надійність кріплення змінних механізмів, наявність і справність огорож,
відсутність яких-небудь предметів у завантажувальних пристроях і робочих
камерах.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Подачу продукту до робочого органу слід проводити, як правило, після
випробування машини на холостому ходу. Для проштовхування продукту всередину
бункера або робочої камери застосовують спеціальні пристосування (штовхачі,
лопатки). Видалення продуктів, що заклинилися, або їх залишків здійснюється після
повної зупинки двигуна і робочих органів машини. У разі виникнення стороннього
шуму, підвищення температури поверхні електроприводу і кабелю живлення
необхідно вимкнути машину.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після закінчення роботи машину вимикають кнопкою «Стоп» або перемикачем на
її корпусі, вимикають з електричної мережі кнопкою «Стоп» електромагнітного
пускача або витяганням вилки з розетки і очищають від залишків продуктів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для теплової обробки харчової сировини і продуктів, отримання гарячої води
і приготування напоїв на підприємствах використовують електронагрівальні
апарати. Небезпека цих апаратів для обслуговуючого персоналу обумовлена
наявністю пристроїв, що знаходяться під напругою, і джерел високої температури,
а деяких з них – ще й можливістю руйнування робочої камери надмірним тиском
пари. У конструкції електронагрівальних апаратів передбачені запобіжні захисні
засоби для автоматичного вимкнення їх у разі відхилення параметрів від
допустимих значень, а також сигнальні пристрої. Для видалення надлишків тепла,
пари і газів деякі апарати мають мати місцеве вентиляційне відсмоктування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед ввімкненням будь-якого апарату в роботу необхідно перевірити
наявність і стан запобіжних захисних засобів і сигнальних пристроїв, заземлення
(занулення) корпусу, а також цілісність ізоляції кабелю і елементів
штепсельного роз’єднання. Для кожного виду електронагрівальних апаратів
розроблені особливі вимоги безпеки під час експлуатації.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Експлуатація таких апаратів має бути припинена у разі відмови запобіжних
захисних засобів і сигнальних пристроїв, неконтрольованого підвищення
температури електронагрівників, а деяких з них – у разі пониження рівня води
нижче допустимого значення, надмірного підвищення тиску пари.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після закінчення роботи електронагрівальний апарат вимикають перемикачем,
що є на його корпусі, і вимикають з електричної мережі. Потім видаляють з нього
залишки води або продукту.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічне обслуговування і ремонт електромеханічного і електронагрівального
устаткування проводять за договором механіки ремонтно-монтажних комбінатів,
сервісних організацій.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">У соусному відділенні гарячого цеху організовують
універсальні робочі місця: для смаження, пасерування, тушкування, варіння,
припускання і запікання; приготування гарнірів, соусів і гарячих напоїв;
кулінарних виробів (сирників, вареників, галушок та ін.). Робочі місця кухарів
обладнують плитами, електросковородами, електрофритюрницями, жаровими шафами,
виробничими столами з полицями і ящиками для зберігання інвентаря і спецій,
столами з умонтованою мийною ванною (для перебирання і промивання круп), з
вагами, обробними дошками (для формування кулінарних виробів), столами з
холодильною шафою, універсальним приводом П-ІІ, пересувною ванною (для
промивання круп).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Важливо на робочих місцях правильно підібрати кухонний
посуд за місткістю і призначенням. Він має бути з рівним дном і гладенькими
стінками, міцно прикріпленими ручками. Для варіння страв у невеликих кількостях
використовують казани і каструлі різної місткості, парові короби і рибні казани
довгастої форми, які мають вставні решітки; для пасерування і припускання —
сотейники; для тушкування — сотейники і мармітниці; для смаження — різні
сковороди і листи, а також ваги настільні циферблатні, стіл з холодильною шафою
і гіркою, планшет настінний для технологічних карт. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">З інвентарю на робочих місцях використовують черпаки
місткістю 2 л (для переливання бульйонів), цідилки, сита, друшляки, грохоти
(для проціджування бульйонів, протирання овочів, відкидання зварених
продуктів), шумівки (для знімання піни і жиру, виймання зварених вареників,
галушок, смажених виробів з фритюру), кухарські лопатки (для перевертання
виробів при смаженні), дерев'яні копистки різної довжини (для перемішування
овочів при пасеруванні, страв при тушкуванні), кухарські вилки (для виймання
варених м'ясних продуктів), кухарські голки (для визначення готовності страв з
м'яса, риби), дерев'яні качалки (для розкачування тіста), черпаки, ложки для
гарнірів і соусів, промарковані обробні дошки і ножі кухарської трійки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Робоче місце для приготування гарнірів, соусів і гарячих
напоїв оснащують виробничим столом з мийною ванною СПМ-1500 для перебирання і
промивання круп; котлом КГТ-60 для варіння гарнірів і соусів, електроплитою для
приготування в наплитних казанах кави, какао (в ресторанах — шоколаду, кави
по-східному). Рис або макаронні вироби у перфорованій місткості занурюють у
казан з окропом за допомогою пересувного візка з підйомною платформою. Готовий
гарнір промивають у казані і вивантажують разом з місткістю, використовуючи той
самий візок, потім перекладають у функціональну місткість, заправляють
вершковим маслом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">У гарячому цеху роботу виконують кухарі ІІІ-ІV розрядів
під керівництвом бригадира цеху (кухаря V-VI розряду). Працівників розміщують
на робочих місцях за їх кваліфікацією. Робота кухарів розпочинається з вивчення
меню, підрахунку потрібної кількості продуктів, сировини, напівфабрикатів і
організації робочих місць. Для цього використовують технологічні карти, які
розробляють на кожному підприємстві на основі діючих збірників рецептур. У
картах зазначено набір сировини для приготування страви на одну порцію в грамах
(масою нетто), а також на 50 або 100 порцій (залежно від кількості страв, що
реалізуються на підприємстві, і місткості обладнання та кухонного посуду). На
зворотньому боці наведено коротку технологію приготування страв, вимоги до
якості і вихід. Контроль за технологією приготування страв і їх якістю
здійснюють бригадир цеху і завідуючий виробництвом. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 6.65pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 28.75pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для запобігання нещасних випадків працівники кухні повинні вивчити правила
експлуатації устаткування й одержати практичний інструктаж у завідуючого
виробництвом. У місцях розташування устаткування необхідно вивісити правила
його експлуатації. Підлога в цехах повинна бути рівною, без виступів, не
слизькою.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 6.65pt; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Збірники рецептур страв і кулінарних виробів
- основні документи, якими керуються підприємства харчування, випускаючи готову
продукцію.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вони включають
в себе нормативи витрат продуктів та рекомендації щодо їх взаємозамінності,
рецептурну частину, технологічні вказівки до приготування страв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Збірник
рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування
розроблено Науково-дослідним інститутом громадського харчування, спеціалістами
і практичними працівниками галузі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цей збірник
містить розділи: холодні страви; супи; страви з картоплі, овочів і грибів;
страви з круп; страви з макаронних виробів; страви з яєць; страви з сиру;
страви з риби, морепродуктів і раків; страви з м'яса та м'ясних продуктів;
страви із сільськогосподарської птиці, пернатої дичини і кролика; гарніри; соуси;
солодкі страви; напої; коктейлі; борошняні вироби; українські національні
страви.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">В ході
проведення практичних занять студенти повинні навчитися користуватися
Збірниками: вміти правильно виписати продукти для приготування будь-якої страви
і кулінарного виробу, розрахувати необхідний сировинний набір для його
виробництва в певному обсязі, визначити витрати сировини різних кондицій,
провести розрахунок заміни одного продукту іншим і т. п.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основним
нормативним документом для виробництва кожної страви є його рецептура.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рецептура - це:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- кількісне співвідношення
складових компонентів, що визначає харчову цінність, органолептичні властивості
і вихід готового продукту;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- відомості про норми витрат
сировини на виробництво страви в певному обсязі (1 порція, 1 кілограм, 1 літр).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У рецептурі
вказується порядковий номер та найменування страви, перелік продуктів і норми
їх вкладення вагою брутто та нетто, вихід окремих напівфабрикатів і страви в
цілому.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Більшість
рецептур страв наводяться в двох і трьох варіантах, з різними нормами вкладення
окремих продуктів і виходу готових виробів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У рецептурах
Збірника закладено сировину певних кондицій і способів промислової обробки, які
обумовлені у вступі до Збірника. При використанні сировини інших кондицій або
способів промислової обробки норма вкладення сировини змінюється відповідно до
даних таблиць додатка Збірника рецептур.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гарніри
відпускають по 150-200 г на порцію гарячої страви і по 50-150 г на порцію
холодної.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рецептури
простих гарнірів розраховані на вихід 1000 г, складних - на 100-150-200 г.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кількість
соусу, що відпускається до страви, коливається від 50 до 100 г.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рецептури
деяких холодних страв (салатів, вінегретів) розраховані на вихід 1000 г,
відпускають же на порцію по 100, 150 і 200 г.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При відсутності
деяких продуктів Збірником передбачається можливість їх заміни (яєць - яєчним
порошком, томату-пюре - томат-пастою та ін.)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Еквівалентна
вага продуктів, що замінюються та рекомендації щодо їх використання наводяться
в додатках Збірника рецептур.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Оскільки в
рецептурах, що наводяться в Збірнику, кількість продуктів дана з розрахунку на
певну кількість страв, штук або масу будь-яких виробів, то на підприємствах для
зручності роботи складають технологічні карти, в яких кількість сировини
наводиться у розрахунку на необхідну кількість порцій з урахуванням характеру
роботи підприємства.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічні
карти включають специфічні особливості готування даної страви (послідовність
технологічних операцій). Нормативний матеріал технологічних карт відповідає
затвердженим рецептурами.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Працівники
виробництва підприємств громадського харчування повинні вміти працювати зі
Збірником рецептур - основним документом, яким керуються, випускаючи готову
продукцію.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відходи
картоплі, буряків, моркви змінюються залежно від сезону, тому й нормативи на них
встановлені в різних розмірах. У рецептурах на страви і гарніри з овочів, супи,
до складу яких входять овочі, маса оброблених овочів передбачається, виходячи з
надходження, (у%): картоплі з 1 вересня по 31 жовтня - 25; моркви і буряка до 1
січня - 20. Тому для готування цих же страв в інший період часу необхідно масу
брутто для овочів перерахувати в бік збільшення.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Наприклад</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">, для
приготування однієї порції крокетів картопляних<br />
(№ 360) в березні, коли норма відходів становить 40%, картоплі брутто потрібно
291,5 м. Масу брутто знаходять за такою формулою:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">N = N2 /
(100-Р) 100,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">де N-маса
нетто; Р - відсоток відходів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Підрахунок
продуктів для приготування гарніру проводиться таким чином: визначається
кількість готового гарніру для заданої кількості порцій страви (на одну порцію
відпускається по 150 г гарніру для гарячої страви і по 50-150 г на порцію для
холодної страви). Потім вибирається відповідний гарнір.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рецептури
простих гарнірів подані з виходом 1000 г, а складних з виходом 150 г. Для
складних гарнірів вказується тільки маса готових заправлених продуктів, і тому
витрата сировини для їх приготування визначається за відповідними рецептурами.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Наприклад</span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">, потрібно
виписати продукти на 20 порцій лангету натурального (№ 281).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Складний гарнір
(№ 790) складається з двох найменувань - картоплі смаженої - 75 г і моркви
припущеної - 75 г, відповідно картоплі смаженої на 20 порцій буде потрібно 1500
г, моркви, припущеної в молочному соусі, - 1500 г (75 • 20).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Потрібну
кількість сировини визначаємо за рецептурами № 762, № 768, збільшивши масу
кожного продукту в 1,5 рази.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На гарнір понад
вказану норму можна відпускати свіжі, солоні або мариновані овочі в кількості
50-75 г (нетто) на порцію.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для визначення
ціни продажу окремо на кожну страву (виріб) за допомогою калькуляції
застосовується калькуляційна картка за формою ОП-1. Калькуляційна картка може
складатися з розрахунку вартості сировини на сто страв для найбільш точного
визначення ціни однієї страви (виробу).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При зміні
компонентів в сировинному наборі страви і ціни на сировину і продукти нова ціна
страви визначається в наступних вільних графах калькуляційної картки з
вказівкою в заголовку дати проведених змін. У графі "Дата складання"
вказується дата останнього запису в картці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правильність
кожного розрахунку ціни страви (виробу) підтверджується підписами завідуючого
виробництвом та особи, що складає калькуляцію, і затверджується керівником
організації. Розшифровка підписів вказується в першій графі за відповідними
рядками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для з м е н ш е н н я кількості відходів при обчищанні овочів
додержуйтесь таких правил: використовуйте овочі, відсортовані за розміром,
стежте за режимом обчищання і справністю картоплечистки, дочищайте овочі ножами
жолобковими або спеціальними з коротким лезом. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 25.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відходи овочів застосовують для подальшої переробки. Так, з відходів
картоплі виробляють крохмаль. На великих заготівельних підприємствах для
одержання крохмалю застосовують агрегати типу АП-4-10 або АП-4-25, а на
невеликих — крохмалевідстійник, який складається з двох ящиків: нижнього і
верхнього. Верхній ящик має сітчасте дно, а нижній — зливну трубу, розміщену
вище від дна. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє завдання: с.267 – 269<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переглянути відеоролик за
посиланням: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8">https://www.youtube.com/watch?v=sMSrlOLmSj8</a><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відповісти на запитання:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Способи очищення овочів, їх
переваги та недоліки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Прийоми, що сприяють зниженню
відходів при механічній кулінарній обробці овочів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Як запобігти потемнінню
очищених плодів і овочів? Причини потемніння.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Способи класичного нарізування
овочів, їх застосування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Способи художнього нарізування
овочів, їх застосування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Дайте визначення поняттю
«рецептура».<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. Що являє собою збірник
рецептур, які розділи включає, його призначення та застосування?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>8. Записати таблицю. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Втрати
маси овочів, плодів, картоплі й грибів при варінні у воді<o:p></o:p></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="height: 29.1pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="height: 29.1pt; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Овочі, плоди,<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">картопля й гриби<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 29.1pt; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Напівфабрикати<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="height: 29.1pt; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Втрати, <i>% </i>маси<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">напівфабрикату<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Артишоки<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі суцвіття<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">15<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Бруква<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізана
часточками або кубиками<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Горох
овочевий<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Лопатки<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Горошок
зелений<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зерна свіжі й
заморожені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кабачки<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З вилученими
насіннями й шкірочкою (варіння до напівготовності)<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Капуста:<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
білокачанна<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі качани
або великі шматки<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
брюссельська<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Качанчики<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">15<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
савойська<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі качани<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
кольорова<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі суцвіття<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Картопля<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі бульби в
шкірочці або очищені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Морква<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі
коренеплоди в шкірочці або очищені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">0,5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Морква, ріпа<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізані
часточками або дрібними кубиками<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Буряк<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Цілі
коренеплоди в шкірочці<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 15;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top"></td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Очищені
коренеплоди<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 16;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гарбуз<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">»<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">17<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 17;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Квасоля
овочева<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нарізана
часточками<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 18;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шпинат,
щавель<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">—<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">50<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 19;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яблука, груші<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Очищені й
неочищені від шкірочки, з вилученим насінним гніздом<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 20;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриби білі
свіжі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">—<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">25<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 21;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Печериці
свіжі<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">—<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 22; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриби сушені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Замочені<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" valign="top">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">100 (привар)<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 10.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><br />
<br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-41550429381035570292020-05-09T07:49:00.002-07:002020-05-09T07:49:49.719-07:00<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">27.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок 57 - 58.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема програми:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Машина для обробки
тіста та напівфабрикатів</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;">Тема уроку: </span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;">Лабораторне заняття</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;">. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;">В</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">ивчення
будови, принципу роботи машин і механізмів для просіювання борошна,
замішування тіста; набуття експлуатаційних навичок з дотриманням технічних
вимог безпеки праці. Складання та розбирання машин. Ознайомлення з
технічною<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Мета</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">закріплення теоретичних умінь та навичок на практиці; залучити учнів до
різних виді самостійної діяльності - практичної, інтелектуальної, предметної.
Формування експериментальних умінь та навичок, на якому учні користуються
різними обладнанням, проводять досліди, спостереження, знімають показники,
описують отриманні результати, складають звіти і роблять висновки.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Матеріали та обладнання</span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">інструкційна карта виконання
практичного заняття; машини їх макети або схеми обладнання; підручники; робочі
зошити; конспекти лекцій.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%; text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д.
Устаткування підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ
„Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника:</span></b><span lang="UK"> </span><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Теоретичні відомості:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для механізації трудомістких процесів з приготування різних видів тіста
(просіювання борошна, замішування і розкочування тіста, збивання кремів) на
підприємствах ресторанного господарства використовують відповідні машини, що
значно підвищує продуктивність праці, сприяє збереженню здоров'я робітників.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">В залежності від призначення машини і механізми для приготування тіста
класифікують на:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- просіювачі борошна;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- тістомісильні машини і механізми;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- тісторозкатувальні машини і механізми;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- машини і механізми для дроблення горіхів та розтирання маку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машини для просіювання видаляють із борошна сторонні домішки, розрихлюють
його та насичують повітрям. Тісто з такого борошна дає більший припік, а готові
вироби стають пухкішими.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тістомісильна машина призначена для замішування крутого тіста (для
вареників, пельменів, домашньої локшини), а також інших видів тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 12.0pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісторозкачувальна машина призначена для розкочування листкового, пісочного
і дріжджового тіста, а також тіста для пряників і локшини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Хід виконання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання №1. Машини для просіювання борошна</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">.1.Призначення
машини для просіювання ____________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">_______________________________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.2 Описати загальні правила експлуатації для машин що просіюють борошно</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед початком
роботи необхідно:__________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
закінчення роботи:__________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено:_____________________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.1.Призначення
машини для розкочування тіста ________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. 2. Описати загальні правила експлуатації</span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед початком
роботи необхідно:____________________________________________________</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
закінчення роботи:_____________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено:________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання №2. Машини для замішування тіста <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.1.Призначення
машини для замішування ____________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">_______________________________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.2 Описати загальні правила експлуатації машин для замішування тіста</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед початком
роботи необхідно:__________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
закінчення роботи:__________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено:_____________________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання №3. Машини для відсаджування заготівок з
тіста.</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.1.Призначення
машини для заготівок з тіста ____________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.2. Описати загальні правила експлуатації</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед початком
роботи необхідно:_____________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
закінчення роботи:_______________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання 4. Оформлення звіту</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заповнити
таблицю№1.Технічна характеристика тістомісильних машин</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: #F7F7F7; border: outset #000001 1.0pt; mso-border-alt: outset #000001 .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найменування показника</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="5" style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Марка машини</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">МБТМ-140</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">МТМ-15</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прима -40</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прима -40-01</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прима -300</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продуктивність, кг\год</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Об’єм діжі, л</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Час замішування, хв</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заповнити
таблицю №2.Технічна характеристика машин для просіювання борошна<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: #F7F7F7; border: outset #000001 1.0pt; mso-border-alt: outset #000001 .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td rowspan="2" style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найменування показника</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="4" style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Марка машини</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">МПБВ-300</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">МПБ-800М</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ПЕ-350</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">МЗ-24-300</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продуктивність, кг\год</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Місткість робочої камери, кг</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Потужність електродвигуна, кВт</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #000001 1.0pt; mso-border-alt: inset #000001 .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дайте відповіді на запитання</span></b><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чи можна розкочувати тісто масою 15кг на машині МНРТ 130/600 для розкочування
тіста? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На чому
ґрунтується принцип дії машин ПЕ-350 та МПБВ-300 для просіювання
борошна?___________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l16 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чим різняться
принцип дії машин ПЕ-350 і МПБВ-300 та МПБ-800М і МЗ-24-30О для
просіювання?_________________________________________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чи можна
замішувати тверде тісто на машині МТМ-15?_______________________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які пристрої
запобігають налипанню тіста під час розкочування? ______________________</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; letter-spacing: .05pt; mso-ansi-language: UK;">Запишіть конструктивні особливості тістомісильних машин
та ТММ- ЇМ та МТМ-15.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Висновок:
________________________________________________________________________________</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<span style="color: #424242; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 9.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">27.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок 59 - 60.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;">Тема уроку: Узагальнення
та систематизація знань, умінь та навиків<o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%; text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д.
Устаткування підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ
„Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника:</span></b><span lang="UK"> </span><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></a><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Значення ефективного та раціонального використання
техніки і дотримання технічних вимог безпеки праці, підвищення її
продуктивності, поліпшення якості продукції.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Впровадження
нової техніки і прогресивної організації виробництва дає можливість істотно
підняти </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%95%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%96%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">економічну</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> ефективність роботи
підприємств громадського харчування за рахунок підвищення продуктивності праці,
скорочення витрат сировини і енергії. </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9D%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">Науково-технічний прогрес</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> у
громадському харчуванні полягає не тільки в розвитку і вдосконаленні
використовуваних знарядь праці, у створенні нових більш ефективних технічних
засобів, але і немислимий без </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%92%D1%96%D0%B4%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B4%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">відповідного</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> вдосконалення
технології та організації виробництва, впровадження нових методів праці та </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A3%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">управління</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">. <br />
Удосконалення техніки повинно забезпечувати не тільки зростання продуктивності
праці і його полегшення, але і зниження витрат праці на одиницю продукції при
використанні нових машин і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC%D1%96"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">механізмів</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">. Інакше кажучи, нова
</span><a href="http://ua-referat.com/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D1%96%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">техніка</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> тільки в тому
випадку буде ефективною, якщо витрати суспільної праці на її створення та
використання вимагають менше праці. У зниженні витрат на одиницю продукції, що
виробляється за допомогою нової техніки, в кінцевому рахунку і полягає </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%95%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%96%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">економічна</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> суть вдосконалення
машин і механізмів. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для
прискорення темпів НТП в громадському харчуванні велике значення має
вдосконалення теплових апаратів, що дозволяють інтенсифікувати </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">процеси</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> теплової обробки
сировини за рахунок застосування нових способів нагрівання, </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">автоматичної</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> підтримки заданих
режимів, </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">програмування</span></a><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A2%D0%B5%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B7"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">теплового</span></a><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">процесу</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">. У виробництві
теплового обладнання в нашій країні протягом останніх двадцяти років
відбувалися корінні зміни, які можна назвати технологічної перебудовою. У ній
можна виділити три періоди. Перший полягав у переході від використання
устаткування, що </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%B0%D1%86%D1%8E%D1%94"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">працює</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> на твердому паливі,
до газового і електричного обладнання. На другому відбувся перехід від
універсального обладнання (наприклад, кухонна плита) до секційного кожен вид
якого призначений для виконання окремих операцій теплової обробки продуктів.
Третій період відбувається в даний час. </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%92%D1%96%D0%BD"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">Він</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> полягає у виробництві та впровадженні обладнання, що
використовує нові методи теплової обробки продуктів, сухою парою або методом
конвекторного обігріву. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для
розвитку теплового устаткування найбільш перспективним напрямком є створення
нових апаратів:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З
новими видами теплової обробки продуктів (комбінований нагрівання, </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9E%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">обробка</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> продуктів сухою
парою і конвекторним обігрівом);<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З
</span><a href="http://ua-referat.com/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">автоматичним</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> регулюванням і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">програмуванням</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
теплового процесу; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З
безперервним дією для варіння і смаження продуктів (трансферавтомати); <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З
пристроями і пристосуваннями, механізуються </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">процеси</span></a><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">перевертання</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> та перемішування
продуктів (котли для з механічною мішалкою). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Уніфікація
і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">стандартизація</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
технологічного устаткування дозволяють скоротити значно його номенклатуру і знизити
</span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%96%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%81%D1%82%D0%BA%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">матеріаломісткість</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> і
створюють також реальні передумови для зменшення трудомісткості продукції, що
випускається.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для
підвищення технічного рівня підприємств громадського харчування, зростання
продуктивності праці і поліпшення організації обслуговування населення, важливе
значення має вдосконалення роздаткового обладнання, впровадження
високопродуктивних конвеєрних ліній для комплектування та реалізації
комплексних обідів. Новим напрямком покращення роздаткового устаткування є
створення ліній прилавків самообслуговування, що включають пересувні марміти,
прилавки, шафи та інші види роздаткового обладнання, що </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%92%D1%96%D0%B4%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B4%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">відповідає</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
санітарно-технічним та екологічним нормативам. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Удосконалення
технологічних процесів в громадському харчуванні буде ефективним тільки в тому
випадку, якщо, їх впровадження здійснюється на новій технічній основі. При
цьому нова техніка повинна створюватися за трьома напрямками. Основним є
розробка та освоєння техніки, що відповідає сучасному рівню розвитку науки.
Постійно повинна проводитися </span><a href="http://ua-referat.com/%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">робота</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> по створенню </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D1%82"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">принципово</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> нових видів техніки.
Поряд з цим слід приділяти велику увагу і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">модернізації</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> діючого
технологічного обладнання. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Важливим
засобом прискорення науково-технічного прогресу в громадському харчуванні є
своєчасна </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">модернізація</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> обладнання, заміна </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">морально</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
застарілої техніки на сучасну, що не поступається за якістю, надійності,
металоємності та енергоємності кращим досягненням науки. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Невисока
ефективність впровадження нової техніки найчастіше пов'язана з недосконалістю
конструктивних рішень окремих видів машин. Ще недостатньо високі якість і
надійність використовуваного обладнання. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Таким
чином, перед розробником і творцем нової техніки ставиться завдання значно
поліпшити вага найважливіші техніко-економічні параметри машин, обладнання та
різних механізмів у громадському харчуванні: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
Створення машин та апаратів, що працюють на основі електрофізичних методів
теплової обробки харчових продуктів (інфрачервоні промені і надвисокочастотний
нагрів і їх використання з традиційними методами); <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
Розробка засобів комплексної механізації і автоматизації виробничих процесів
для спеціалізованих і вузькоспеціалізованих підприємств громадського </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">харчування </span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">(млинцевих,
пельменних, пиріжкових і т.д.); <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
Підвищення якості устаткування, що випускається - надійності, довговічності і
ремонтопридатності, і мають </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%82"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">стандартні</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> уніфіковані вузли і
деталі. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
Створення високопродуктивних універсальних машин і механізмів, зручних для
використання їх як в індивідуальному вигляді, а так само в складі механізованих
або автоматизованих потокових ліній. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вирішення
цих завдань дозволить інтенсифікувати </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%92%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%87%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81%D0%B8"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">виробничі процеси</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> на
підприємствах громадського харчування, значно поліпшити якість своєї продукції
і понизити її собівартість. <br />
Подальше розширення </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B6%D1%96"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">мережі</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> підприємств
громадського харчування і збільшення їх технічної оснащеності вимагає від
обслуговуючого персоналу підвищення технічної грамотності, спеціальних знань та
</span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%96%D0%B4%D0%B2%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D1%96%D1%84%D1%96%D0%BA%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%97"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">підвищення кваліфікації</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги
до сучасної техніки.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічне
оснащення підприємств масового харчування є одним з головних факторів успішної
роботи в умовах ринкової економіки. Безпеку праці кухарів гарантує: максимально
безпечна техніка, високий професіоналізм персоналу.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сучасна
техніка масового харчування повинна відповідати вимогам:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Економічні вимоги:</span></u></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l20 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Питома продуктивність – кількість продукції, яку
переробляє машина за одиницю часу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l20 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Питома металомісткість – кількість металу, яка
припадає на одиницю обробленої продукції.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l20 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Питома потужність – витрати потужності на одиницю
продукції, яку обробляє машина.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Експлуатаційні вимоги:</span></u></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l18 level1 lfo16; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">простота обслуговування з мінімальними затратами
праці;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l18 level1 lfo16; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">стійкість до корозії при обробці продукції;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l18 level1 lfo16; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">доступність для огляду, ремонту, санітарної обробки;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l18 level1 lfo16; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">безперебійність і безшумність в роботі;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">автоматизація
контролю та регулювання технологічного процесу.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технологічні вимоги</span></u></i><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – </span></u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">це
відповідність режиму роботи, параметрів, будови робочої камери, будови
завантажувального та розвантажувального пристроїв фізичним і хімічним змінам у
харчових продуктах.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Параметри:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo17; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">температура в робочій камері;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo17; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">тиск в робочій камері;<u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo17; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">швидкість руху продукту через робочу камеру;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo17; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">високі органолептичні показники обробленої продукції;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo17; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">максимальне збереження харчових, ароматичних, смакових
якостей;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo17; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">максимальний вихід готової продукції з найменшою
кількістю відходів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <u>Конструктивні вимоги:</u></span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo18; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">уніфікація, стандартизація, що підвищує серійність і
технологічність устаткування;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo18; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">секційність, яка поліпшує умови експлуатації;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo18; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">технологічна досконалість, надійність;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo18; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">безвідмовність, довговічність, ремонтопридатність;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo18; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">невеликі габарити, простота в будові;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo18; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">працездатність.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Безпека та охорона праці:</span></u></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">запас надійності;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">запобіжні пристрої та огородження рухомих частини для
запобігання травм;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">електробезпека;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">надійне заземлення;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">наявність блокуючих пристроїв;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">вільний доступ до санітарної обробки машини та робочих
вузлів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l15 level1 lfo19; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">пристрої для запобігання попадання мастила до робочої
камери.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічна естетика:</span></u></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l19 level1 lfo20; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">колір устаткування - світлий, спокійних тонів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l19 level1 lfo20; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">правильні пропорції зовнішнього вигляду;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l19 level1 lfo20; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">раціональне освітлення;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l19 level1 lfo20; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">зручно і доступно розміщений пульт управління;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l19 level1 lfo20; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">форма має бути без виступів, заглиблень, впадин.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ВИКОНАТИ ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ:<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1. <span class="apple-tab-span"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span>Яке
призначення випарника в холодильній компресійній машині?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) в ньому проходить кипіння холодильного агенту;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) він відбирає пари холодильного агенту;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) він охолоджує пари холодильного агенту;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) він охолоджує продукти.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; tab-stops: 30.9pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>2.
Із яких блоків складається спліт система?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) компресорно-конденсаторного;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) повітроохолоджувального;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) компресорно-конденсаторного і повітроохолоджувального;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) компресорного.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; tab-stops: 42.45pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>3.
Як називається пристрій, у якому перегрітий холодильний агент охолоджується
повітрям або водою і переходить із газоподібного в рідкий стан?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) компресор;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) конденсатор;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) ТРВ;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) випарник.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>4. Яка температура в
середньо-температурному холодильному устаткуванні?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) –16…–18°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 0….+8°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) +10...+12°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) 0…–4°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; tab-stops: 33.7pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>5.
Яку температуру повинне мати холодильне устаткування для зберігання напоїв?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) – 16…–18°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) 0….+8°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) +10...+12°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) +16….+18°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; tab-stops: 42.9pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>6.
Які прибори автоматики має холодильне устаткування?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) реле тиску, реле температури, ТРВ;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) теплову ізоляцію;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) дверцята, решітки-полиці;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) компресор.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>7. Чим огороджений
закритий прилавок - вітрина з боку покупця?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) розсувними дверцятами;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) гнутим склом;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) решіткою;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) дверцятами з електроблокуванням.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>8. Чим огороджений
закритий прилавок-вітрина з боку обслуговуючого персоналу?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) розсувними дверцятами</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) гнутим склом</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) решіткою</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) дверцятами з електроблокуванням</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>9. Для зберігання
яких продуктів призначена низькотемпературна холодильна камера?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) заморожених;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) охолоджених;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) овочів;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) фруктів.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>10. Що розташовано в
панелях холодильного устаткування?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) прибори автоматики;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) холодильна установка;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) теплова ізоляція;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) газ фреон.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>11. Холодильні шафи
призначені для:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) короткочасного зберігання охолоджених та заморожених продуктів;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) довготривалого зберігання охолоджених та заморожених продуктів.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) короткочасного зберігання охолоджених продуктів;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) шокової заморозки продуктів.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>12. Холодильне
устаткування установлюють у приміщенні, в якому температура повітря не
перевищує:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) +15°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) +25°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) +35°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) +40°С</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>13. При якій сніговій
шубі різко погіршується теплообмін і порушується нормальний режим роботи
холодильної машини?</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) більшій як 3 мм;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) меншій як 3 мм;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) більшій як 5 мм;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г) більшій як 3 см.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></i><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">14. Який засіб безпеки передбачено у електричній
шашличниці?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
електроблокування;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) захисне
огородження;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
захисна кришка;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
піддон.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">15. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">За
допомогою чого здійснюється нагрівання електричній шашличниці?</span></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
повітряних ТЕНів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
масляних ТЕНів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
водяних ТЕНів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
термоізоляції.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">16. Як правильно встановити
електрошашличницю для запобігання виникнення пожежі?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
на відстані не менше 10 см від легкозаймистих предметів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
на відстані не менше 20 см від легкозаймистих предметів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
на відстані не менше 50 см від легкозаймистих предметів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
на відстані не менше 80 см від легкозаймистих предметів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">17. За який час нагрівається
електрошашличниця?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
15-20 хвилин;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
25 хвилин;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
30 - 35 хвилин;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
45 хвилин.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">18. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Що може
статися з розпеченою електрошашличницею, якщо її полити холодною водою?</span></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
шашличниця швидко охолоне;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
корпус може тріснути від перепаду температур;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
шашличниця краще відмиється від жиру;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
нічого не станется.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">19. Що являється робочим
органом електричного гриля?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
камера з термоізоляцією;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
ванна на 20 літрів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
одна рифлена поверхня;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
дві рифлені поверхні.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">20. У який момент необхідно
змастити робочу поверхню гриля олією?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
коли гриль добре нагріється;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
коли температура гриля досягне 160°С;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
коли поверхня ще холодна;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
поверхню змащувати не потрібно.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">21. Яку температуру
необхідно встановити у<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>пароконвекційній<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>шафі на початку
роботи?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
200°С;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
таку, яка вказана у технологічній картці;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
на 30°С вищу, ніж у картці;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
на 30°С нижчу, ніж у картці.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">22. Який час необхідний для
прогріву пароконвектомату?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
10-15 хвилин;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
20-25 хвилин;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
30 хвилин;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
35 хвилин.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">23.</span><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Як здійснити санітарну обробку
пароконвекційної шафи?</span></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
вимити знежирювальним засобом стінки камери;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
вимкнути із електромережі, вимити знежирювальним засобом стінки камери;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
вимкнути із електромережі,охолодити, вимити знежирювальним засобом стінки
камери;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
ввімкнути порожню шафу у режимі сильного парозволоження на 20 хвилин.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">24.</span><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">З якою метою всередині пароконвекційної шафи
встановлено вентилятори?</span></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
для охолодження повітря всередині шафи;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
для створення режиму конвекції;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
для запобігання пересушування країв виробів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
для глянцування виробів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">25.</span><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-bidi-font-weight: bold;"> Яке призначення термоізоляції у
пароконвекційній шафі?</span></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
для утримання тепла всередині шафи;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
з метою техніки безпеки;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
для запобігання перевитрат електроенергії;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
для утримання тепла всередині шафи та з метою техніки безпеки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">26.</span><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-bidi-font-weight: bold;"> Як
можна визначити, що процес випікання у пароконвекційній шафі закінчився?</span></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
сигнальна лампа вимкнеться;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
сигнальна лампа ввімкнеться;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
пролунає звуковий сигнал, шафа вимкнеться;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г) треба
подивитися на годинник, якщо час вийшов, вимкнути шафу.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 47.55pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><span style="color: black; mso-bidi-font-weight: bold;">27.</span><span style="color: black;"> <span style="mso-bidi-font-weight: bold;"> Яке призначення
магнетрона у НВЧ</span>-<span style="mso-bidi-font-weight: bold;">печі?</span></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
перетворює електричну енергію на електромагнітні хвилі;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
перетворює електромагнітні хвилі на електричну енергію;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
нагріває піч;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>28.
Чому у НВЧ –печі в режимі мікрохвиль не можна розігрівати продукти у
металевій<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ємності?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
тому що так продукти втратять поживні речовини;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
тому що продукти перегріваються;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
тому що створюється надлишковий тиск і може статися вибух;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
тому що метал не пропускає електромагнітні хвилі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<br />Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-79748275097227391922020-05-09T07:48:00.000-07:002020-05-09T07:48:05.673-07:00<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">26.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок 53 - 56.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема програми:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Машина для обробки
тіста та напівфабрикатів<o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%; text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема
уроку</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Машини
для розкачування тіста: призначення, будова, принцип роботи, регулювання
товщини розкачування тіста, правила експлуатації з дотриманням технічних вимог
безпеки праці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машини для дозування тіста: призначення, будова, принцип
роботи, правила експлуатації з дотриманням технічних вимог безпеки праці. <o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%; text-indent: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання:</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span></b><a href="https://studfile.net/preview/5194106/page:26/"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://studfile.net/preview/5194106/page:26/</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<a href="https://studopedia.ru/18_14960_mashini-dlya-rozkachuvannya-tista.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://studopedia.ru/18_14960_mashini-dlya-rozkachuvannya-tista.html</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<a href="https://www.slideshare.net/Buffy21/ss-67686958"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://www.slideshare.net/Buffy21/ss-67686958</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=jPkR7MtwO7o"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=jPkR7MtwO7o</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> (відеоролик)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сучасні машини
для розкачування тіста: призначення, будова, принцип роботи, правила експлуатації,
технічні вимоги безпеки праці</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 14.0pt; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина для розкачування тіста Fimar FI / 32: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> призначена для розкочування
тіста під піцу, хлібо-булочні вироби, коржі і т. д. Корпус повністю виконаний з
нержавіючої сталі, валки — з харчового полімеру, є важіль для регулювання
товщини на обох вузлах, верхні валки можуть розташовуватися під кутом (мод.
FI/32-42) або паралельно (мод. FIP/42) для отримання виробів різної форми.
Комплектуючі: педаль для керування машиною. У піцеріях, особливо з великим
потоком клієнтів, замість розкочування тіста вручну використовують спеціальне
обладнання: тісторозкатувальні машини і преси для піци. Зробити з шматків тіста
заготовки для піци можна за допомогою тісторозкачувальної машини. Вона
пропускає шматок тіста через валики, які розгортають його в одному напрямку і
перенаправляються іншою стороною з тим, щоб коржики вийшли круглі. Модельний
ряд тісторозкаток від Fimar включає машини для розкачування основи піци
діаметром від 14 см і вище. У них передбачена функція регулювання товщини
краста і на першому і на другому проходах. Перевагами двухвалкових
тісторозкатувальних машин фахівці визначають:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За допомогою
двухвалкової тісторозкачувальної машини можна виготовляти не тільки основу для
піци, але і будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісторозкачувальна
машина передбачає холодне формування і, тим самим користується популярністю у
противників фази попередньої випічки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Але остання
перевага є і недоліком тісторозкачувальної машини, оскільки процес холодного
формування не фіксує форми коржів, і на виході з машини коржик стискається,
втрачаючи заданий розмір. Відновлення розміру коржів здійсню ється вручну.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісторозкачувальна
машина типу </span></b><a href="http://www.bakito.com/catalog/detail/74/"><b><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">Рондостар</span></b></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: Тістове
полотно, що рівномірно розкачане, є основою при виробництві хлібобулочних
виробів високої якості. На новій електронній тізторозкатувальній машині Rondostar
можна без зусиль щодня отримувати рівномірні тістові полотна. Rondostar
управляється за допомогою кольорового сенсорного екрану з великими символами.
Це значно спрощує роботу на машині. Міцна конструкція Rondostar виконана з
високоякісної сталі. Дисплей і кнопки управління мають додатковий захист. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кутомати</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – комбіновані
машини для розкочування і нарізки тесту. Це ідеальне рішення для пекарень з
обмеженою площею.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги сучасних машин для розкачування тіста</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">високопродуктивні,
товщина тіста до 0,2мм;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">настільні або
станині;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">автоматичне
встановлення зазору між валками;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">система
бережливої закрутки тіста на качалку;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">максимальне
одночасне завантаження тіста – 20кг;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">висока
швидкість розкачування тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">поступове
програмування машини надає можливість встановити час початку та кінця
розкачування тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">програмування
ширини тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">регулюємо
швидкість підсипки борошна;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">максимальна
швидкість розкачування до 120см/с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Практичні поради під час експлуатації сучасних машин для розкачування тіста</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Товщину
розкочування потрібно зменшувати поступово та проводити в декілька прийомів,
щоб тісо не рвалось.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для зручності
перекладення тіста, з однієї частини транспортера на іншу, слід користуватися
скалкою.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Тісто
обов’язково розкачати вручну до товщини 60…70 мм, інакше машина не увімкнеться
(спрацює блокування).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При
розкачуванні листкового тіста мукосій слід зафіксувати в нерухомому положенні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісто для
розкачування необхідно розміщати посередині робочого столу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не вмикати
машину при відсутності борошна у пристрої для посипання тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">санітарну
обробку транспортерної стрічки виконувати спеціальними щітками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машина МНРТ-130/600 для разкочування тіста.<o:p></o:p></span></strong></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Призначена для розкачування листкового, пісочного і
дріжджового тіста, а також тіста для пряників і локшини. Машина складається із
таких основних частин: основи, лівого та правого конвеєрів, верхнього та
нижнього розкачувальних валків, приводу валків, приводу конвеєрів, механізму
регулювання зазору між валками, механізму керування машиною (ручного та за допомогою
ноги), шкребків для обох валків, огороджувальних решіток. Машина може працювати
з двома частотами обертів, хв<sup>1</sup>: 750 і 1500. Зміна частоти обертів
здійснюється перестановкою перемикача перед початком роботи.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машина встановлена на чотирьох колесах (для забезпечення
переміщення) і укомплектована стабілізаторами для забезпечення стійкості під
час роботи. Крім цього, машина має механізм, який призначений для швидкого
знімання конвеєрів, що дає можливість легко від'єднувати їх від остова для
заміни транспортних стрічок, ремонту, санітарного оброблення, а також
забезпечує компактність машини під час транспортування.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для уникнення накручування тіста на валки в машині
передбачено два шкребки, а для запобігання налипанню тіста на валки —
борошнопросіювальну місткість. Борошнопросіювальну місткість встановлюють над
валками, і під час роботи вона постійно струшується і, отже, тісто посипається
борошном. Після роботи борошнопросіювальну місткість встановлюють нерухомо.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Принцип
дії. </span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підготовлене тісто масою не більш як 10 кг і розкачане
вручну до товщини 70 мм укладають на лівий конвеєр і спрямовують до обертових
валків, які захоплюють тісто і розкочують його. Після цього тісто потрапляє на
правий конвеєр. Розкочують тісто в 2—3 прийоми, змінюючи зазор між валками.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила
експлуатації. </span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перед початком роботи необхідно перевірити
санітарно-технічний стан машини, визначити щільність прилягання шкребків до
валиків, заповнити борошнопросіювальну місткість борошном і встановити її в
режим роботи. Перевірити електричне блокування захисної решітки (за ввімкненої
машини підняти решітку на 5 градусів і більше, і двигун машини повинен вимкнутися).
Потім установити необхідний зазор між валками. Підготовлене тісто помістити на
конвеєр і увімкнути машину.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ЗАБОРОНЕНО:</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Під час роботи
заборонено обчищувати валки та інші механізми, а також просовувати руки під
запобіжну решітку.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Після закінчення роботи машину вимикають, очищують від
борошна щіткою, валки зачищають від тіста і протирають сухою тканиною.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машини для дозування тіста</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b>" STREAMTEK"</b><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина
призначена для дозування м'якого тіста (як magdalenas або бісквіт), яке може
містити тверді включення, такі, як: ізюм, шоколадні гранули, подрібнений
мигдаль, лимон, рис, кедрові горіхи. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Склад машини:
подавальний конвеєр для противнів шириною 400, 450 або 600 мм; пристрій для
укладки паперових підложок у дека; дозуюча головка для тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина
автоматично подає порожні дека один за одним і розміщує їх в пристрій, в якому
проводиться укладання паперових капсул. Потім противні з капсулами
переміщуються під депозитор тіста. Після депозитора встановлений пристрій для
посипання. Точне об'ємне дозування заготівок. Комп'ютер, що входить у машину,
контролює всі рухи, перевіряючи правильне функціонування. Якщо закінчилися
капсули, або тісто, машина зупиниться, при цьому на екрані контролю
відображається попередження і причина зупинки. Якщо ніхто не бачить помилки,
через три хвилини машина вимикається. Установка виконана повністю з нержавіючої
сталі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Контроль
виробництва:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo3; tab-stops: list 72.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Облік кількості заповнених дека;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo3; tab-stops: list 72.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Програмування необхідної кількості дека для заповнювання;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo3; tab-stops: list 72.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Легкий контроль дози тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo3; tab-stops: list 72.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Функція мультидозування: виконання кількох доз тіста при незмінному
положенні противня;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level2 lfo3; tab-stops: list 72.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Функція монодозування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 3.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Автоматична
інжекторна машина</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.0pt; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 14.0pt; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина
призначена для впорскування наповнювача (джем, шоколад та інші) всередину
випечених кексів. Точне об'ємне дозування. В автоматичному режимі виконується:
подача дека під інжекторну головку, позиціонування дека, впорскування начинки і
подача противня на вихід. Операція подачі дека на машину здійснюється вручну з
одного кінця, його вихід з іншого. Якщо дека не забирається, машина
зупиняється.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє завдання: опрацювати матеріал, скласти
конспект (Опрацювати матеріал за</span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <span style="color: red;">посиланням:</span></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span></b><a href="https://studfile.net/preview/5194106/page:26/"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://studfile.net/preview/5194106/page:26/</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<a href="https://studopedia.ru/18_14960_mashini-dlya-rozkachuvannya-tista.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://studopedia.ru/18_14960_mashini-dlya-rozkachuvannya-tista.html</span></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Відповісти на запитання:<o:p></o:p></span></b></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які
основні частини дозувальної машини типу " STREAMTEK"?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як
подаються порожні дека в машині типу " STREAMTEK"?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характерні
особливості автоматичної інжекторної машини.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характерні
особливості будови та роботи<b> </b>машини для розкачування тіста Fimar
FI.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характерні особливості будови та роботи<b> </b>машини для розкачування типу
</span><a href="http://www.bakito.com/catalog/detail/74/"><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">Рондостар</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги
сучасних машин для розкачування тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Практичні
поради машин для розкачування тіста.<o:p></o:p></span></div>
<br />Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-48213832040498968752020-05-09T07:46:00.002-07:002020-05-09T07:46:56.722-07:00<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">25.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 49 - 52.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">програми</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">. Машини для замісу тіста та
збивання продуктів<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Тема уроку</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif";">
</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Машини для замісу
тіста: характеристика, їх призначення та класифікація, основні частини, будова,
принцип роботи, правила експлуатації з дотриманням технічних вимог праці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Або </span></b><a href="http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Корисні посилання</span></b><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: </span></b><a href="https://svitppt.com.ua/rizne/tistomisilni-mashini.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">https://svitppt.com.ua/rizne/tistomisilni-mashini.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 97.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 8.4pt;">
<a href="https://www.slideshare.net/matushew/ss-67448475"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">https://www.slideshare.net/matushew/ss-67448475</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=PTTnVcEA0H8"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=PTTnVcEA0H8</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=B-znNdfaHbA"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=B-znNdfaHbA</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=TeT4fnaNTfo"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=TeT4fnaNTfo</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тістомісильні машини, їх будова <o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сучасний ринок пропонує дуже широкий асортимент
хлібобулочних виробів. На перше місце виходить такий показник, як якість
продукції, що пропонується. Лише завдяки покращенню підготовки тіста можна
досягти покращення якості готових виробів. Для замішування тіста використовують
тістомісильні машини та міксери. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тістомісильні машини – один з видів устаткування, який
використовують на хлібопекарських підприємствах або у сфері громадського
харчування для замісу тіста різноманітних сортів: дріжджових, житніх, здобних.
Вони підвищують якість виробів в той же час понижуючи їх черствіння. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тістоміси бувають спіральні, зі стаціонарною діжею, з
підкатною діжею, ті, що самі перекидаються, горизонтальні, планетарні та інші. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 72.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level2 lfo2; tab-stops: list 72.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span></i><!--[endif]--><b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина
тістомісильна типу «Прима – 300»: будова, принцип дії, правила експлуатації,
техніка безпеки</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Будова:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">
візок,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>бак ( діжа ), місильний важіль,
сферична кришка, оглядове віконце <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Призначена для великих підприємств громадського
харчування, міні-пекарень. Будова машини має систему блокувань для виключення
аварійних ситуацій, дві швидкості, які автоматично перемикаються за допомогою
таймера після закінчення часу замішування на кожній швидкості, діжу об'ємом 300
л з можливістю реверсивного обертання. Діжа закривається непрозорою кришкою і
має віконце для завантажування сипких і рідких компонентів, оглядове скло для
спостереження за процесом замішування. Діжа встановлена на візок, має
гідравлічний привід піднімання траверси та фіксації діжі, опорні ролики для
запобігання зміщенню діжі під час замішування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Конструкція сучасних машин тістомісилок враховує
особливості структури різних тістових мас, що значно підвищує якість замісу,
зрештою і якість готових виробів. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Місильний орган машини тістомісилки залежно від його
функціональних особливостей може бути виконаний у вигляді спіралі, петлі
(інколи дві), краплі, вилки, в тій або іншій мірі тих, що імітують ручний заміс
тіста, а для замісу крутого тіста використовуються z-подібні місильні органи
або лопатки. Матеріал виконання місильного органу — неіржавіюча сталь. Крім
того, в тістомісильниках для дріжджового тіста для додаткового опрацювання
тіста і зняття зайвої напруги з місильного органу є спеціальний пристрій —
центральний тістовідсікач. Діжі, також як і місильні органи тістомісильника,
мають форму, залежну від їх призначення: корито або чаша. Матеріал виконання —
неіржавіюча або вуглецева сталь. Залежно від конструкції машини, діжа під час
замісу може бути нерухома, може обертатися під час замісу, рідше вона вільно
укріплена на тістомісильнику і приводиться в рух від обертання місильного
органу. Діжа може мати стаціонарне кріплення до тістомісильника або підкатний
механізм. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">До тістомісильників з підкатною діжею виробники
пропонують спеціальні пристрої — діжеперекидувачі, які розраховані на підйом
діжі з тістом на висоту обробного столу або на висоту воронки тістоділителя. За
бажанням замовника виробник може виготовити машину тістомісилки з правим або
лівим вивантаженням тіста. У привідному механізмі тістомісильників
використовуються зубчасті, ремінні або ланцюгові передачі і їх комбінації. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машини тістомісилок бувають одно- і двошвидкісні: перша
швидкість служить для перемішування інгредієнтів, друга — для утворення
структури тіста. Така технічна особливість дозволяє прискорити процес замісу
тіста. Інколи виробники доповнюють машину тістомісилки третьою швидкістю — так
званим реверсом, призначеним, в основному, для звільнення місильного органу від
налиплого тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Принцип
дії тістоміса «Прима 300»:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> У діжу тістомішалки завантажують інгредієнти (борошно,
воду, сіль, цукор та інші) згідно рецептури і запускають агрегат. Завдяки руху
місильного важеля та одночасному обертанню діжі навколо своєї осі, інтенсивно
перемішуються, утворюючи однорідну насичену повітрям масу. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Опис
«Прима 300»:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Обсяг використовуваної діжі, 300 л. Максимальна маса
тіста, заміс 200 кг Мінімальна маса тіста, заміс 5 кг. Номінальна споживана
потужність, 17.6 кВт. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Номінальна
напруга, 380 В. Габаритні розміри, мм 1700x1155x1337. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Маса, не більше (без діжі Д-300) 1140 кг, маса
діжі Д-300, не більше 210 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила
експлуатації</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1.Перед експлуатацією необхідно перевірити санітарно-технічний стан машини.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Завантажити у діжу компоненти згідно з рецептурою, закрити кришку і
ввімкнути 20 машину в роботу (тісто замішується протягом 10-25 хв.). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Після замішування тіста машину вимикають і тісто розвантажують. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. Стінки діжі та місильного важеля ретельно очищують від тіста, промивають
їх і протирають сухою тканиною. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Заборонено використовувати машину з несправним блокуванням, апаратурою
пуску та регулювання, заземлення. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Під час роботи не можна залишати машину без догляду. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина тістомісильна типу «Прима – 40»: будова,
принцип дії, правила експлуатації, техніка безпеки</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Будова: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">корпус<b>, </b>привідний механізм<b>, </b>незнімна діжа на 40 л.<b>, </b><span style="mso-bidi-font-weight: bold;">місильний<b> </b></span>важіль S
подібний з центральним відсікачем (запобігає налипанню тіста на важіль)<b>, </b>прозора
кришка з блокуванням<b>, </b>апаратура пуску та регулювання<b>, </b>опори, що
регулюються по висоті.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 45.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> завантажені в
діжу продукти, завдяки руху місильного важеля та одночасному обертанню діжі
навколо своєї осі, інтенсивно перемішуються, утворюючи однорідну, насичену
повітрям масу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити
санітарно – технічний стан машини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завантажити в
діжку продукти, закрити кришку, включити машину.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тісто
замішується протягом 10 – 25 хвилин.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимкнути
машину, відкрити кришку, тісто розвантажити.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Стінки діжки та
місильний важіль ретельно очищують від тіста, миють і протирають сухою
тканиною.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Техніка безпеки</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">використовувати
машину з несправним блокуванням, апаратурою пуску та регулювання, додавати
компоненти при включеному двигуні. Під час роботи не можна залишати машину без
догляду.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span></i><!--[endif]--><b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина тістомісильна типу МТМ - 15:
будова, принцип дії, правила експлуатації, техніка безпеки.</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Будова:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> основа,
корпус, двигун, знімний резервуар, дві Z – подібні лопаття, кришка – решітка з
електроблокуванням. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">при включеному
двигуні лопаті обертаються перемішуючи продукти в однорідну масу, тісто
насичується повітрям.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити
санітарно – технічний стан машини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Закріпити
лопаті в шипах редуктора.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зафіксувати
резервуар стопорним гвинтом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Залити в
резервуар рідкі компоненти тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Опустити кришку
– решітку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ввімкнути
машину.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Засипати
борошно через решітку і місити до утворення однорідної маси.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
закінчення замішування вимкнути машину, зняти кришку – решітку та розвантажити
резервуар.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Лопаті і
резервуар добре промити і насухо витерти, корпус очистити від борошняного пилу
та протерти вологою тканиною.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Техніка безпеки:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">недоліки
усувають після повної зупинки двигуна;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">заборонено
працювати з несправним блокуванням та без запобіжної решітки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span></i><!--[endif]--><b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина
тістомісильна типу МТІ - 100: будова, принцип дії, правила експлуатації,
техніка безпеки.</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначена для
інтенсивного замішування різних видів тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Будова:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> станина,
корпус, кронштейн, бак для продуктів, привідна голівка, пульт керування з
механізмом підйому голівки, захисний зонт з завантажувальним лотком.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робочі органи:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">крюкоподібні
лопаті – для замішування дріжджового і прісного тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">чотирьох
подібні лопаті – для замішування н/ф пісочного тіста;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">шнеко подібні
лопаті – для замішування пісочного тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За допомогою
обертання робочих органів продукти інтенсивно перемішуються, утворюючи
однорідну масу, насичену киснем.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити
санітарно – технічний стан та наявність гумового килимка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Привідну
голівку розташовують у верхньому положенні а кронштейн у нижньому.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На візку
закочують бак в машину та встановлюють його на кронштейні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">До привідної
голівки кріплять місильний орган.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Включають
механізм підйому, за допомогою якого кронштейн рухаючись вгору піднімає бак, а
привідна голівка опускається вниз до повного занурення робочого органу в бак.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Механізм
підйому автоматично вимикається.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Натискають на
кнопку «Пуск» і починається процес замішування тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
закінчення замішування тіста натискають кнопку «Стоп» та включають знову
механізм підйому.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кронштейн з
баком опускається вниз а привідна головка з робочим органом – вгору, механізм
автоматично вимикається.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З бака виймають готове тісто, бак і робочі лопаті миють, протирають, корпус
витирають вологою тканиною.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Техніка безпеки</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На початку
роботи треба перевірити надійне кріплення робочих органів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено
працювати без захисного зонта.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Недоліки
усувають після натиснення на кнопку «Стоп».<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<strong><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Тістомісильна машина МБТМ-140.</span></i></strong><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1. Призначення.</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> Машина
базова тістомісильна МБТМ-140. Призначена для механізації процесу замішування
дріжджового, пісочного, листкового, бісквітного тіста в кондитерських і
кулінарних цехах підприємств громадського харчування.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Будова, принцип роботи.</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> Машина
складається із опорної плити, на якій закріплено станину з розміщеним усередині
неї приводом обертання робочої камери і механізмом її піднімання та опускання,
корпусу, місильного важеля. Робоча камера являє собою бак (діжу) конічної форми
місткістю 140 л, яка закривається сферичною кришкою. У комплект машини входять
три баки. Бак закріплений на візку з трьома колесами. Візок має два великі
колеса й одне мале, яке обертається і дає змогу легко повертати візок у різні
напрямки. Внизу бак має хвостовик із квадратним перерізом. Один кінець
хвостовика жорстко прикріплений до дна, а інший входить у гніздо привідного
диска. Для закочування або скочування бака хвостовик піднімають за допомогою
педалі.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Робочим органом машини є місильний важіль складного
профілю. Місильний важіль здійснює складний коливальний рух угору та вниз. Для
переведення місильного важеля у верхнє положення (для скочування бака) в
корпусі машини є маховик, доступ до якого здійснюється через дверцята,
розташовані на корпусі.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для захисту працюючих та запобігання викиданню тіста із
бака бак закривається сферичною кришкою з електричним блокуванням (під час
відкривання кришки машина вимикається).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тривалість замішування тіста установлюється за допомогою
реле часу.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Привідний механізм машини складається із електродвигуна,
двох черв’ячних редукторів і ланцюгової передачі. Рух від двигуна через один
черв’ячний редуктор передається баку, а через другий черв’ячний редуктор і
ланцюгову передачу - місильному важелю.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Принцип роботи:</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> завантажені
в бак продукти завдяки руху місильного важеля та одночасному обертанню бака
навкруг своєї осі інтенсивно перемішуються, утворюючи однорідну, насичену
повітрям масу.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. Правила експлуатації:</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> перед
експлуатацією перевіряють санітарно-технічний стан машини. Потім закочують бак
на фундаментну плиту, перевіряють надійність зчеплення, роботу машини на
холостому ходу, завантажують необхідні продукти для замішування, опускають
кришку і натискують кнопку «Пуск».<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тривалість перемішування залежить від виду тіста. Так,
для приготування пісочного тіста в бак машини завантажують всі компоненти, крім
борошна, перемішують їх 25 хв, після цього засипають борошно і продовжують
замішування ще 2-3 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для приготування листкового тіста в бак заливають воду з
розчиненою лимонною кислотою, добавляють меланж, сіль, борошно і замішують
протягом 15-20 хв. Паралельно підготовляють вершкове масло або маргарин.
Охолоджене масло нарізують невеликими шматочками, засипають борошно (10 % від
маси масла) і місять 5-10 хв, потім його охолоджують і прокочують декілька
разів з тістом. У разі замішування рідкого тіста бак можна завантажувати на
80-90 % місткості, а крутого тіста - не більш як на 50 %. Невиконання цих умов
призводить до перевантажування двигуна та виходу його з ладу. Після закінчення
замішування натиснути на кнопку «Стоп», дочекатись повної зупинки машини,
відкрити кришку, встановити місильний важіль у крайнє верхнє положення вручну
за допомогою маховика, натиснути на педаль і скотити бак з фундаментної плити.
Кришку та місильний важіль зачистити від тіста та промити гарячою водою.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. Правила експлуатації та технічні вимоги безпеки
праці.</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1. До
роботи з професійними тістомісильними машинами допускаються особи, які
ознайомлені з будовою конкретної моделі машини, пройшли інструктаж на робочому
місці.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. У
більшості тістомісильних машин під час роботи небезпечними зонами є місильні
важіль або лопать і діжа, які закриті захисними решітками. Перед увімкненням
електродвигуна необхідно перевірити справність мікроперемикачів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. При
замішуванні крутого тіста не слід завантажувати понад 50% об’єму діжі
сировиною, щоб не допускати перевантаження електродвигуна.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. Під
час роботи машини не можна нахилятись над діжею, брати пробу тіста, щоб не
допустити травм.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. Не
залишати працюючу машину без нагляду.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. При
від’єднанні діжі від фундаментної плити в моделях МБТМ-140 та їм подібним
необхідно дотримуватись обережності та послідовно виконати такі експлуатаційні
операції:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а)
вимкнути електродвигун;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б)
відкрити запобіжну кришку;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в)
підняти місильний важіль (лопать) у верхнє положення;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г)
натиснути правою ногою на педаль і одночасно двома руками (ривком) відкотити
діжу з фундаментної плити.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> 7.
Санітарну обробку тістомісильних машин можна виконувати тільки після повного
від’єднання від електромережі. При обробці корпуса машини не допускати
попадання води на електродвигун;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8. При
від’єднанні та розвантаженні робочих камер великої місткості слід користуватись
спеціальними візками та іншими пристроями, які полегшують роботу оператора.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5.
Практичні поради</span></strong><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.
Завантажуючи сировину в робочу камеру тістомісильної машини спочатку необхідно
додавати рідкі продукти, а потім борошно (для забезпечення однорідної
консистенції та якості тіста).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2.
Готовність замісу слід визначати за однорідністю консистенції, щоб тісто не
прилипало до місильного важеля, та до стінок робочої камери.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3.
Робочу камеру, місильний важіль необхідно спочатку мити теплою водою, а потім
гарячою, інакше тісто прилипатиме до стінок діжі, робочих деталей.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. Для
надійної та безперебійної роботи тістомісильної машини необхідно дотримуватись
рекомендованих норм завантаження сировини:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) для
густого тіста — не більше 50% об’єму діжі;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) для
тіста середньої консистенції — до 80%.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5.
Необхідно також дотримуватись нормативного часу, оскільки недоміс та переміс
погіршують якість тіста, особливо для деяких видів. Наприклад, при замішуванні
пісочного тіста необхідно пам’ятати, що перевищення часу замішування призведе
до „затягування тіста” (відділення жиру й погіршення якості тіста).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. За
наявності в окремих моделях тістомісильних машин двох або більше змінних
деталей, необхідно правильно підбирати відповідний робочий орган для певного
виду тіста:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) для
пісочного тіста — шнековий;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) для
рідкого тіста (млинцевого) — прутковий;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) для
дріжджового — гачкоподібний.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7. Слід
пам’ятати про те, що вибір швидкості замісу тіста теж впливає на його якість
(для рідкого тіста встановлювати більшу швидкість, для густого — меншу).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8.
Мінімальна кількість води в тісті повинна бути не менше 45%.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">9.
Оптимальний час роботи тістомісильних машин:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) тісто
середньої консистенції — 4-5 хв на першій швидкості і 3-4 хв на другій;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) тісто
густої консистенції (із кількістю води 45%) — тільки на першій швидкості
близько 12-15 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10.
Таймери у машинах мають шкалу з градуюванням у хвилинах (розраховані на 30 хв).
Якщо машина забезпечена таймером, то при автоматичному режимі роботи вона буде
виконувати всі команди: по закінченні часу, встановленого на таймері для роботи
на першій швидкості, автоматично переходить на другу швидкість і вимикається по
закінченні часу, встановленого на таймері для роботи на другій швидкості.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">11. Щоб
не допускати розпилювання борошна біля машини процес замішування тіста
рекомендується починати на малій швидкості (декілька секунд).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; vertical-align: baseline;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сучасні машини для
замісу тіста: призначення, будова, принцип роботи, правила експлуатації,
технічні вимоги безпеки праці</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На
підприємствах ресторанного господарства у виготовленні борошняних кондитерських
виробів використовують тісто різних видів. Щоб надати йому пружність,
пластичність, в’язкість – його потрібно правильно замісити або збити з
допомогою міксерів або тістомісів і тістомішальних машин. Їх потрібно підбирати
виходячи з їх об’єму і функціональних ознак, із звітом специфіки виробництва.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Спіральний
тістоміс SGS (Італія</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">) продуктивністю 25 кг здатний задовольнити потреби в
приготуванні тіста малих і середніх закладів. Завдяки швидкому і рівномірному
замісу крутого тесту в спіральних тістоміса забезпечується збільшення обсягів
тесту, що замішує і запобігання його від нагріву. Механізм, що складається з
двох незалежних моторів і редукторів, забезпечує швидку обробку інгредієнтів і
формування тесту. Корпус покритий електростатичною фарбою; дежа, місильний
орган і тістовідсікач виконані з нержавіючої сталі AISI 304. Об’єм діжі - 35 л;
завантаження діжі - 25 кг;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тістомісильна
машина "Pizza Group TF22 VS"</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> призначена для замісу
дріжджового тіста для таких продуктів як піца, булочки, пиріжки, хліб та інших
виробів. Всі органи, дотичні до продукту, виготовлені з харчової нержавіючої
сталі. Машина тістомісильна спіральна з фіксованою головкою і діжею має
покриття стійке до подряпин. Машина оснащена мікровимикачем на кришці діжі,
механічним захистом рухомих деталей. Конструкція тістоміса дозволяє легко і без
зусиль чистити її та обслуговувати сам тістоміс.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.0pt; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b>Машини з
нижнім вивантаженням тіста: </b>машини «Діосна» з
робочим органом у вигляді спіралі і вивантаження тіста через днище діжі були
розроблені спеціально, щоб забезпечити більш високе часове виробництво для
підприємств будь яких масштабів. Процес приготування тіста можна автоматизувати
навіть на мінімальному проміжку – від завантаження сировини, через швидкий
заміс і до вивантаження, розстоювання і подачі тіста. В залежності від часового
виробництва і площі пропонуються такі машини з нижнім вивантаженням різного
виробництва: моделі SР 160Е, SР 200Е, SР 240Е, DSР 300Е Premium, з діжею
об’ємом 160, 200, 240, 300 кг тіста. Модель SР має робочий орган спірального
типу і в її комплекцію входять: нижній вивантажувальний і похилий пристрій, що
переміщаються транспортери, довжина яких може бути змінена в залежності від
розміщення машини; температурний щуп, скребок для очистки діжі, програмне
керування.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 14.0pt; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Практичні поради під час експлуатації сучасних машин
для замішування тіста</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завантажувати
сировину в робочу камеру потрібно в послідовності, спочатку рідкі компоненти а
потім борошно, що забезпечує однорідну консистенцію та високу якість тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Готовність
замісу визначається за однорідністю консистенції, щоб тісто не прилипало до
робочого органу та стінок робочої камери.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Треба
дотримуватися норм завантаження продуктів: для густого тіста – не більше 50%
об’єму діжі; для тіста середньої консистенції – до 80%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дотримуватися
нормативного часу заміщування, що впливає на якість готового тіста: тісто
середньої консистенції - 4-5 хв. на першій швидкості і 3-4 хв. на другій;
тісто густої консистенції – тільки на першій швидкості близько 12 – 15 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чітко
дотримуватися правильного вибору швидкості, що впливає на якість готового
тіста: для рідкого тіста – більша швидкість, для густогоменша.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Мінімальна
кількість води в тісті повинна бути не менше 45%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Якщо
машина забезпечена таймером, то при автоматичному режимі роботи вона буде
виконувати всі команди: по закінченні часу, встановленого на таймері для роботи
на першій швидкості, автоматично переходить на другу швидкість і вимикається по
закінченні часу, встановленого на таймері для роботи на другій швидкості.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Щоб
не допускати розпилювання борошна, процес замішування рекомендується починати
на малій швидкості (декілька секунд).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 14.0pt; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє завдання: Опрацювати матеріал, скласти
конспект<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відповісти
на запитання:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які робочі
органи має машина МТІ – 100?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії
машини МТІ – 100.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Послідовність
підготовки машини до роботи.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як проводять
санітарну обробку машини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні вимоги
безпеки праці машини МТІ – 100.<o:p></o:p></span></div>
<ol start="6" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дайте
характеристику робочому органу машини Прима – 40.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яке
призначення центрального відсікача?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які
частини машини під час роботи обертаються?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Коли і як
спрацьовує блокування?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні
вимоги безпеки праці машини Прима – 40.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які
складові частини має машини МТМ – 15?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Що
являється робочим органом в машині МТМ – 15?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як
додається борошно в машину МТМ – 15?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як
спрацьовує блокування двигуна?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні
вимоги безпеки праці.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характерна особливість будови спірального тістоміса SGS (Італія).</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характерна особливість будови тістомісильної машини "Pizza Group
TF22 VS".</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">18.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характерна особливість будови тістомісильної машини з
нижній вивантаження тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">19.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Практичні поради під час експлуатації сучасних машин
для замішування тіста.<o:p></o:p></span></div>
<br />Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-5873712270333035112020-05-09T07:45:00.002-07:002020-05-09T07:45:28.761-07:00<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 169.1pt 195.85pt 7.0cm center 233.85pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">24.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет:</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 45 - 48.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> програми</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">. </span><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машини та механізми
для підготовки сировини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Тема уроку:</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> </span><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машини для
просіювання борошна: будова, принцип дії, правила експлуатації, техніка
безпеки. Механізм для подрібнення горіхів та маку: будова, принцип дії, правила
експлуатації, техніка безпеки. Машина для подрібнення кави: будова, принцип
дії, правила експлуатації, техніка безпеки. Екстрактор шнекового типу: будова,
принцип дії, правила експлуатації, техніка безпеки. Професійні м’ясорубки:
будова, принцип дії, правила експлуатації, техніка безпеки. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyTextIndent3" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="background: white; color: black; mso-bidi-font-weight: bold;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д.
Устаткування підприємств громадського харчування</span><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Або </span></b><a href="http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244</span></b></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Корисні посилання:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><a href="https://thepresentation.ru/armiya/mashina-dlya-pros%D1%96yuvannya-boroshna-ta-d%D1%96lennya-t%D1%96sta"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://thepresentation.ru/armiya/mashina-dlya-prosіyuvannya-boroshna-ta-dіlennya-tіsta</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://studopedia.org/12-68697.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://studopedia.org/12-68697.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://vseosvita.ua/library/prezentacia-do-uroku-z-predmeta-ustatkuvanna-pidpriemstv-harcuvanna-tema-prosiuvac-mpb-800-princip-dii-pravila-ekspluatacii-tehnika-bezpeki-223209.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://vseosvita.ua/library/prezentacia-do-uroku-z-predmeta-ustatkuvanna-pidpriemstv-harcuvanna-tema-prosiuvac-mpb-800-princip-dii-pravila-ekspluatacii-tehnika-bezpeki-223209.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Машини для просіювання борошна: будова, принцип
дії, правила експлуатації, техніка безпеки</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначені
для просіювання борошна від сторонніх домішок, насичення його киснем. Тісто з
такого борошна дає більший припік, а готові вироби стають пушкішими. За
принципом дії їх поділяють на: вібраційні та з обертальним ситом.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина для
просіювання борошна МПБ – 800М</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Складається:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">платформа;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">завантажувальний бункер на 40л з запобіжною решіткою та крильчаткою на
дні;</span><span style="border: solid #FF9900 3.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes; padding: 0cm;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75"
coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe"
filled="f" stroked="f">
<v:stroke joinstyle="miter"/>
<v:formulas>
<v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"/>
<v:f eqn="sum @0 1 0"/>
<v:f eqn="sum 0 0 @1"/>
<v:f eqn="prod @2 1 2"/>
<v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"/>
<v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"/>
<v:f eqn="sum @0 0 1"/>
<v:f eqn="prod @6 1 2"/>
<v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"/>
<v:f eqn="sum @8 21600 0"/>
<v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"/>
<v:f eqn="sum @10 21600 0"/>
</v:formulas>
<v:path o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"/>
<o:lock v:ext="edit" aspectratio="t"/>
</v:shapetype><v:shape id="Рисунок_x0020_1" o:spid="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75"
alt="https://lh3.googleusercontent.com/ApAfuqNuKzg7k58VmD-XbtqA07LwuLGTzS9Mcoizhju_0fP5ZGSICx7J5USiigVNL4VS22fj_nfOzKWuA18jlVoVnXIQth5qiIX-S1oYWWnAH257qbR83TsnlVJ_R9rfaQ"
style='width:96pt;height:108pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"
o:title="ApAfuqNuKzg7k58VmD-XbtqA07LwuLGTzS9Mcoizhju_0fP5ZGSICx7J5USiigVNL4VS22fj_nfOzKWuA18jlVoVnXIQth5qiIX-S1oYWWnAH257qbR83TsnlVJ_R9rfaQ"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img alt="https://lh3.googleusercontent.com/ApAfuqNuKzg7k58VmD-XbtqA07LwuLGTzS9Mcoizhju_0fP5ZGSICx7J5USiigVNL4VS22fj_nfOzKWuA18jlVoVnXIQth5qiIX-S1oYWWnAH257qbR83TsnlVJ_R9rfaQ" border="0" height="144" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_1" width="128" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">вертикальна труба зі шнеком;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">просію вальний механізм з обертальним ситом діаметрами отворів
1,2 та 1,4 мм. та нерухомими лопатями. Зверху закритий кришкою;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">розвантажувальний лоток з магнітною пасткою (для видалення металевого
пилу);<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">гнучкий рукав, що запобігає розпилюванню борошна;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">рухома рама для піднімання мішків із борошном до завантажувального
бункера;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">електричний двигун;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">пульт керування.<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Принцип дії МПБ – 800М</b></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Завантажене
в бункер борошно подається крильчаткою на вертикальний шнек, який, у свою чергу
подає борошно до головки, що просіює. Борошно під дією відцентрової сили
продавлюється через отвори сита і за допомогою шкребків подається до
розвантажувального лотка. Залежалі грудочки борошна подрібнюються
нерухомими лопатями. Проходячи через магнітну пастку, борошно очищається від
металевих частинок, які випадково потрапили в нього, і висипається в
підставлену тару через гнучкий рукав.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b><span style="color: black;">Правила експлуатації просіювача МПБ – 800 М.</span></b><o:p></o:p></span></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед початком роботи перевірити санітарно-технічний стан машини:
справність електричної проводки та надійність заземлення; наявність
огороджень усіх рухомих частин і робочих органів, а також пускового пристрою
(рубильника, пакетного вимикача магнітного пускача тощо); надійність
прикріплення машини до підлоги. <o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> На вал шнека встановлюють сито з необхідним діаметром отворів і
каркас з лопатями. Сито з діаметром ( 1,2 мм призначене для просіювання
борошна вищого ґатунку 1,4 мм — першого ґатунку).<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Просіювальний механізм зверху закривають кришкою та
закріпляють відкидним болтом. <o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На розвантажувальний лоток одягають гнучкий рукав, під який
підставляють тару.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Рухому раму опускають у нижнє положення і встановлюють на неї мішок з
борошном.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Перед увімкненням машини необхідно перевірити напрямок обертання
крильчатки (проти годинникової стрілки).<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Умикають машину кнопкою «Пуск» впродовж ЗО—40 с
перевіряють її роботу на холостому ходу.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Частину борошна з мішка висипають у бункер і починається
просіювання.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У процесі роботи стежать, зоб бункер був постійно заповнений борошном.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Періодично (через 20 – 30 хв.) машину вимикають, виймають сито і
очищають його від домішок легким постукуванням.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l14 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Після роботи машину вимикають, сито очищують, корпус протирають.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 45.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Техніка
безпеки:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">заборонено відкривати кришку машини і виймати сито до її повної
зупинки;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l7 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">заборонено працювати без запобіжної решітки;<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">заборонено
проштовхувати борошно у бункер рукою або прискорювати його вихід.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 45.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина для просіювання борошна ПЕ – 350 </span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 45.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Будова: </b>1 - рама корпусу; 2 –
кришка бункера; 3 – завантажувальний бункер; 4 – зовнішній корпус; 5 – привід;
6 – розвантажувальний бункер з гнучким рукавом, що запобігає розпиленню
борошна; 7 – сито, машина комплектується двома змінними ситами з діаметрами
отворів 1,4 та 2,8мм.</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-border-alt: none windowtext 0cm; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes; padding: 0cm;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_2" o:spid="_x0000_i1028"
type="#_x0000_t75" alt="https://lh6.googleusercontent.com/IwagqGDgEJQfzisTj_tgysSBQldSun7WuBoOYAfYt3yxH_1rBkVeJO6t1t29XQscM3l5HJLlaZQVjrR2KEmW9FzV0w_0Hh6eHrQlrtpLAKdXKFVg3fWsfdd8Tie0mUWBzw"
style='width:141.6pt;height:136.8pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.jpg"
o:title="IwagqGDgEJQfzisTj_tgysSBQldSun7WuBoOYAfYt3yxH_1rBkVeJO6t1t29XQscM3l5HJLlaZQVjrR2KEmW9FzV0w_0Hh6eHrQlrtpLAKdXKFVg3fWsfdd8Tie0mUWBzw"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img alt="https://lh6.googleusercontent.com/IwagqGDgEJQfzisTj_tgysSBQldSun7WuBoOYAfYt3yxH_1rBkVeJO6t1t29XQscM3l5HJLlaZQVjrR2KEmW9FzV0w_0Hh6eHrQlrtpLAKdXKFVg3fWsfdd8Tie0mUWBzw" border="0" height="182" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_2" width="189" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 45.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип
дії:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завантажувальний бункер здійснює коливальні рухи, за
рахунок яких продукт із бункера просіюється крізь сито і через
розвантажувальний бункер висипається в підставлену тару. Домішки залишаються в
ситі. На розвантажувальний бункер бажано одягти гнучкий рукав, який запобігає
розпилюванню борошна.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації просіювача борошна</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити санітарно – технічний стан.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зняти кришку бункера і встановити сито з необхідним діаметром.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завантажувати борошно в бункер, закрити кришку, включити машину.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Повністю завантажувати бункер не варто.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Періодично машину вимикають для видалення домішок.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l11 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після роботи машину вимикають, обмітають сухою щіткою, протирають
вологою тканиною.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Техніка безпеки</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під час роботи кришка завантажувального бункера повинна бути закрита
для уникнення розпилювання борошна.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено залишати працюючу машину без догляду.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сито замінюють або видаляють з нього домішки тільки після повної
зупинки машини.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Усувати недоліки слід після вимкнення двигуна.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Механізм для
подрібнення горіхів та маку МДП ІІ-І: будова, принцип дії, правила
експлуатації, техніка безпеки</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основні частини:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">*
Корпус</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> у верхній його частині розміщений завантажувальний
бункер з кришкою, а в нижній частині — розвантажувальний пристрій.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">* </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b>Передача
</b>— зубчастий циліндричний редуктор.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">* </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b>Робоча
камера </b>розміщена у середині корпуса, має конусну форму.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">*</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
<b>Робочими деталями </b>служать два розмелювальні валки — ведучий та ведений,
а також постачальний валок, який забезпечує рівномірну подачу сировини до
робочих деталей. Ведучий валок з одного боку має хвостовик для приєднання
до УКМ, а з другого розміщено блок,
який складається з двох зубчастих коліс. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> *
Розмелювальний механізм</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> комплектується чотирма змінними валками, один з яких
має гладку поверхню, а три інших — рифлену. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">*
Шибер - заслонка, </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">яка регулює подачу продукції до постачального валка.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип
дії </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">таких механізмів полягає в тому, що постачальний валок
подає продукти до розмелювальних валків. Валки обертаються назустріч один
одному, розмелюють продукти до однорідної маси та направляють їх до
розвантажувального пристрою.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації розмелювального
механізму моделі МДІІ 11-1</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.
Механізм необхідно скласти для певної операції. Для цього потрібно:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
для розтирання маку встановити ведений валок з гладкою поверхнею;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
для подрібнення горіхів — валок з рифленою поверхнею.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.
Приєднати механізм хвостовиком до приводного пристрою УКМ.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.
Перевірити санітарно-технічний стан машини:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
наявність та справність заземлення;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
цілісність всіх частин машини;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
надійність кріплення змінних деталей;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
правильність підбору робочих деталей.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4.
Відрегулювати ступінь подрібнення (встановити зазор між валками та відстань між
шибером та постачальним валком).</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5.
Увімкнути УКМ та виконати подрібнення.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6.
Для отримання однорідної маси з горіхів спочатку слід провести первинне
подрібнення, а потім, замінивши валок, зменшити відстань та повторно обробити
продукти (тобто розтерти до отримання однорідної маси).</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7.
Для середнього помелу відстань між розмелювальними валками повинна бути для
горіхів не більше 1,5 мм, для розтирання маку від 0 до 0,2... 0,3 мм.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8.
Завантаження продуктів слід виконувати на ходу машини безперервно та
рівномірними порціями.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9.
Після закінчення роботи рифлені поверхні валків треба очистити за допомогою
шкребка (щітки), який притискається до валків за допомогою гвинта. Зовнішні
частини механізму протерти спочатку вологою тканиною, а потім сухою.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні вимоги безпеки праці під час експлуатації
механізму для подрібнення горіхів</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не
можна працювати з несправним заземленням, пошкодженими частинами корпусу,
робочих органів та деталей, які рухаються під час роботи.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не
дозволяється проштовхувати продукти руками або сторонніми предметами до рухомих
деталей.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не
можна від’єднувати механізм від приводу на ходу УКМ.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l6 level1 lfo7; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не
слід допомагати процесу розвантаження продукту, а також не зшкрябувати горіхи
або мак, які прилипли до робочих деталей, під час роботи.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Машина для подрібнення кави</span></i></b><i><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span></i><b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Braun KMM 30: будова, принцип дії, правила
експлуатації,</span></i></b><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> техніка безпеки</span></b><span style="border: solid gray 3.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes; padding: 0cm;"><!--[if gte vml 1]><v:shape
id="Рисунок_x0020_3" o:spid="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" alt="https://lh5.googleusercontent.com/BRioBFWsZfHC-KyNnZig3kdredQjrC6wXmm6VeFKnbI-TZC2w6qApwqjVDORL25vHU7aDISpdtw3madKhZMZV7bdFbeKdYu6loVFQQmgN5L8NAafqiq5nMibi9izLlF-RQ"
style='width:95.4pt;height:127.8pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.png"
o:title="BRioBFWsZfHC-KyNnZig3kdredQjrC6wXmm6VeFKnbI-TZC2w6qApwqjVDORL25vHU7aDISpdtw3madKhZMZV7bdFbeKdYu6loVFQQmgN5L8NAafqiq5nMibi9izLlF-RQ"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img alt="https://lh5.googleusercontent.com/BRioBFWsZfHC-KyNnZig3kdredQjrC6wXmm6VeFKnbI-TZC2w6qApwqjVDORL25vHU7aDISpdtw3madKhZMZV7bdFbeKdYu6loVFQQmgN5L8NAafqiq5nMibi9izLlF-RQ" border="0" height="170" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_3" width="127" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Складається: </span></u><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">корпус;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">електродвигун;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">два контейнера: один - для зерен, другий – для меленої
кави;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">контейнери закриваються герметично кришками, що
зберігає якість зерен кави, при відкриванні кришки спрацьовує блокування;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">контейнер для зерен – на 250г, на дні якого
розташовані два металеві жорнова;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> на пульті керування розташовано регулятор
встановлення ступеню подрібнення на 14 позицій та встановлення кількості
подрібненої кави;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo8; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Автоматичний таймер для контролю кількості подрібненої
кави.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зерна
кави само током поступають між рухомими жорно вами, подрібнюються і порція
готового продукту витісняється до контейнера для меленої кави.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити
санітарно – технічний стан кавомолки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під’єднати
до електромережі шнур живлення.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити
справність блокування шляхом відкривання кришки контейнеру.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У
контейнер для зерен кави засипають не більше 250 г зерен.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Закривають
надійно кришку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Регулюють
ступінь подрібнення кави та встановлюють кількість порцій.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo9; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вмикають
машину.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила техніки безпеки</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.0pt; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не слід проштовхувати
зерна до жорнів рукою або іншими предметами, а також прочищати
розвантажувальний пристрій у процесі роботи. Після закінчення роботи щоденно
фарбовані частини машини протирають вологою ганчіркою. Не рідше одного разу на
тиждень машину промивають теплою мильною водою, потім чистою водою та насухо
витирають.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>4.
Екстрактор шнекового типу TS – 12: будова, принцип дії, правила
експлуатації, техніка безпеки</b></span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначений
для відтискання соку зі свіжих овочів, фруктів, ягід без кісточок.</span><span style="border: none windowtext 1.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-border-alt: none windowtext 0cm; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes; padding: 0cm;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_4"
o:spid="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="https://lh3.googleusercontent.com/m39ZY-m9eauBwiW_o4jzkIX6xAIVp2WK6eO6ccHfDX43ziAy9N0gHkXHHG0DC6h0xqN10cjvujBeA_F1IXW4M1vLk4wpngnGB1znOa1II8m3z2ktGTKYvQYnTHuIjo9Jdg"
style='width:99pt;height:69pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.png"
o:title="m39ZY-m9eauBwiW_o4jzkIX6xAIVp2WK6eO6ccHfDX43ziAy9N0gHkXHHG0DC6h0xqN10cjvujBeA_F1IXW4M1vLk4wpngnGB1znOa1II8m3z2ktGTKYvQYnTHuIjo9Jdg"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img alt="https://lh3.googleusercontent.com/m39ZY-m9eauBwiW_o4jzkIX6xAIVp2WK6eO6ccHfDX43ziAy9N0gHkXHHG0DC6h0xqN10cjvujBeA_F1IXW4M1vLk4wpngnGB1znOa1II8m3z2ktGTKYvQYnTHuIjo9Jdg" border="0" height="92" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_4" width="132" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основні частини:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Корпус;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електродвигун;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Робоча камера – складається із стаціонарної і
змінної; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завантажувальна чаша;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">В нижній частині лоток для соку;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З торцевої частини – лоток для жому;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Регулювальна гайка;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l13 level1 lfo10; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кнопки «пуск», «стоп», штепсельний роз’єм;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">РОБОЧІ
ДЕТАЛІ – шнек і змінні сітки з отворами (2,0; 2,5; 3,0 мм)</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Інструкція правил експлуатації екстрактора</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.
Перевірити санітарно-технічний стан машини та надійність заземлення.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.
Скласти машину для відтискання соку для певного виду продуктів в такому
порядку:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а)
приєднати шнек до вихідного вала редуктора (провернути до клацання);</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б)
встановити сітку з діаметром отворів для конкретного продукту;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
приєднати змінну частину робочої камери до
стаціонарної та закріпити її;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">г)
встановити завантажувальну чашу.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.
Перевірити роботу машини на холостому ходу (20...ЗО с). Обертання шнека повинно
відповідати напряму стрілки на корпусі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4.
Підготувати продукти для переробки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5.
Підставити тару для соку та жому.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6.
Увімкнути машину та завантажувати продукти за допомогою товкачика, злегка
натискаючи на продукт.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7.
Візуально визначити ступінь відтискання соку. Показником ступеня відтискання є
вологість жому (при необхідності відрегулювати).</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8.
Періодично під час роботи проводити очищення сітки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9.
Після закінчення роботи машину необхідно від'єднати від електромережі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10.
Частково розібрати машину і виконати санітарну обробку: робочі деталі промити,
висушити та змастити деталі, які труться несоленим харчовим жиром.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -24.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 48.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні
вимоги безпеки праці</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Складати
та розбирати екстрактор необхідно з від’єднаним штепсельним роз’ємом.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Проштовхувати
продукти тільки товкачиком.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo11; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено
відтискати сік з плодів, не видаливши кісточки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Професійні м’ясорубки: будова, принцип дії, правила
експлуатації, техніка безпеки</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основні частини:</span></b><span style="border: none windowtext 1.0pt; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-border-alt: none windowtext 0cm; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-no-proof: yes; padding: 0cm;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Рисунок_x0020_5"
o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="https://lh6.googleusercontent.com/9iI81NCWnsHzzS88wNsVvDn93oVsCz-7D9AQS5aPAmgF-DnwJJCyt7VN6gpgOJjbGwaEc8XKbeAD57xKe_YkkXN4FzhRsdRaeiWCfi0teU-6N232cz36a8ILPl0ieDh9fQ"
style='width:80.4pt;height:99pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image009.png"
o:title="9iI81NCWnsHzzS88wNsVvDn93oVsCz-7D9AQS5aPAmgF-DnwJJCyt7VN6gpgOJjbGwaEc8XKbeAD57xKe_YkkXN4FzhRsdRaeiWCfi0teU-6N232cz36a8ILPl0ieDh9fQ"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><img alt="https://lh6.googleusercontent.com/9iI81NCWnsHzzS88wNsVvDn93oVsCz-7D9AQS5aPAmgF-DnwJJCyt7VN6gpgOJjbGwaEc8XKbeAD57xKe_YkkXN4FzhRsdRaeiWCfi0teU-6N232cz36a8ILPl0ieDh9fQ" border="0" height="132" src="file:///C:/Users/Admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image010.jpg" v:shapes="Рисунок_x0020_5" width="107" /><!--[endif]--></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">основа;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">корпус;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">пускорегулювальна апаратура;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">робоча камера, всередині має ребристу поверхню, щоб
м’ясо не ковзало по камері;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">робочі органи – шнек, який має форму однозахідного
гвинта зі змінним кроком витків, оносторонні ножі, решітки різним діаметром
отворів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">завантажувальна чаша;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l12 level1 lfo12; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">штовхач.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Послідовність
збірки м’ясорубки: </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в робочу камеру встановлюють шнек, на палец шнека
одягають ніж потім потрібну решітку та закручують затисною гайкою.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Переваги сучасних
м’ясорубок</b></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">цільнометалевий корпус;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">безпечні «утоплені» кнопки;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l10 level1 lfo13; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">насадки для приготування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ковбасних
виробів та «кебаб»;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">самозагострювальні ножі;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">висока вузька горловина, що сприяє
безпечній роботі;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo14; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">надійний тепловий захист двигуна<b>.</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Правила експлуатації</b></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевірити
санітарно – технічний стан машини. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Підготувати
м’ясо.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Зібрати
машину. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Включити
двигун та завантажити м’ясо у чашу. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> За
допомогою штовхача проштовхують його у робочу камеру. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l8 level1 lfo15; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Після
роботи машину вимкнути, розібрати, провести санітарну обробку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><u><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заборонено!!!</span></u></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Використовувати
сторонні предмети для проштовхування. Стежити за тим, щоб вода не потрапляла на
двигун. Якщо під час роботи двигун вимикається треба виключити машину на 15 хв.
для охолодження. Не допускається тривала робота м’ясорубки вхолосту.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє
завдання: опрацювати матеріал, скласти конспект<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відповісти
на запитання:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як
поділяють просіювачі борошна за принципом дії?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З
яких частин складається просіювач типу МПБ – 800?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яке
призначення гнучкого рукава?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За
яким принципом здійснюється просіювання борошна в просіювачі МПБ – 800?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Де
та з якою метою розташована крильчатка?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Який
рух виконує сито в просіювачі типу ПЕ – 350?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Порядок
завантаження борошна?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні
вимоги безпеки праці машин для просіювання борошна.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які
робочі деталі має механізм МДП – ІІ -1?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які валки застосовують для подрібнення горіхів, а які для
маку?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">11.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії МДП – ІІ – І.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">12.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як регулюють ступінь подрібнення?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">13.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як виконується завантаження продуктів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">14.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Послідовність збірки МДП – ІІ – І.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">15.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яких правил техніки безпеки треба дотримуватися в МДП
– ІІ – І?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">16.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Скільки контейнерів має кавомолка?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">17.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З якою метою контейнери закриваються герметично
кришками?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">18.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Скільки позицій ступеню подрібнення кави має кавомолка?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">19.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії кавомолки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">20.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яка послідовність роботи на кавомолці?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">21.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З яких частин складається екстрактор?<o:p></o:p></span></div>
<ol start="22" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дайте характеристику робочим органам екстрактора.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Де розтащовані лоток для жому та лоток для соку?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як і чим регулюється ступінь відтискання соку?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила послвдовності збірки екстрактора.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">26.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дайте характеристику робочим органам м’ясорубки.<o:p></o:p></span></div>
<ol start="27" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Яку поверхню має робоча камера, що це забезпечує?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які насадки має професійна м’ясорубка?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які переваги сучасних м’ясорубок?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як спрацьовує система теплового захисту м’ясорубки.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l9 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Послідовність збірки м’ясорубки.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<br />Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-48739304308736568582020-05-09T07:43:00.002-07:002020-05-09T07:43:55.803-07:00<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 196.35pt 7.0cm center 233.85pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>21.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок 41-44.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема 5. Сучасне
холодильне устаткування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Тема уроку.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">
</span><b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Лабораторне заняття</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">. </span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">В</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ивчення будови, принципу
роботи схеми холодильної компресійної машини. Набуття експлуатаційних
навичок з виконанням технічних вимог безпеки праці холодильних шаф
різних модифікацій, камер, вітрин, прилавків, прилавків-вітрин.
Ознайомлення з технічною документацією, приладами автоматики холодильного
устаткування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Мета</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: закріплення теоретичних умінь та навичок на практиці; залучити учнів
до різних виді самостійної діяльності - практичної, інтелектуальної,
предметної. Формування експериментальних умінь та навичок, на якому учні
користуються різними обладнанням, проводять досліди, спостереження, знімають
показники, описують отриманні результати, складають звіти і роблять висновки.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Матеріали та обладнання</span></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">інструкційна карта виконання
практичного заняття 14, макети або схеми обладнання; конспект лекцій;
підручник.<o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%; text-indent: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="color: red;">Корисні посилання</span>:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK"><a href="http://www.myshared.ru/slide/629418/"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">http://www.myshared.ru/slide/629418/</span></a></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Хід виконання</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання №1. Дописати визначення</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машинний холод – це_____________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодоагенти <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>-
_________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Охолодження <i>–
__________________________________________________________________<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Плавлення <i>–
____________________________________________________________________<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сублімація –
______________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кипіння рідини –
_________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перенесення
теплоти здійснюється в спеціальному пристрої, який називається <i>–
___________<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні
агенти являють собою – _________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Льодове
охолодження – ____________________________________________________________<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Льодосоляне
охолодження - _________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Охолодження
сухим льодом - ________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сухий лід –
_______________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машинне
охолодження ґрунтується <i>–
_________________________________________________<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильна
машина дає можливість - ________________________________________________ <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні
машини поділяються на групи – ___________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Випарник -
________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Компресор -
________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Конденсатор –
______________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Компресійна
холодильна машина – ______________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Випарник <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>-
__________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Компресор –
________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Конденсатор – ______________________________________________________________________<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Регулювальний вентиль –
________________________________________________________<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ресивер –
_________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Моноблок – <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 2. Описати принцип роботи к</span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">омпресійної холодильної машини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 3. Описати х</span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">олодильні речовини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> (хладони)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Хладони:
___________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">температура
замерзання – _____________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">об'ємна
холодопродуктивність хладону – ________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">температура
кипіння у випарнику повинна бути – ________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">щільність і
в'язкість хладону повинні бути – _____________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">хладони повинні
добре розчинятися у воді для запобігання – _______________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">утворенню
льодяних пробок у системі холодильних машин – ________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">хладони не
повинні вступати в – ________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">хладони не
повинні спричиняти – _______________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">хладон-12 (К-12) (СР<sub>2</sub>СІ2)
– ____________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">хладон-22 (К-22) (СНГ<sub>2</sub>С1)
– ___________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">хладон-134
(R-134) – __________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">аміак (NH<sub>3</sub>)
– ________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b><i>Завдання
№ 4. </i>Описати прилади автоматики холодильних машин</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Реле тиску
___________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Реле
температури_____________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Теплове реле
_________________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Терморегулювальний
вентиль (ТРВ)_____________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 5. Як класифікують холодильне устаткування</span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> :</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За
температурним режимом холодильне устаткування поділяється
:__________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За ступенем
герметичності охолоджуваного об'єму холодильне устаткування
поділяється:_______<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Закрите
устаткування :_________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За
розташуванням холодильного агрегату холодильне устаткування буває
:____________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За характером
руху повітря в охолоджуваному об'ємі :______________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 6. </span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначення холодильних камер</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Як розміщують
холодильні камери на підприємствах _____________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 7. Записати в таблицю технічні характеристика холодильних камер</span></i></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="background: #F7F7F7; border: outset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: outset #00000A .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Назва показника<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="4" style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Марка холодильної камери</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">КХС-1-4,0<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">КХС-1-8.0К<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">КХН-1-4,0<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">КХН-1-8,0К<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Внутрішній об'єм, м<sup>3</sup><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Температура, "С<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати електроенергії за добу, кВт<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 8 </span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Допишіть призначення холодильних шаф і їх маркування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні шафи
призначені ___________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа
середньотемпературна ШХ-0,71М________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа
комбінована ШХ-0,7-0,7ДС
_______________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа холодильна
середньотемпературна ШХ-1,40КМ _____________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа холодильна
низькотемпературна ШН-1,0М__________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа морозильна
ШМ-0,36 __________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильний
преп-стіл _______________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Камера шокового
заморожування _______________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 9. Записати в таблицю технічні характеристика </span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прилавок-вітрина</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border: outset #00000A 1.0pt; margin-left: 36.0pt; mso-border-alt: outset #00000A .75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Назва показника<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="4" style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Марка прилавка-вітрини<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ПХН-2-2,5В<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ПХН-1-0,28<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ЛС-2М<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ПХВ-2<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Об'єм, м<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Температура, °С<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Витрати електроенергії за добу, кВт<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
<td style="border: inset #00000A 1.0pt; mso-border-alt: inset #00000A .75pt; padding: .75pt .75pt .75pt .75pt;" valign="top"></td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 10. </span></i></b><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Загальні правила експлуатації холодильного
устаткування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">(дописати
речення )<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед початком
роботи перевірити ____________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не дозволяється
користуватись обладнанням за відсутності _________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильне
устаткування завантажувати продуктами після_______________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Температура
продуктів, які підлягають зберіганню, повинна _______________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під час завантажування
враховувати ___________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Харчові
продути, що виділяють або сприймають запахи,
відділити___________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти не
повинні щільно прилягати___________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Полиці не дозволяється
застеляти ______________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Двері
холодильного обладнання потрібно
_______________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нормальна
робота ___________________________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При сніговій
шубі, більшій як 3 мм______________________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У разі
відсутності приладів автоматичного або напівавтоматичного
від________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не дозволяється
видаляти снігову «шубу» _______________________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
відтанення холодильне устаткування промити
______________________________________<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдання № 11. Робота з тестами</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Що таке охолодження?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) процес
зниження температури в продукті нижче кріоскопічної точки;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) зниження
температури продукту до точки замерзання клітинного соку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Що таке замерзання?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) зниження
температури продукту до початку замерзання клітинного соку;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) процес
зниження температури в продукті нижче кріоскопічної точки;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3) це
відведення тепла від харчових продуктів, яке супроводжується зниженням їх
температури.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Чи правильним є твердження: У процесі охолодження повністю зберігаються
властивості та якість свіжого продукту?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) Так;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) Ні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. При якій температурі зберігаються продукти та скільки днів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) - 5...- 6°С
протягом 3 - 10 днів;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) - 1... + 1°С
протягом 3 - 10 днів (залежно від виду продукту);<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3) - 3...- 4°С
протягом 6 - 9 днів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Розрізняють такі види охолодження:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) штучне;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) природне;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3) штучне та
природне.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Чи правильне твердження: на ПГХ використовують декілька способів
штучного холоду – плавлення, сублімації, кипіння?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) Так;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) Ні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. Процес переходу речовин із твердого стану в газоподібний, минаючи рідкий
стан, з поглинанням тепла називається:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) плавлення;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) сублімація;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3) кипіння.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8. Холодильні агенти (хладони) це –<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) рідини, що
киплять при низьких температурах;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) рідини, що
киплять при високих температурах.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9. Продовжити речення: Перенесення теплоти здійснбється в суспільному
пристрої, який називається...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10. Назвіть два-три способи охолодження.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11. Який колір має сухий лід?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) прозорий;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) білий.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12. Холодильні машини поділяються на 2 групи:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1) компресійні,
абсорбційні;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2) компресійні,
гелесорбційні;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3) абсорбційні,
гелесорбційні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-14633106146418722582020-04-25T05:18:00.002-07:002020-04-25T05:18:38.695-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок </span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">37-38</span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема 5. Сучасне
холодильне устаткування<o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Сучасні збірно-розбірні холодильні камери, холодильні
шафи, холодильні прилавки-вітрини; їх типи, призначення, будова, прилади
автоматики, правила експлуатації, технічні вимоги безпеки праці.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко Н.П., Волошенко
Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ
„Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="color: red;">Корисні посилання</span>:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK"><a href="http://www.myshared.ru/slide/629418/"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">http://www.myshared.ru/slide/629418/</span></a></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ</span></b></a></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Збірні холодильні камери призначаються для короткотермінового
зберігання охолоджених (КХС), заморожених (КХН) продуктів. їх збирають з
уніфікованих щитів і розміщують у підсобних приміщеннях. Щит складається з
дерев'яної рами з теплоізоляцією і металевого облицювання. Між собою щити
з'єднують стяжними болтами, а герметичність у місцях стиків і у дверних
прорізах забезпечується профільними гумовими прокладками. Камери мають
полиці для продуктів і гаки для підвішування м'ясних туш.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">уктів і
гаки для підвішування м'ясних туш.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Камери комплектуються холодильними агрегатами,
випарниками, приладами автоматики.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">У
кооперативній торгівлі експлуатуються переважно камери КХС-6, КХС-12, КХС-18 з
внутрішнім охолоджуваним об'ємом відповідно 6, 12, 18 м3 і регульованим
температурним режимом від 0 до 8 °С, а КХН-6 з температурним режимом -13 і -18
°С. Норма завантаження продуктами камер КХС-6 — 800 кг, КХС-12 — 2000, КХС-18 —
3000 і КХС-6 — 600 кг. Живлення від мережі трифазного струму з напругою 380 або
220 В. Габаритні розміри становлять 2100 х 2140 х 2100 мм, маса — 560 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні камери</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначені
для тимчасового та довгострокового зберігання продуктів при Т 0…8*С. КХС
(середньо температурні) та – 15-18*С.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>КХН (низькотемпературні). Панелі мають заливну теплову ізоляцію, зовні
облицьовані металопластом, всередині – алюмінієм.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Камера КХС -1 – 4,0 </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У
камері встановлені полиці – решітки для продуктів, штанга з гачками для м’ясних
розрубів. Моноблокова холодильна машина розміщена вгорі. Має примусовий рух
повітря через випарник. Від танення снігової шуби відбувається за рахунок тепла
навколишнього середовища. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під
час примусового руху повітря холодильна камера охолоджується повітрям, яке
попередньо пройшло через повітроохолоджувач. Повітря охолоджується в результаті
кипіння хладону, а вентилятор забезпечує необхідну швидкість руху повітря, що
поліпшує теплообмін.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Камера КХН – 1 – 4,0 </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначена
для зберігання заморожених продуктів. Холодопостачання здійснюється від
моноблокової холодильної машини, розміщеної вгорі. Снігова шуба видаляється за
рахунок гарячої пари холодильного агента. За будовою аналогічна камері КХС – 1
– 4,0.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні шафи</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначені
для короткочасного зберігання охолоджених та заморожених продуктів. Шафи
збираються з панелей. Основою шафи служить металева рама, облицьована зсередини
листовим алюмінієм, а зовні – пофарбованими сталевими листами. Між ними
розміщено заливну теплову ізоляцію, закриваються дверима, які мають замок та ущільнювач. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа середньо температурна</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">ШХ – 0,71М </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Має
два відділення – машинне й охолоджувальне. Машинне відділення - вгорі,
закрите решіткою. В охолоджувальному відділенні розміщені полиці – решітки, які
регулюються по висоті. Під час відкривання дверцят шафа освітлюється лампою. Т
– 0 – 8*С. Холодопостачання здійснюється від моно блокової холодильної машини з
примусовим рухом через випарник. Віддалення снігової шуби автоматичне за
допомогою гарячих парів холодильного агента, конденсат випаровувається за
рахунок відведення тепла від нагнітального трубопроводу компресора.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа
ШХ – 1,40 М</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> має двоє дверей, більш габаритні розміри.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа комбінована ШХ – 0,7 – 0,7ДС </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Розрахована
на зберігання продуктів з різними температурними умовами? Складається з двох
відділень з Т 0 …+6*С та Т 0..-18*С.Ліва частина зачиняється суцільними
дверцятами, права – прозорими. Обладнана автоматичним від таненням, цифровою
індикацією температури.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шафа низькотемпературна ШН – 1,0М </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для
збереження заморожених продуктів. За будовою аналогічна шафі ШХ – 0,71М, але
має чотири дверцята. Холодопостачання здійснюється від моно блокової
холодильної машини з примусовим рухом через випарник. Віддалення снігової шуби
автоматичне за допомогою гарячих парів холодильного агента, конденсат випаровувається
за рахунок відведення тепла від нагнітального трубопроводу компресора.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні прилавки і вітрини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Використовують
для демонстрації та зберігання в процесі реалізації охолоджених продуктів,
холодних страв і закусок.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прилавок – вітрина низькотемпературна ПВН </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для
зберігання заморожених продуктів при температурі -15...-18*С. Складається із
вітрини та машинного відділення. З боку покупця прилавок огороджено гнутим
склом, з боку обслуговуючого персоналу – розсувні скляні дверцята. Має
додаткове відділення для зберігання товару. Всередині вітрини встановлено
чотири сітчасті корзини. Вітрина освітлюється люмінесцентним світлом. Має
електронний пульт керування, цифрову індикацію температури, автоматичне від
танення та сучасний дизайн.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вітрина середньо температурна ВХС</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначена
для демонстрації попередньо охолоджених продуктів. Складається із
охолоджуваного та машинного відділень. Передня та бічна стінка охолоджуваного
відділення закриті склом. Для створення холодної повітряної завіси над
продуктами вітрина має повітряні канали та повітроохолоджувач, що складається
із випарника, ТРВ та двох вентиляторів. Віддалення снігової шуби з випарника
відбувається за рахунок тепла навколишнього середовища. Температура у
вітрині 0…+8*С.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прилавок низькотемпературний ПХН </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Це
закритий прилавок періодичної дії з вмонтованим агрегатом, для заморожених
продуктів Т-18*С.Має охолоджувальне і машинне відділення. Охолоджувальне має
верхню нерухому панель та дві відкидні стулки з замками. Машинне відділення
розміщено в нижній частині де встановлений холодильний агрегат. Температура
підтримується за допомогою реле. Для від танення снігової шуби вимикають
холодильну машину та відкривають одну із стулок. Тала вода стікає через отвір у
дні охолоджувального відділення через шланг у підставлений посуд.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Охолоджувальні
столи </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначені
для заготовлення піци, салатів, сандвічів. Температура у верхній та
нижній частині стола однакова і становить +3…4*С. Стіл виконано із
високоякісної<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нержавіючої сталі, який
установлений на колесищах для пересування. Стіл має ящики та лотки для
зберігання гастрономії та нарізаних компонентів для салатів. Робоча поверхня
стола обладнана зміною, захищеною від бактерій обробною дошкою. В нижній
частині стола розміщено холодильний агрегат. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Домашнє
завдання: §12.11 с. 299 – 307. Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">20.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок </span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">39-40</span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема 5. Сучасне
холодильне устаткування<o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Заходи щодо забезпечення надійності та економії
електроенергії під час експлуатації холодильного устаткування з дотриманням
технічних вимог безпеки праці.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко Н.П., Волошенко
Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига",
2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="color: red;">Корисні посилання</span>:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK"><a href="http://www.myshared.ru/slide/629418/"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">http://www.myshared.ru/slide/629418/</span></a></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ</span></b></a></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 340.15pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Експлуатація компресорів, особливо аміачних, для
запобігання аварій та нещасних випадків вимагає дотримання правил безпеки.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Причинами аварій можуть бути: гідравлічні удари,
перевищення допустимих тисків та температур нагнітання, недопустиме зниження
тиску в системі змащування, припинення подачі води до охолоджувальної сорочки
компресора, зниження температури кипіння в кожухотрубних випарниках нижче від
температури замерзання холодоносія.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Будова надійного автоматичного захисту компресорів від
гідравлічних ударів та небезпечних режимів роботи є предметом постійної уваги
при проектуванні холодильних установок. Автоматичні прилади захисту холодильних
установок повинні зупиняти компресор при небезпечних умовах роботи і виникненні
причин для гідравлічного удару.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Основним способом захисту від гідравлічних ударів є
контроль рівня рідкого холодильного агента в апаратах та підтримання перегрівання
всмоктуваної у компресор пари не нижче відповідної величини.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перегрівання всмоктуваної аміачним компресором пари
підтримують у межах 5-10 °С для одноступеневих та другої групи двоступеневих
компресорів і 10-20 °С - для першої групи двоступеневих компресорів.
Перегрівання всмоктуваної фреоновим компресором пари підтримується у межах
15-30 °С.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Автоматичний контроль рівня в апаратах, з яких компресор
засмоктує пару, здійснюється приладами автоматики. Найбільше розповсюдження
отримали напівпровідникові реле рівня (НРР).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Автоматичний захист, який відключає компресори при
небезпечному підвищенні рівня рідини, передбачають для апаратів випарної
системи, безпосередньо з яких компресори всмоктують пару аміаку (відділювачів
рідини, проміжкових посудин, циркуляційних ресиверів).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Захист від пониженого тиску всмоктування використовується
для захисту кожухотрубних випарників від замерзання у них холодоносія, а також
для попередження небажаного навантаження на сальник компресора та погіршення
умов змащування. Захист здійснюється за допомогою реле низького тиску.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Захист від припинення подачі води в охолоджувальну
сорочку компресора захищає компресор від перегрівання циліндрів та від
підвищеної температури нагнітання у випадку недостатньої подачі води. Захист
здійснюється за допомогою реле протоку, яке відключає компресор при зниженні
подачі води до кількості, що дорівнює 30 % від нормальних витрат.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Захист від підвищеної температури нагнітання захищає
компресор від порушення умов змащування циліндрів, перегрівання та виходу з
ладу робочих клапанів. Підвищена температура нагнітання виникає при високому
ступені стискання, високій температурі всмоктувальних парів, поломці пластин
нагнітальних клапанів, при недостатньому охолодженні циліндрів компресорів.
Захист виконується відключенням компресора за допомогою реле температури,
термочутливий елемент якого встановлений на нагнітальному трубопроводі або у
нагнітальній порожнині циліндрів компресорів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Реле реагує на температуру 135 °С горизонтальних
тихохідних аміачних компресорів та 160 °С - вертикальних та опозитних
компресорів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Не можна намагатися знизити температуру нагнітання
вбризкуванням рідкого холодильного агента у всмоктувальний трубопровід або
переповненням випарної системи. Зниження температури нагнітання таким чином
може призвести до гідравлічного удару.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Захист герметичних помп холодильного агента у випадку
припинення змащування через недостатню кількість мастила або закипання
холодильного агента у помпі. Рідкий холодильний агент змащує підшипники
герметичних помп та охолоджує електродвигун помпи. Наявність рідкого
холодильного агента у помпі контролюється диференційним реле тиску та
напівпровідниковим реле рівня.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Захисні
засоби від ураження холодильними агентами та правила користування ними<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Обслуговуючий персонал аміачних холодильних установок
забезпечують індивідуальними засобами захисту та медикаментами для надання
першої домедичної допомоги. До індивідуальних засобів захисту відносяться:
фільтрувальні протигази марки КД з фільтрувальною коробкою сірого кольору, газо-непроникливі
універсальні рятувальні костюми, гумові рукавиці та чоботи, захисні окуляри,
ізолювальні дихальні апарати.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Несправність приладів або невміле користування ними
можуть призвести до нещасних випадків. Тому застосування киснево-ізолювальних
приладів у аварійній ситуації не рекомендується. Замість киснево-ізолювальних
приладів зараз використовують ізолювальні дихальні апарати стисненого повітря
АСП.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Фільтрувальні протигази застосовують при вмісті у
атмосфері не менше 16 % вільного кисню та не більше 0,5 % шкідливих речовин.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Шафи для зберігання протигазів й апаратів типу АСП
установлюють біля виходу з машинного відділення, в коридорах, прилягаючих до
холодильних камер з безпосереднім охолодженням, а також у цехах з технологічним
обладнанням безпосереднього охолодження. У кожній шафі зберігають протигази в
кількості, що дорівнює числу робітників, працюючих у цеху і не менше двох
апаратів типу АСП.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На підприємстві зберігають не менше двох костюмів
(гідро), які використовуються при проведенні аварійних робіт.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Під час роботи обслуговуючий персонал зобов'язаний мати
протигази при собі і негайно одягати їх при підвищенні концентрації пари
аміаку, раптових порушеннях у роботі холодильної установки, при проведенні
робіт, пов'язаних з небезпекою виходу пароподібного або рідкого аміаку, при
зливанні аміаку з цистерни і заповненні системи.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На протигази індивідуального користування заводять картку
обліку, куди заносять: дату видачі, дату останнього огляду та чергової
перевірки, місце зберігання, прізвище працюючого з протигазом. Протигази
перевіряють не рідше одного разу на 6 місяців. Справність апаратів типу АСП
перевіряють у терміни, вказані в інструкції заводу-виробника.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Протигаз випробують на герметичність. Для цього одягають
маску, закривають отвір на дні фільтрувальної коробки гумовою пробкою або
долонею руки і здійснюють три-чотири глибоких вдихів. Якщо дихання при цьому
неможливе, то протигаз герметичний. Якщо повітря при вдиханні проходить, то
протигаз несправний і його слід перевірити.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Особливо важливо правильно використовувати індивідуальні
засоби в аварійній ситуації. Тому на аміачних холодильних установках проводять
один раз на квартал тренування з попередження та ліквідації аварійних ситуацій
та використання індивідуальних засобів захисту за програмою, затвердженою
головним інженером підприємства.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При аварійному протіканні аміаку в результаті порушення
щільності апаратів, трубопроводів або компресора необхідно:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а)
негайно відключити електроживлення всіх електродвигунів установки за допомогою
кнопки аварійного відключення;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б)
одягнути протигаз;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в)
вивести людей, які не встигли покинути приміщення компресорного цеху;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г)
надати потерпілим першу допомогу і викликати лікаря;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">д)
перекрити запірні вентилі для припинення надходження аміаку у приміщення;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">є) на компресорах
перекривають нагнітальні та всмоктувальні вентилі, на апаратах - вентилі на
трубопроводах, які підводять та відводять аміак.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">У випадку протікання аміаку з охолоджувальних приладів
(батарей, повітроохолоджувачів) необхідно:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а)
одягнути протигаз;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б)
забезпечити евакуацію людей із загазованого приміщення у безпечну зону;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в)
від'єднати пошкоджену ділянку від системи, закривши запірні вентилі на
трубопроводах подачі рідини та усунення пари аміаку з цієї ділянки;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">г)
надати потерпілим першу домедичну допомогу, за необхідності викликати лікаря;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">д)
провітрити загазоване приміщення.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Входити у приміщення, загазоване аміаком, без протигазу
забороняється.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При аварійній ситуації у загазованому приміщенні
працювати не дозволяється.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Припинення захисної дії фільтрувальної коробки протигазу
визначають за виникненням запаху аміаку під маскою. При відчуванні слабкого
запаху аміаку слід негайно вийти із загазованого приміщення і замінити коробку
новою.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Поряд із фреоновою холодильною установкою у заскленій
шафі зберігають не менше двох пар гумових рукавиць, захисні окуляри,
ізолювальний протигаз та аптечку.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перед входом у машинне відділення фреонової установки
необхідно включати вентилятор. При значному протіканні фреону вентилятор
повинен працювати безперервно.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Під час складання та розкладання компресорів користуються
стандартними ключами та типовими пристроями, перевіряють відсутність зайвих
предметів у внутрішніх порожнинах компресорів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перед обкаткою компресорів на холостому ході треба
ознайомити всіх осіб, які беруть участь у роботі, з порядком проведення обкатки
і засобами безпеки, перевірити кріплення болтів, заземлення корпусів
електричного обладнання, наявність і справність огорож та пускових пристроїв.
Перед обкаткою перевіряють і закріплюють циліндрові гільзи спеціальними
планками, щоб запобігти вібрації та викидання гільз, перевіряють напрямок
обертання електродвигуна. Під час обкатки забороняється усувати дефекти
монтажу, виконувати ремонт та змащування деталей на ходу.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Потребу в холодильному обладнанні визначають за
приблизними нормами технічного оснащення магазинів споживчої кооперації,
введеними з 1989 р. Потреба у певних типах обладнання обчислюється залежно від
типу торговельного підприємства, площі торгового залу й технологічного процесу.
Змонтоване на кооперативних підприємствах холодильне обладнання береться
ремонтними підприємствами за договором з райспоживспілкою або споживчим
товариством на комплексне обслуговування.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Місця витікання аміаку виявляють за допомогою хімічних
індикаторів — фільтрувального паперу, змоченого розчином фенолроту
(фенолфталеїну), спирту-ректифікату й гліцерину. За наявності в повітрі
аміаку індикатор набуває малиново-червоного забарвлення.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для
визначення місця витікання хладону використовують ганоїдні електронні
течешукачі або галоїдні лампи. Крім того, витікання хладону виявляють за
допомогою мильної піни або прозиранням гаданого місця бензином, а потім
обгортання його білим папером. Поява жирної плямі: свідчить про витікання
холодоагента.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">В разі значного витікання хладону слід негайно зупинити
компресор, увімкнути вентиляцію або відкрити вікна й двері та усунути
пошкодження.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Кожна холодильна установка має закріплюватися за певним
працівником торгового підприємства, який стежить за її правильною
експлуатацією. Оформлення технічної документації на холодильну установку,
нагляд та огляд покладені на адміністрацію підприємства.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Безпечну експлуатацію хладонових холодильних установок
забезпечують автоматичні пристрої, запобіжна арматура і контрольно-вимірювальні
прилади. Запобіжні клапани встановлюються на компресорах і відокремлюються
запірними вентилями від інших частин холодильної установки.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Випарники хладонових установок забезпечуються
регулювальними приладами типу ТРВ. ПРВ. соленоїдними вентилями. ЇДІ при ляди
автоматично забезпечують припинення подачі рідкого хладону у випарник при
вимкненні компресора.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Шар інею на випарнику не допускається понад 5—6 мм, між
ребрами випарника завжди має бути вільний від інею простір. Для усунення
"снігової шуби" продукти видаляють, холодильну машину вимикають і
дверцята обладнання залишають відчиненими доти, доки іній не розтопиться
повністю.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Усувати "снігову шубу" з випарника ножами та
іншими гострими предметами не дозволяється, бо це може призвести до його
псування, витікання хладону із системи холодильної машини й виходу її з ладу.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Небезпечно користуватися холодильною машиною, якщо
струмонесучі частини магнітних пускачів, рубильників, електродвигунів, приладів
автоматики не закриті кожухами, а агрегати не мають огородження. Недопустимо
примусово вмикати холодильну установку при несправних приладах автоматики й
заклинювати електричні контакти приладів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://www.blogger.com/u/1/null" name="496"></a><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Загальні правила експлуатації
холодильного устаткування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильне
устаткування установлюють у приміщенні, в якому є вентиляція і температура
повітря не перевищує 35 *С, на мінімальній відстані від стін.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед
початком роботи перевірити чистоту устаткування та його справність зовнішнім
оглядом та вмиканням холодильної машини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Не
дозволяється користуватись обладнанням за відсутності заземлення, огородження
обертових частин машини, кожухів електричних приладів, з несправними приладами
автоматики, дверними затворами, нещільним приляганням дверей до дверного
прорізу, у разі виникнення (в момент увімкнення машини) зайвого шуму, стукання,
іскріння, протікання фреону.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильне
устаткування завантажувати продуктами після запуску машини та досягнення
необхідної температури. Температура продуктів, які підлягають зберіганню,
повинна бути не вищою за температуру навколишнього середовища. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під
час завантажування враховувати граничні норми завантаження, продуктове
сусідство. Харчові продути, що виділяють або сприймають запахи, відділити одні
від одних, вмістити у закриту посудину або загорнути у поліетиленову
плівку. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти
не повинні щільно прилягати одні до одних, доторкатися до випарника, стінок
обладнання. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Полиці
не дозволяється застеляти папером, картоном та іншими предметами, які
погіршують циркуляцію повітря в шафі або камері. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Двері
холодильного обладнання потрібно відчиняти на короткий термін, а потім щільно
зачиняти.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Нормальна
робота холодильного устаткування залежить від товщини снігової шуби на
випарнику або повітроохолоджувачі. При сніговій шубі, більшій як 3 мм, різко
погіршується теплообмін і порушується нормальний режим роботи холодильної
машини. Якщо снігова шуба видаляється автоматично, у міру утворення, то
необхідно накопичену у піддонах воду періодично зливати.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У
разі відсутності приладів автоматичного або напівавтоматичного відтанення
вимкнути холодильник, відчинити двері, вийняти продукти. Не дозволяється
видаляти снігову «шубу» ножем та іншими гострими предметами, це може спричинити
пошкодження випарника і вихід з ладу холодильної машини. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">11.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
відтанення холодильне устаткування промити теплим мильним розчином, а потім
чистою водою. Після цього устаткування залишити для просушування та
провітрювання.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 8.55pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Домашнє завдання: § 12.11, 12.15. Скласти
конспект</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-18460717328408465082020-04-25T05:17:00.002-07:002020-04-25T05:17:55.866-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US;">9</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок </span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">33-34</span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема 5. Сучасне
холодильне устаткування<o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Холодильне устаткування з машинним охолодженням.
Характеристика холодильних машин.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Література</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">:
<span style="color: #2e2e2e;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування
підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига", 2005. —
240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="color: red;">Корисні посилання</span>:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK"><a href="http://www.myshared.ru/slide/629418/"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">http://www.myshared.ru/slide/629418/</span></a></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ</span></b></a></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="21" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Холодильною
машиною називається сукупність пристроїв, необхідних для безперервного
відведення тепла від охолоджуваного середовища при низькій температурі і
передачі його довкіллю при високій температурі. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильні
машини підрозділяються на дві групи:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">компресійні, працюючі з витратою механічної
енергії, <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> абсорбція, працюють з витратою теплової
енергії. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найбільше
вживання у всіх галузях народного господарства знайшли компресійні холодильні
машини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принципова схема компресійної холодильної машини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Холодильний
агент</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – це хімічна речовина, яка сприймає тепло, яке
відбирається від охолоджуваного середовища, і передає його для подальшого
перетворення (конденсації). До холодильних агентів відносяться аміак і фреон.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Компресійна
холодильна машина складається:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Випарник</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – це апарат, у якому проходить
кипіння холодильного агента в умовах низької температури за рахунок тепла, яке
поглинається із навколишнього середовища.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Компресор </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - апарат , який відбирає
пари холодильного агента з випарника, стискає її і нагнітає до конденсатора.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Конденсатор</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – пристрій, у якому перегрітий
холодильний агент охолоджується повітрям або водою і переходить із
газоподібного в рідкий стан.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Регулювальний вентиль</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – пристрій, що
регулює кількість скрапленого холодильного агента, який подається у випарник.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Всі
вузли з'єднані між собою трубопроводами та створююсь замкнуту систему, де
знаходиться холодильний агент.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип
роботи компресійної холодильної машини: </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">У випарнику
холодильний агент за рахунок тепла, яке відбирає від продуктів, кипить,
перетворюючись на пару. Із випарника пари холодильного агенту
відсмоктуються компресором і подаються в конденсатор, де ці пари знову
перетворюються на рідину. Таким чином у замкнутій герметичній системі
відбувається циркуляція холодильного агента, причому кількість його не
змінюється, а змінюється тільки його агрегатний стан.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Теплова ізоляція холодильного устаткування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Теплова
ізоляція призначена для зменшення теплових протоків із навколишнього середовища
і сприяє підтриманню заданих температур холодильного устаткування та кращому
зберіганню продуктів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ізоляційні матеріали повинні мати:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">малий коефіцієнт теплопровідності;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">малі об’ємну масу і вологоємкість,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">добрі механічну міцність, біостійкість,
вогнестійкість,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">не мати запахів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Органічного походження: </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">пробкові плити (із
кори пробкового дуба), торфоплити (із верхнього шару торфу), гофрований картон,
дерев’яна тирса.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: -.25pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Мінерального походження:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> пінобетон, піноскло,
мінеральна пробка, керамзитобетон.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прилади автоматики холодильних машин</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Регулюють
кількість холодильного агента, здійснюють увімкнення та вимкнення компресора,
холодильної установки, захист електродвигуна, запобігають від таненню снігової
шуби:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Реле
низького тиску:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Захищає компресор від низького тиску всмоктування при
витіканні холодильного агента із системи.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Реле
температури: </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Контакти замикаються і розмикаються залежно від
температурного режиму випарника.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Теплове
реле: </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначене для захисту герметичних компресорів від
аварії.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Терморегулювальний
вентиль (ТРВ):</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Регулює кількість рідкого холодильного агента, який
надходить у випарник.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Моноблочні холодильні машини та спліт – системи</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Моноблок
</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">– це холодильна установка, виконана у вигляді єдиного
блока. Складається із компресора, конденсатора, випарника та системи
регулювання і керування. Служать для створення середньо – та
низькотемпературного режимів у холодильних розбірних камерах та шафах.
Моноблоки вмонтовуються на бічній панелі або кріпляться на стелі холодильного
устаткування.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Спліт
– система</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> - складається із двох окремих блоків:
компресоро – конденсаторного та повітроохолодного. Повітроохолодник монтується
всередині камери, а компресоро – конденсаторний блок – за її межами. Між собою
блоки з’єднані трубопроводами та електричними кабелями. Переваги: гнучкість при
вибиранні місця установлення, можливість вирішення проблем пов’язаних із
надлишком шуму. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<h4 style="margin-top: 0cm; mso-pagination: widow-orphan; page-break-after: auto; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сутність машинного охолодження<o:p></o:p></span></h4>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Утворення штучного холоду за допомогою холодильної машини
називають машинним охолодженням. У кооперативній торгівлі воно набуває все
більшого застосування завдяки таким перевагам, як невелика трудомісткість при
експлуатації, простота підтримання потрібних температурних режимів. Машинне охолодження
найдосконаліше в санітарно-гігієнічному плані і дає змогу створювати
найсприятливіші умови зберігання швидкопсувних товарів порівняно з іншими
методами охолодження.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машинне охолодження ґрунтується на використанні
властивостей деяких речовин (холодильних агентів) кипіти при низьких
температурах, поглинаючи при цьому тепло з навколишнього середовища.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні
агенти<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Найпоширенішими холодильними агентами є аміак і хладон
(фтористі і хлористі похідні вуглеводнів).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Аміак — газ без кольору з задушливим різким запахом.
Газоподібний аміак легший за повітря, рідкий проводить електричний струм.
Температура кипіння аміаку при атмосферному тиску становить -33,4 °С,
температура замерзання -77,7 °С. Аміак має відносно вищу об'ємну
холодопродуктивність, ніж хладон — 518 ккал/м3. Це доступний і дешевий
холодильний агент. Він використовується в середніх і великих холодильних
машинах для температур кипіння до -65 °С. Аміак горючий і вибухонебезпечний.
При концентрації аміаку в повітрі від 16 до 28,8 % за наявності відкритого
полум'я може статися вибух.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Аміак спричиняє подразнення слизової оболонки очей і
дихальних шляхів у людини. Вдихання аміаку може мати такі негативні наслідки,
як спазм горла, зупинка дихання, зміна кров'яного тиску, порушення серцевої діяльності.
Гранично допустима концентрація його в повітрі становить до 0,02 мг/л. Аміак
використовується в основному для машин середньої і великої
холодопродуктивності, які встановлюються на великих холодильниках у ізольованих
машинних відділеннях.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хладон-12 — важкий газ без кольору з дуже слабким
запахом, один з найменш шкідливих холодоагентів. Використовується в малих
холодильних установках Нормальна температура кипіння -29,8 °С. Об'ємна
холодопродуктивність (305,6 ккал/м1) значно нижча, ніж у аміаку. Хладон більш
плинний і здатний проникати крізь найменші нещільності у таких місцях системи,
де в рівних умовах проникнення повітря й аміаку неможливі. Його витікання дуже
важко виявити: запах хладону стає помітним лише при вміст і його в повітрі
понад 20 %. При зіткненні хладону з гарячою поверхнею (понад 40 °С) або дії на
хладон відкритого полум'я він розкладається з утворенням отруйних газів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хладон-22 — важкий газ без кольору, має сприятливі
експлуатаційні та фізичні властивості, вибухонебезпечний, негорючий. Об'ємна
холодопродуктивність у хладону-22 вища, ніж у хладону-12. При атмосферному
тиску кипить при температурі -40 °С, а замерзає при -160 °С. Використовується у
низькотемпературних холодильних установках.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машинне
охолодження забезпечується зміною агрегатного стану холодильного агента, який
внаслідок кипіння при низьких температурах відводить від охолоджуваного тіла
або середовища необхідну для цього теплоту, а потім передає її при подальшій
конденсації парів навколишньому середовищу при відносно високих температурах.
Для здійснення цього процесу необхідні затрати енергії і наявність замкненого
циклу, що забезпечується паровими холодильними машинами.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">За
способом підвищення тиску і температури парів перед їх конденсацією парові
холодильні машини поділяються на компресійні, в яких пари стискаються
компресором (із затратою механічної енергії"), й абсорбційні, в яких
поглинання парів забезпечується абсорбентом, а випаровування йде із затратою
теплової енергії.<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 12.0pt; font-weight: normal;">Домашнє завдання: §12.3 –
12.4 с. 279 -<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>288. Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US;">9</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування
підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок </span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">35-36</span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Тема 5. Сучасне
холодильне устаткування<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Класифікація
торговельного холодильного устаткування за конструкцією, температурою
зберігання, способом охолодження<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="21" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="color: red;">Корисні посилання</span>:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span lang="UK"><a href="http://www.myshared.ru/slide/629418/"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">http://www.myshared.ru/slide/629418/</span></a></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="21" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">https://www.youtube.com/watch?v=k2XgL_8fXVQ</span></b></a></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Торговельним холодильним обладнанням називають малі охолоджувальні
пристрої, що призначаються для короткотермінового зберігання, демонстрації і
продажу швидкопсувних товарів. До них належать збірні холодильні камери,
холодильні шафи, охолоджувальні вітрини, холодильні прилавки, прилавки-вітрини.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Торговельне холодильне обладнання класифікують:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">· за
способом охолодження — з машинним, льодосоляним, сухо-льодовим охолодженням;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">· за
температурним режимом — середньо-температурне (для охолодження продуктів) з
температурою в охолоджуваному об'ємі від 0 до 8 °С; низькотемпературне (для
заморожених продуктів) з температурою в охолоджуваному об'ємі не вище ніж -18
°С;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">· за
кліматичними зонами використання — для південного (температура навколишнього
повітря 12—40 °С) і помірного клімату (температура навколишнього середовища
12—32 °С);<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">· за
методами використання — для підприємств з продавцями, для магазинів
самообслуговування, для торговельних автоматів;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">· за
розміщенням агрегату — з вбудованим холодильним агрегатом, з відокремленим
холодильним агрегатом, з централізованим холодопостачанням.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Торговельне холодильне обладнання позначають
буквено-цифровою індексацією. Початкові букви становлять назву обладнання ПХС
(П — прилавок, X — холодильний, С — середньо-темпратурний), перша цифра після
тире — розміщення агрегату (1 — вбудований агрегат, 2 — винесений агрегат),
наступні цифри — номінальний внутрішній об'єм, м<sup>3</sup>; південне
використання — Ю, середньо-температурне — С, низькотемпературне — Н. Наприклад,
КХС-2-6Мм — камера холодильна середньо-темпратурна з окремо розміщеним
холодильним агрегатом, номінальним внутрішнім об'ємом 6 м<sup>3</sup> для
районів з помірним кліматом, виготовите — Мукачівський завод торговельного
обладнання.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Будова холодильних шаф, прилавків,
вітрин.</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <o:p></o:p></span></i></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">До нових видів торговельного холодильного обладнання
належить низькотемпературна холодильна камера КХН-1-8,0, яка призначається для
короткотермінового зберігання заморожених харчових продуктів у теплій і жаркій
зонах. Збірно-розбірна камера з внутрішнім об'ємом 8 м3 складається з
теплоізольованих панелей. Панелі — це конструкція з двох металевих облицювань,
простір між якими заповнений заливною теплоізоляцією з пінополіуретану. Панелі
з'єднуються за допомогою швидкодіючих ексцентрикових замків на місці монтажу
камери.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доступ в охолоджуване відділення здійснюється крізь
двері, підвішені на петлях, що закриваються автоматично. До дверей по периметру
прикріплений ущільнювач з магнітною гумовою вставкою. Двері притискаються до
дверного прорізу спеціальним запором з ключем, що забезпечує можливість відкриття
дверей із середини камери при закритому замку.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Камера охолоджується двома моноблоковими холодильними
машинами МХНК-630 до температури в охолоджуваному об'ємі —18 °С, живиться від
мережі трифазного струму напругою 380 або 220 В. Габаритні розміри становлять
2100 х 2140 х 2100 мм, маса — 560 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні шафи використовують для короткотермінового
зберігання охолоджених і заморожених продуктів перед продажем. Вони
встановлюються на робочих місцях у торговому залі або в підсобному приміщенні
магазину. Сучасні холодильні шафи охолоджуються вбудованими герметичними
агрегатами з автоматичним регулюванням температури від 1 до З °С.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні
торговельні шафи випускаються місткістю 0,4, 0,56, 0,8 і 1.12 м<sup>3</sup> і
позначаються: ШХ-0,4, ШХ-0,56, ШХ-0,8, ШХ-1,12. Площа полиць-решіток і дна,
призначених для розміщення продуктів, і максимальне завантаження продуктами
становлять: для ШХ-0,4 — 1,2 м<sup>2</sup> і 80 кг відповідно; для ШХ-0,56
— 1,9 м<sup>2</sup> і 125 кг; для ШХ-0,8 — 2,4 м<sup>2</sup> і 160
кг; для ШХ-1,12 — 3,8 м<sup>2</sup> і 240 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні шафи ШХ-1,4 і ШХ-1,4-К призначаються для
короткотермінового зберігання швидкопсувних, попередньо охолоджених продуктів
на решітках, у функціональних місткостях або в контейнерах (ШХ-1.40-К) без
обмеження зон клімату. В конструкції шафи використовуються прогресивні технічні
рішення: заливна пінополіуретанова теплова ізоляція огороджувальних панелей,
примусова циркуляція повітря для охолодження; моноблокова, повністю
автоматизована холодильна машина. Завдяки цьому істотно знижується енерго- і
матеріаломісткість.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильна машина з автоматичною системою охолодження і
відтавання складається з холодильного агрегату ВС 630, теплообмінника,
фільтра-осушника, терморегулювального вентиля, повітроохолоджувача, з'єднаних
послідовно і герметично в єдину систему за допомогою трубопроводів,
електрообладнання, мікроперемикачів, панелі датчика. Для відтавання шару інею з
поверхні випарника застосовують електронний пристрій.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Внутрішній об'єм шафи — 1,40 м<sup>2</sup> живиться
віл мережі трифазного струму напругою 380 В. Габаритні розміри становлять
800х1500х2000 мм, маса 111Х- 1,40 — 250 і ШХ-1,40-К — 260 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні
вітрини, охолоджувані прилавки і прилавки-вітрини призначаються для
короткотермінового зберігання, демонстрації й пролажу охолоджених і заморожених
продуктів у магазинах з різними методами продажу товарів. У магазинах
самообслуговування використовуються вітрини "Таир-10" (ВХС-1-0,315),
індекс якої розшифровується так: В — вітрина, X — холодильна, С —
середньо-температурна, 1 холодильна машина розміщена під вітриною, 0,315 —
внутрішній об'єм, м<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильна вітрина "Таир-10" двоярусна і
двобічна — складається з охолоджуваного першого ярусу (площею 1,45 м2) і не
охолоджуваного другого (площею 0,61 м<sup>2</sup>), розташованого під
повітроохолоджувачем. Машинне відділення з холодильним агрегатом ВС-1300
розмішується під вітриною. Перший ярус з лиця й боків виготовлено з двох шарів
скла, зверху — відкритий, що забезпечує покупцям вільний доступ до товарів.
Ярус охолоджується випарником завдяки примусовій циркуляції повітря. Температура
в охолоджуваному об'ємі становить 2-6 °С, корисний охолоджуваний об'єм — 0,315
м<sup>3</sup> максимальне завантаження продуктами — 120 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні вітрини ВХС-1-0,8-0, ВХС-1-0,8-3, BXC-1-1,25-Д
призначаються для короткотермінового зберігання, демонстрації і продажу
упакованих, попередньо охолоджених продтоварів. Основними перевагами цих вітрин
є: значне збільшення внутрішньої місткості й демонстраційної площі продуктів;
застосування заливної теплоізоляції пінополіуретаном; відсутність у конструкції
дерев'яних деталей; розміщення в охолоджуваному об'ємі функціональних
місткостей; вищі техніко-економічні показники (знижені енерго- й
металомісткість, відведена площа); поліпшення умов експлуатації та
ремонтно-профілактичного обслуговування.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вітрина холодильна середньо-температурна за
конструктивним виконанням горизонтальна, складається з цільнолитого короба,
бічних панелей, скляної огорожі й машинного відділення з вбудованим холодильним
агрегатом і щитом електрообладнання. Демонстраційна вітрина має додатково
верхній охолоджуваний об'єм, закритий трьома прозорими стулками. Доступ до
внутрішнього об'єму відкритої і демонстраційної вітрини здійснюється з боку
торговельного залу, закритої — з боку продавця.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Відкриті й демонстраційні вітрини при температурі
навколишнього середовища до 25 °С і циклічній роботі холодильного агрегату з
коефіцієнтом робочого часу до 0,75 розраховані на температуру в охолоджуваному
об'ємі від 0 до 8 °С. Вітрина працює в автоматичному режимі. Автоматичне
керування процесом відтавання інею з поверхні випарника здійснюється
електронним пристроєм.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Завантаження
вітрини продуктами проводиться після пуску холодильного агрегату та його роботи
протягом 2 годин.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Внутрішній об'єм вітрин: ВХС-1-0,8-0 і ВХС-і-0,8-3 — 0,8
м<sup>3</sup>, а ВХС-І-0Д5-Д — 1,25 м<sup>3</sup> Живляться вітрини від
Мережі трифазного струму напругою 380 В. Габаритні розміри становлять: для
ВХС-1-0,8-0 — 1880x1080x915 мм, маса 200 кг; для ВХС-1-0,8-3— 1880x1080x1250
мм, маса 250 кг; ВХС-1-0,25-Д — 1880x1080x1850 мм, маса — 340 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Холодильні прилавки-вітрини складаються з прилавка, в
якому зберігається запас продуктів, і вітрини, встановленої на прилавку, яка
призначається для демонстрації і продажу продуктів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Прилавок-вітрина ПВХС-1-0,5 ("Пінгвін-В")
використовується в магазинах з традиційним методом продажу. З лиця й боків
вітрина закрита подвійним полірованим склом, а з боку продавця розміщені троє
розсувних скляних дверцят і робочий стіл. Продукти викладаються у вітрині на
шість емальованих лотків.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Прилавок має теплоізольовані дверцята зі швидкодіючим
замком. У вітрині й прилавку змонтовано по одному випарнику, які підключені до
холодильного агрегату ВС-630, який розміщується в правій частині прилавка.
Внутрішній охолоджуваний об'єм становить 0,5 м<sup>3</sup>, температура
корисного об'єму — 0—8 °С, площа викладки продуктів — 1,28 м<sup>2</sup>.
Живлення подається від мережі трифазного струму напругою 220/380 В. Габаритні
розміри становлять 2055х 1180х 1325 мм, маса — 400 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Домашнє завдання: § 12.9 – 12.10 с. 291 – 299.
Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Дати відповіді на запитання <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Назвати найбільш поширений спосіб охолодження.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З яких частин складається компресійна холодильна
машина?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Що називається моноблоком?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які переваги спліт – системи?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характеристика холодильних камер.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характеристика холодильних шаф.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level4 lfo4; tab-stops: list 144.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Характеристика холодильних вітрин.<o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-44795897301919857872020-04-25T05:16:00.002-07:002020-04-25T05:16:27.812-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">18.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування
підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Урок 29-32</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">. Тема 5. Сучасне холодильне
устаткування</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="21" style="line-height: 115%; text-align: left; text-indent: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: Значення холодильної
техніки для підприємств харчування. . Види та способи охолодження.
Характеристика способів охолодження: льодяного, льодяно-соляного, охолодження
за допомогою сухого льоду. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Саєнко Н.П.,
Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ
„Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="left" class="21" style="line-height: 115%; text-align: left; text-indent: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: #00b050; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Корисні посилання</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: </span></b><span lang="UK"><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-na-temu-holodilne-obladnannya-76567.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-na-temu-holodilne-obladnannya-76567.html</span></b></a></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="left" class="21" style="line-height: 115%; margin-left: 70.2pt; text-align: left;">
<span lang="UK"><a href="http://www.myshared.ru/slide/1396028/"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">http://www.myshared.ru/slide/1396028/</span></b></a></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<h4 style="margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; font-style: normal; font-weight: normal; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p> </o:p></span></h4>
<div align="left" class="21" style="tab-stops: 101.15pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.
Значення холодильної техніки для підприємств харчування. Види та способи
охолодження</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Головною умовою
рентабельності підприємств громадського харчування є правильна організація
зберігання продуктів. Холод є прекрасним консервантом, оскільки він уповільнює
розвиток мікроорганізмів. Зберігання продуктів при низьких температурах дає
можливість найповніше зберегти їх первинні властивості: колір, запах, смак,
консистенцію та харчову якість. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Охолодження – </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">це
відведення тепла від харчових продуктів, яке супроводжується зниженням їх
температури. Розрізняють штучне та природне охолодження.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Льодове охолодження –
</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">охолодження до температури не нижче 0 градусів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
доступне, просте, екологічно нешкідливе, відносно дешеве.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Недоліки:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
недостатньо низька температура, великі витрати праці при заготівлі льоду,
корозія металевих частин обладнання. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Використовують</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> у
процесі реалізації продуктів ( свіжої риби). </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Льодосоляне охолодження</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> –
це охолодження з використанням подрібненого льоду і солі. В охолоджувальних
приміщеннях одержують температуру нижче +4*С. Залежно від способу льодосоляного
охолодження розрізняють камери трьох видів: безпосереднього, фрігаторного,
повітряного.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Охолодження сухим
льодом</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> – це тверде кристалічне тіло білого кольору.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Позитивними якостями</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
сухого льоду є низька температура сублімації за атмосферного тиску, велика
холодопродуктивність, відсутність рідкої фази.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Обмежене застосування</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">:
висока собівартість, трудність регулювання температури, шкідливий вплив на
персонал.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 46.7pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сутність охолодження<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 46.7pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Охолодження досягається зменшенням вмісту теплоти у
твердому тілі, рідині або газі. Фізична природа холоду й теплоти однакова:
залежить від швидкості руху молекул, з яких складається фізична речовина.
Охолодження — процес віднімання теплоти, який приводить до зниження температури
або зміни агрегатного стану фізичного тіла. Охолодження нагрітого тіла до
температури навколишнього середовища відбувається природно, без затрати
енергії. Одним із завдань холодильної техніки є забезпечення охолодження
речовин до температури, яка була б нижчою від температури навколишнього
середовища. Таке охолодження називається штучним. Воно забезпечується
холодильними машинами або пристроями, принцип дії яких ґрунтується на
використанні фізичних процесів пароутворення, розширення газів, плавлення,
сублімації. Для штучного охолодження необхідно затратити енергію, завдяки чому
теплота від менш нагрітого тіла передається до більш нагрітого. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<h4 style="margin-top: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Способи охолодження :<o:p></o:p></span></h4>
<h4 style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-pagination: widow-orphan; page-break-after: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; font-style: normal; font-weight: normal; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">Природний спосіб<o:p></o:p></span></h4>
<h4 style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-pagination: widow-orphan; page-break-after: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; font-style: normal; font-weight: normal; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">Штучний спосіб<o:p></o:p></span></h4>
<h4 style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-pagination: widow-orphan; page-break-after: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; font-style: normal; font-weight: normal; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">Комбінований<o:p></o:p></span></h4>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Класифікація
холодильного устаткування</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За конструкцією: </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">холодильні
камери, холодильні шафи, шафи шокового заморожування, холодильні прилавки,
льодогенератори, охолоджувальні столи, холодильні шафи – вітрини, холодильні
прилавки – вітрини, фризери, охолоджувачі напоїв.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За температурним
режимом:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Низько – температурне з температурою не вище -18*С.
Середньо температурне з температурою 0…+8*С. Високо – температурне з
температурою 10…12*С.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За ступенем
охолоджуваного об’єму:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Відкрите устаткування застосовують у магазинах
самообслуговування, охолоджувальний об’єм перекривається холодною повітряною
завісою, яку створює вентилятор повітроохолоджувача. Закрите устаткування –
традиційне, охолоджувальний об’єм якого закритий від зовнішнього середовища.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За розташуванням
холодильного агрегату:</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> з винесеним і вмонтованим холодильними агрегатами</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За характером руху
повітря</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">: з натуральним рухом та з примусовим.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги
системи повітряного охолодження</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">інтенсивний теплообмін між повітрям і охолодженими
продуктами;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">менший об’єм системи, яка заповнюється хладоном;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">рівномірне охолодження продуктів по всьому об’єму
камери;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">простота регулювання температури та вологості повітря
в камері.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Недоліки
системи повітряного охолодження</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">більша витрата електроенергії за рахунок роботи
вентилятора (20 – 30% загальної витрати);<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">значка усушка продуктів (рекомендовано зберігати
продукти в упаковці).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Домашнє
завдання: §12.1 – 12.2<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>с.275-279.
Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-16806042672706099222020-04-25T05:15:00.002-07:002020-04-25T05:15:42.644-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">17.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 278.55pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 25-26.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема
4. Сучасне теплове устаткування<span style="color: red;"> </span></span><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">НВЧ-печі: їх
призначення, будова, принцип дії, регулювання температурного режиму, правила
раціональної та безпечної експлуатації. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="color: red;">Корисні посилання</span>:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK"><a href="https://www.slideshare.net/LudmilaBezborodkina/ss-83248905"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">https://www.slideshare.net/LudmilaBezborodkina/ss-83248905</span></a></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Сучасні види устаткування:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Гриль, мікрохвильова піч, пароконвектоавтомат, тостер, кавоварка. Таке обладнання
широко застосовують у закладах ресторанного господарства
для якісного приготування страв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Історія
винаходу мікрохвильових печей</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Одна з
популярних легенд розповідає про те, як у кишені винахідника під час роботи з
магнетроном розтопилася шоколадка. Винахідником був американець Персі Спенсер,
а відбулося це в 1945 р. у лабораторії компанії, де велися розробки радарних
систем у військовій галузі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Одного
разу, працюючи зі своїм новим магнетроном, доктор Спенсер виявив, що шоколадний
батончик, що лежав у його кишені, розтанув. Припустивши зв'язок між
плямою і мікрохвильовим випромінюванням, доктор Спенсер приніс з
дому сухі зерена кукурудзи й поклав їх перед антеною. Зерна вибухнули, перетворившись
у гарячий попкорн. Тоді ж він продемонстрував інший, не менш примітний феномен.
Будь-яку людину рано чи пізно тягне зварити в мікрохвильовій печі яйце. Спенсер
був першим, у кого це не вийшло.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Мікрохвильову піч винайшов
і запатентував житель штату Массачусетс інженер Персі
Спенсер. Інженери компанії випустили на ринок першу мікрохвильову
піч вона була розміром з холодильник, важила 340 кг. У
1962 році японські вчені удосконалили цей апарат і випустили серійно цілу
партію, але великим попитом вони не користувалися, 1990 році перші апарати
випустили і у Радянському Союзі з японськими магнетронами.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Призначення
мікрохвильових печей</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Сучасні
мікрохвильові печі мають великі функціональні можливості, що дозволяють
приготувати в них величезну кількість всіляких страв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Мікрохвильова
піч ідеально підходить для приготування гарячих бутербродів, сандвічів,
гамбургерів, тостів. Часу на це витрачається зовсім небагато, а
продукти можна використовувати найрізноманітніші. Виходить смачно та
швидко. Мікрохвильові печі призначені для розморожування напівфабрикатів,
підігрівання готових страв, приготування страв з утворенням підсмаженої кірочки
та без неї.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Переваги
мікрохвильових печей</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> В
мікрохвильових печах їжа не прилипає до посуду, як при традиційних способах
приготування, отже можна використати мало жирів, приправ і соусів, а
в деяких випадках взагалі обійтися без них. Продукти готуються при низькій
температурі, що зберігає їхні харчові властивості й аромат. Тривалість
розморожування розфасованих продуктів порівняно з повітряним розморожуванням
зменшується в 50-60 разів і в рідині – в 20-30 разів. У порівнянні з
традиційним приготуванням їжі,економимо не тільки час, але й
електроенергію. Звуковий сигнал повідомить про закінчення
приготування, при цьому піч відключиться автоматично.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Особливості покриття внутрішньої
камери та різновиди панелей управління.</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Висновок:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> внутрішня будова у всіх мікрохвильових печей однакова, магнетрон
забезпечує мікрохвильовий нагрів, а металева антена спрямовує її до камери.
Найкращий матеріал для камери - це біокераміка. Дверцята мають чотири
спеціальні шари, які віддзеркалюють хвилі в камеру та ущільнювач. Кнопкова
панель надійна, але для складних завдань краще вибрати сенсорну систему
керування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Режим роботи та посуд для НВЧ апаратів.</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Висновок:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> електромагнітна енергія примушує молекули їжі швидко коливатися - це
спричиняє їх тертя з утворенням тепла, яке і доводить продукт до
готовності. Променева енергія нагрівального елемента випаровує вологу на
поверхні продукту під дією високої температури, утворюється підсмажена кірочка
й продукт доводиться до готовності.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Посуд
для мікрохвильових печей підійде звичайний, крім металевого. Найкраще
використовувати посуд з вогнетривкого матеріалу зі спеціальним
маркуванням.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Безпечні правила експлуатації НВЧ апаратів.
(Відеоролик </span></b><a href="https://osvita-docs.com/node/386"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://osvita-docs.com/node/386</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Висновок: </span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">не використовувати металевий посуд, не вмикати пусту піч, не варити яйця,
перед розігріванням потрібно відкривати герметичний посуд, не
експериментувати зі сторонніми предметами.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Вплив електромагнітного випромінювання на організм
людини.(Відеоролик </span></b><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Z59JqAaMc_A"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=Z59JqAaMc_A</span></a><b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Висновок: </span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">електромагнітне випромінювання негативно впливає на організм людини, може
викликати утворення злоякісних клітин, а їжа яку готували таким
чином руйнує клітини організму. При роботі такого обладнання небезпечно
знаходитися поряд, особливо вагітним жінкам та дітям.</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Можливі
проблемні ситуації під час експлуатації мікрохвильових печей</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="margin-left: -.75pt; mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-row-margin-left: .75pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: none; mso-cell-special: placeholder; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" width="1"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 182.65pt;" width="304">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Проблема</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 131.35pt;" width="219">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Причини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 140.4pt;" width="234">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Способи вирішення</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-row-margin-left: .75pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-bottom: outset 1.0pt; border: none; mso-cell-special: placeholder;" width="1"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 182.65pt;" valign="top" width="304">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Під час обробки
продукту в апараті відбувається<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">іскріння<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Не рівномірне нагрівання продукту<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Їжа переварюється або недоварюється<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Неправильнерозморожування<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 131.35pt;" valign="top" width="219">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Посуд з металу<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Використали невідповідний посуд<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Не вірно виставлений час приготування, потужність<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Не вірно виставлений час розморожування, вага
продукту велика<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 140.4pt;" valign="top" width="234">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Замінити посуд<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Підібрати потрібний посуд<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Виставити необхідний час, потужність<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Скористатися функцією «Авторозмороження»<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-row-margin-right: 72.35pt; mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td colspan="4" style="border: inset 1.0pt; mso-border-alt: inset windowtext .75pt; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 382.8pt;" valign="top" width="638"></td>
<td style="border: none; mso-cell-special: placeholder; padding: 0cm 0cm 0cm 0cm;" width="121"><div class="MsoNormal">
<br /></div>
</td>
</tr>
<!--[if !supportMisalignedColumns]-->
<tr height="0">
<td style="border: none;" width="1"></td>
<td style="border: none;" width="303"></td>
<td style="border: none;" width="219"></td>
<td style="border: none;" width="113"></td>
<td style="border: none;" width="113"></td>
</tr>
<!--[endif]-->
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">16. Домашнє завдання §10.7 с. 212 – 218. Скласти
конспект<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Відповісти на запитання:</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1</span></i><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Хто перший
відкрив нові властивості мікрохвильового випромінювання?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Які переваги мікрохвильових печей над
традиційними способами приготування їжі?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. У скільки разів швидше розморожуються продукти
порівняно з повітряним способом?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";">Який пристрій перетворює електричну енергію
у НВЧ апаратах на мікрохвилі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Для чого в мікрохвильових печах встановлено
вентилятор?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Як забезпечується рівномірне нагрівання продукту під
час обробки в мікрохвильових печах? </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";">Який посуд не можна використовувати у
НВЧ апараті</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> і чому?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. За рахунок чого утворюється підсмажена кірочка?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">9. </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";">Чи є різниця між обробленими продуктами мікрохвилями та
ІЧ-випромінюванням?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10. </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";">Який посуд не можна використовувати у
НВЧ апараті?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">11. </span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Чи можна вмикати
не завантажений НВЧ апарат</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">?</span><span style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">12. Чому при експлуатації мікрохвильової печі апарат не
вмикається?</span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">13. </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";">Як</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">і </span><span style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif";">не доліки мають
НВЧ апарати?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">14. Як впливає на електромагнітне випромінювання на
організм людини? </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">15. Яких правил т/б необхідно дотримуватися при роботі з мікрохвильовими
печами? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">16. Що ви чули про «молекулярне гниття»?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Подумайте: <b>Мікрохвильова піч – це благо цивілізації,
чи ще одна проблема людства ?</b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">17.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 27-28.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема
4. Сучасне теплове устаткування<span style="color: red;"> </span></span><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; font-weight: normal;">Заходи щодо економії паливно-енергетичних ресурсів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На сучасному етапі громадське </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">харчування</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> буде займати
переважне місце в порівнянні з </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">харчуванням</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> у домашніх умовах. У
зв'язку з цим виникає необхідність подальшої механізації та автоматизації
виробничих </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">процесів</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">, як основного
фактору росту продуктивності праці. Вітчизняна промисловість створює велику
кількість різних машин для потреб підприємств громадського харчування. Щорічно
освоюються і впроваджуються нові, більш сучасні машини та обладнання, що
забезпечують механізацію та автоматизацію трудомістких процесів на виробництві.
Створюються і освоюються нові машини, устаткування, які будуть працювати в
автоматичному режимі без участі людини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Впровадження нової техніки і прогресивної організації
виробництва дає можливість істотно підняти </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%95%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%96%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">економічну</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> ефективність роботи
підприємств громадського харчування за рахунок підвищення продуктивності праці,
скорочення витрат сировини і енергії. </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9D%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">Науково-технічний прогрес</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> у
громадському харчуванні полягає не тільки в розвитку і вдосконаленні
використовуваних знарядь праці, у створенні нових більш ефективних технічних
засобів, але і немислимий без </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%92%D1%96%D0%B4%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B4%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">відповідного</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> вдосконалення
технології та організації виробництва, впровадження нових методів праці та </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A3%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">управління</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">. <br />
Удосконалення техніки повинно забезпечувати не тільки зростання продуктивності
праці і його полегшення, але і зниження витрат праці на одиницю продукції при
використанні нових машин і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC%D1%96"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">механізмів</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">. Інакше кажучи, нова
</span><a href="http://ua-referat.com/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D1%96%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">техніка</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> тільки в тому
випадку буде ефективною, якщо витрати суспільної праці на її створення та
використання вимагають менше праці, сберегаемой застосуванням цієї нової
техніки. У зниженні витрат на одиницю продукції, що виробляється за допомогою
нової техніки, в кінцевому рахунку і полягає </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%95%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D1%96%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">економічна</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> суть вдосконалення
машин і механізмів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для розвитку теплового устаткування найбільш
перспективним напрямком є створення нових апаратів: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З новими видами теплової обробки продуктів
(комбінований нагрівання, </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9E%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">обробка</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> продуктів сухою
парою і конвективним обігрівом); <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">автоматичним</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> регулюванням і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">програмуванням</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
теплового процесу; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З безперервним дією для варіння і смаження продуктів
(трансферавтомати); <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- З пристроями і пристосуваннями, механізуються </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">процеси</span></a><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">перевертання</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> та перемішування
продуктів (котли для з механічною мішалкою). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Уніфікація і </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">стандартизація</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
технологічного устаткування дозволяють скоротити значно його номенклатуру і
знизити </span><a href="http://ua-referat.com/%D0%9C%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%96%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%81%D1%82%D0%BA%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8C"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; text-decoration: none; text-underline: none;">матеріаломісткість</span></a><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> і
створюють також реальні передумови для зменшення трудомісткості продукції, що
випускається.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії будь-якого <b>генератора інфрачервоного
випромінювання (ІЧ-генератора) </b>заснований на випромінюванні
електромагнітних хвиль нагрітими до високих температур поверхнями. Інфрачервоні
випромінювачі складаються з джерела енергії і відбивача. Як джерела
ІЧ-генератори найчастіше використовують ТЕНи і електронагрівачі, що складаються
з вольфрамової спіралі, структуровані в герметичну кварцову трубку, яка
наповнюється інертним газом і парами йоду. ІЧ-генератори використовуються
спільно з відбивачами (рефлекторами), що посилають випромінювану енергію в
заданому напрямі. Зрозуміло, що ефективність теплової обробки багато в чому
залежить від форми і матеріалу, з якого зроблений відбивач. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги
ІЧ-випромінювання: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">•
при термообробці м'ясних кулінарних виробів тривалість процесу в порівнянні з
традиційним способом обробки скорочується як мінімум на 40 відсотків; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">•
питома витрата електроенергії зменшується як мінімум на 20 відсотків;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> •
вихід готової продукції збільшується як мінімум на 10 процентів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Такі
поверхні можуть оснащуватися відбивачами різної форми, що розподіляють
випромінювану енергію в заданому напрямку і дозволяють домогтися рівномірного
розподілу променистого потоку по поверхні, що опромінюється.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Джерелом НВЧ-нагріву є магнетрон </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">—
діод з магнітними і електричними полями, що пересікаються, і який перетворює
енергію постійного електричного струму в енергію високочастотних
електромагнітних коливань. Найбільш ефективний НВЧ-нагрів для розігрівання заморожених
готових виробів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги НВЧ-нагріву: </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">• скорочується час приготування їж; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> • виключається пригорання виробів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> • нагрів припиняється одночасно з
припиненням подачі енергії; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">• поліпшуються санітарно-гігієнічні умови
праці;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> • відсутній холостий хід і пов'язані з
ним втрати тепла; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">• немає негативних дій на навколишнє середовище.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Недоліки НВЧ-нагріву: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">• труднощі у визначенні часу приготування страви з
різним вмістом вологи кожного з вхідних в нього інгредієнтів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> • відсутність на поверхні продукту
піджареної скориночки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При індукційному нагріві</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> струмопровідні
матеріали поміщаються в змінне електромагнітне поле, і вихрові струми (струми
Фуко), що виникають при цьому, в результаті розсіювання енергії нагрівають
днище металевого посуду. Потужність, що виділяється в провіднику при такому
нагріві, залежить від частоти і напруженості електромагнітного поля, розмірів
провідника, відносній магнітній проникності.<b> </b>Джерелами електромагнітного
поля служать індуктори.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Переваги
індукційних нагрівачів:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> •
безінерційний нагрів, що скорочує час теплової обробки на 40 відсотків;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> •
високий ККД; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> •
найбільш точне дотримання температурного режиму. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Недоліки індукційних нагрівачів:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> •
висока вартість устаткування; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> •
днище посуду повинне бути з феромагнітного матеріалу.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Д/З:
§ 10.13 с. 249 – 250 Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-64567893439471815162020-04-25T05:14:00.002-07:002020-04-25T05:14:41.882-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">14.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 21-24.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема
4. Сучасне теплове устаткування<span style="color: red;"> </span></span><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="line-height: 115%; text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Грилі: їх
призначення, будова, принцип дії, регулювання температурного режиму, правила
раціональної та безпечної експлуатації. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Література</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">:
<span style="color: #2e2e2e;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування
підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига", 2005. —
240-242с.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль – пристрій для приготування
їжі на відкритому вогні. Раніше грилі мали досить мізерну різноманітність,
однак сьогодні ситуація кардинально протилежна, тим складніше вибрати якісний
пристрій.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Навіщо і для чого потрібен гриль</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль допоможе приготувати
кулінарні шедеври за нетривалий проміжок часу. Грилі дозволяють зберегти
корисні речовини продукту завдяки особливому методу обробки високими
температурами.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Види грилів</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сьогодні грилі пропонуються у
величезній різноманітності. Стаціонарні, домашні, професійні, вуличні варіанти
дозволяють урізноманітнити меню ресторану і домашньої кухні, добре провести
відпочинок на природі з соковитим м'ясом на обід і т.д. Розрізняються пристрої
формою, розміром, а найголовніше – видом палива.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Грилі барбекю</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Грилі барбекю являють собою
масивні грилі на твердому паливі, яке застосовується для досягнення необхідної
температури приготування їжі. Вони можуть бути простими і мати вигляд мангала з
обладнаною решіткою, а можуть, як Вугільний гриль Weber Summit Grilling Center
61 см, володіти функціональними особливостями, що дозволяють зробити відпочинок
незабутнім.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Почати ми хотіли б з класики і
уявити Вугільний гриль Weber Summit Grilling Center. По-перше, даний гриль
особливий хоча б через компанію виробника. Сьогодні Weber є лідером на
сучасному ринку. І варто зазначити що це не безпідставно. Висока якість
матеріалів, запатентована технологія виробництва, а також функціональна
поверхня відразу привертає погляд. Гриль працює на твердому паливі та повністю
безпечний. У приготуванні їжі даний пристрій автономний. Вам не доведеться
самостійно раз за разом перевертати м'ясо і стежити за його готовністю.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для розпалювання грилів барбекю
частіше застосовується вугілля, через швидкість загоряння і приготування їжі.
Рідше для барбекю застосовуються дрова або спресовані продукти відходів
деревопереробних виробництв. Хоча м'ясо виходить набагато смачніше, якщо
готувати його з застосуванням плодово-ягідних порід при розпалюванні вогню.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Розкладні грилі</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Розкладні грилі забезпечують
швидке транспортування з точки А в точку Б. У даній категорії можна знайти
грилі будь-якого розпалювання. Їх характерна особливість полягає саме в формі і
можливості транспортування. Звичайно краще купувати переносні грилі твердопаливні,
оскільки так не потрібно шукати додаткове джерело палива.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Серед розкладних грилів - Invicta
Alexandrie. Компактна і цікава установка. Працює гриль від жару дров. Він має
дві автономні одна від одної решітки і вертел, на якому можна приготувати
вишукані страви. Чавунний корпус забезпечує тривалий час служби, оскільки
матеріал стійкий до корозій, змін і втрати естетичного вигляду.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Газові грилі</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Газові грилі – одні з
найбільш затребуваних серед сучасних споживачів, особливо для професійного
застосування. Газові грилі можна використовувати в закритих приміщеннях. Як
правило, вони мають значні розміри і дозволяють приготувати велику кількість
їжі. Саме тому їх застосовують в ресторанах і на дачних ділянках, де збирається
багато гостей. Зазвичай грилі мають варильну поверхню, грильницю, іноді рожен і
вбудовану сковороду. Функціонують дані моделі за допомогою згорання газу і
нагрівання поверхні завдяки продуктам горіння.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Газовий гриль Weber Summit S-470.
Професійний сталевий гриль має гарний дизайн, високу якістю і широку функціональність.
З його допомогою можна приготувати десяток різних страв разом. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електрогрилі</span></i></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електрогрилі – ще один
сучасний варіант кухонного приладдя даного типу. Працюють вони шляхом
нагрівання поверхні через підключення електрики. Їх також можна експлуатувати в
закритих приміщеннях. Варто врахувати, що дані варіанти енергоємні, однак серед
них є невеликі грилі, які допоможуть приготувати м'ясо для двох - чотирьох
людей на власній кухні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електричний гриль Weber
PULSE 1000. Це невеликий кухонний пристрій, який легко використовувати вдома
або на природі (за умови наявності джерела електроживлення). Він дозволяє
завантажити невелику кількість їжі, проте для приготування пари часом його
досить. Корпус виготовлений з чавуну, а пластини з кераміки, що є гарантом
тривалої активної експлуатації.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Керамічні грилі</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Дані грилі можуть функціонувати
як на газовій основі, так і на твердому паливі. Їх особливість – матеріал
виготовлення. На відміну від металевих варіантів, керамічні грилі виготовлені
з повністю екологічного матеріалу. До того ж, вони мають шалено привабливий
вигляд.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль керамічний Big Green Egg
XX-Large. Це дорогий, великий гриль для великої компанії. Він працює на вугіллі
і дарує неповторний аромат страв.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електрогрилі фірми «АТЕС»</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
призначені для приготування на малих підприємствах громадського харчування
страв з натурального м'яса - шашликів, відбивних з птиці, смаження курей в
потоці інфрачервоного електромагнітного випромінювання (ІК-на- грев).
Особливістю такої теплової обробки є проникаюче випромінювання в продукт
ІК-променів, а також поверхневе і об'ємне тепловий вплив, в результаті якого
здійснюється прискорений нагрів і гарантується висока якість кулінарної
продукції.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Випускаються різні моделі грилів: шампурного типу: «Командор-2/1»,
«Командор-2/2» і «Командор-2/3», а також карусельного типу: «Командор-4»,
«Командор-5» і « Командор-6 ». Відрізняються вони габаритами і кількістю шпаг
для нанизування на них продуктів. Всі грилі виконуються з нержавіючої сталі.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електрогрилі шампурного типу</span></i></b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> мають жарочні камеру і відсік для розміщення електродвигуна, тумблерів
виключення нагрівачів і обертового вертіла, які закриті зверху загальною
кришкою. У шампурний грилях попередньо підготовлені кури (шість штук)
насаджуються на шампур, обертання якого навколо своєї осі проводиться
електродвигуном, що призводить до рівномірної теплової обробки. Навпроти
кожного шампура встановлені кварцові випромінювачі (ІК-нагрів). Скляні дверцята
гриля виготовлені з термостійкого скла, що дозволяє спостерігати за
приготуванням курей. Кришка гриля має спеціальний зазор для підключення до
системи вентиляції для видалення диму і пари через патрубок на кришці гриля. У
нижній частині гриля встановлений піддон для збору жиру і<b> </b>води.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль карусельного типу «Командор-4»</span></i></b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> обсмажує продукти в обертових садках. Садки
представляють собою циліндр, усередині якого закладаються продукти. Садки за
допомогою електродвигуна обертаються навколо своєї осі, а кури всередині
роблять додаткове обертальний рух. Гриль, крім того, забезпечений скляною
дверцятами з механічним доводчиком, що забезпечує два стійких становища у
відкритому і закритому стані двері.</span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Терморегулятор підтримує температуру від +50 до +250°С.</span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Наявність підсвічування в камері дозволяє
проводити контроль за процесом приготування курей і визначати ступінь
готовності продукції.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електрогриль ГЕ-3</span></i></b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> призначений для приготування на малих підприємствах громадського
харчування страв з натурального м'яса - шашликів, відбивних з птиці.
Електрогриль має жарочні камеру і відсік (зліва) для розміщення електродвигуна,
тумблерів виключення нагрівачів і обертового вертіла, які закриті зверху
загальною кришкою.</span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Знизу відсік і камера прикріплені до основи з тонколистової сталі. Джерелом
інфрачервоного випромінювання є два кварцових електрообігрівача, поміщених у
верхній частині робочої камери під алюмінієвим відбивачем. Нагрівач являє собою
нихромовую спіраль, вміщену в кварцову трубку. Робоча камера закривається
відкидною дверцятами з оргскла з ручкою.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукти, що підлягають смаженні, закріплюють на обертовому рожні з
рукояткою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>між двома розсувними
власниками. При цьому власники слід розташовувати під прямим кутом один до
іншого. Веретено чотиригранним кінцем вставляється в квадратний отвір
привідного вала на лівій боковій стінці, інший кінець рожна - в виріз в правій
бічній стінці. Мітка, нанесена на правій стороні вертіла, показує максимальні
розміри продукту. В грилі можна смажити шашлик, для цього до рожна додаються
вісім шампурів і два тримачі.</span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для збору в процесі смаження жиру і соку передбачений емальований піддон,
що встановлюється на дні гриля. У комплект гриля входить подвійна решітка для
смаження м'яса і риби (філе). Продукт укладають на одну решітку і прикривають
інший.</span><b><span style="color: black; font-family: "Palatino Linotype","serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль електричний ГЕН-10</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> призначений для смаження
курей на підприємствах громадського харчування в приміщеннях з штучно
регульованими кліматичними умовами. Крім того, гриль повинен бути підключений
до системи витяжної вентиляції.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль складається з робочої камери і панелі
управління. Зверху на грилі встановлена кришка з шибером. Між панелями і
робочою камерою прокладена ізоляція.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Усередині робочої камери розміщено пристрій для
установки і переміщення кошиків по замкнутій траєкторії. Обертання пристрою
проводиться мотор-редуктором через ланцюгову передачу. Огляд пристрою
здійснюється через знімну кришку. Дно камери має ухил для стоку жиру, який
зливається в ящик- піддон. Електронагрівачі встановлені у верхній і нижній
частинах робочої камери, а кварцові лампи - тільки у верхній частині. Кошики під
пристрій, що обертався укладаються через дверцята з ручкою. Двері мають
скління, через яке ведеться спостереження за технологічним процесом смаження.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">З правого боку гриля розташована панель управління, на
яку виведені ручки включення тенів і кварцових випромінювачів, датчика-реле
температури, реле часу, а також сигнальні лампи.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип дії. Після завантаження кошика з виробами в
робочу камеру двері гриля закривають, включають тени і кварцові випромінювачі.
Потім за допомогою реле часу задають час теплової обробки. Двигун приводу
починає обертати пристрої, в яких розміщені кошика. При підвищенні температури
в робочій камері понад 300 ° С датчик реле температури вимикає
електронагрівачі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль електричний ГЕ-15</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> призначений для
смаження курей масою від 0,5 до 1 кг на підприємствах торгівлі та громадського
харчування швидкого обслуговування.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Грилі контактні «Маестро» фірми «АТЕС»</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
призначені для швидкого приготування гарячих страв, а також гарячих
бутербродів, сандвічів і гамбургерів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Найбільш широке використання вони мають на
підприємствах швидкого харчування. Виготовлені з нержавіючої сталі прямокутної
форми з кришкою. Тени вбудовані в нерухому частину гріючої поверхні і в греющую
поверхню кришки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Завдяки вбудованим в обидві частини апарату електронагрівальних
елементів, які щільно прилягають одна до одної, досягається висока швидкість
приготування страв (двостороння жарка). Страви готуються без втрати жиру, який
швидко проникає в глиб продукту і ідеально прожарює їх. Нагрівання кожної зони
за допомогою терморегулятора підтримується незалежно в межах від +50 до +300 °
С.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ці грилі значно знижують витрату електроенергії, так
як відпадає необхідність тримати його в постійно включеному стані на
«холостому» ходу. Верхня поверхня для смаження рифлена, а нижня - гладка. На
панелі управління розташовані регулятори температури світлові індикатори
нагріву тенів. Тиск верхньої робочої поверхні на нижню регулюється притискною
пружиною, що дозволяє смажити м'ясо різної товщини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Грилі «Маестро» випускаються одно- і двосекційними з
різним поєднанням поверхні нагрівання (гладка, рифлена). З передньої сторони
встановлюється знімний піддон для збору надлишків жиру.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль контактного типу</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
виробництва фірми<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Roller<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Grill<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Magestic (Франція) призначений<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>для<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>жарки <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>м’ясних, рибних<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>та овочевих<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>напівфабрикатів<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>одночасно з<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>двох<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>боків. Гриль<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>виконаний<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>із<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нержавіючої сталі. Складається
з корпусу, на якому жорстко закріплена нижня<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>стальна<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>плита,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>яка<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>має<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>дві робочі поверхні<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>–<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>гладку та ребристу. Жарильні поверхні
виконані<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>із<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>чавуна<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>мають<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>незалежні нагрівачі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль «Саламандер»</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> виробництва
фірми Hendi 264 607 (Нідерланди) призначений для<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>приготування<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>шашликів, люля-кебаб,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>запеченої<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>цілої<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>риби,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>блюд в горшиках, а
також для розігрівання кулінарних виробів<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>решітці.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Гриль виготовлений<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>із нержавіючої<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>сталі<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>2-х<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>частин. Верхня
частина<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>із вбудованими<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в неї нагрівальними
елементами<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(дві<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кварцеві трубки, які мають температуру випромінювача
до 1050ºС) має спроможність рухатися. Нижня частина грилю<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нерухома,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ній<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>встановлено<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>чотири<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ІЧ-нагрівача.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Регулюючи зазор<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>між<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>верхніми<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нагрівальними<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>елементами<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>продуктом, який<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>розміщений на решітці, змінюють інтенсивність
його теплової обробки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Гриль роликовий фірми<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Inoksan PSK<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>100</span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
(Туреччина) виготовлений із нержавіючої<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>сталі.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Призначений для<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>смажіння
сосисок або ковбасок. Ролики, що обертаються за допомогою
електродвигуна, мають<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ізольовані
нагрівальні елементи.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Температура<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нагрівання поверхні роликів<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулюється за<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>допомогою ручки,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>яка розташована<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>лицевій частині.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електричний
гриль NPL – VEG – 88 1 A </span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначений для смаженя стейків, біфштексів, циплята –
табака, тостів. <b>Будова: </b>корпус з нержавіючої сталі;<b> </b>робоча
рифлена поверхня;<b> </b>прижимна рифлена поверхня;<b> </b>кришка з ручкою;<b> </b>перемикач;<b>
</b>регулятор температури верхньої та нижньої панелі (50…300*С);<b> </b>конрольна
лампочка.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Встановіть
гриль на рівній сухій поверхні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Увімкніть
живлення.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Встановіть
регулятором потрібну температуру.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Включіть
перемикач, засвічується лампочка, гриль починає нагріватися.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Поки
температура набирає встановленого значення, промажте рослинним маслом верхню та
нижню рифлені поверхні.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Щоб
температура піднялася до 250*С потрібно 12 хвилин.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Підніміть
верхню кришку, покладіть продукт та опустіть кришку до низу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Після
смаження продуктів, вимкніть гриль, від’єднайте від електромережі, охладіть
його, Жарову поверхню помийте з миючими засобами, витріть на сухо.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Техніка безпеки:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">обов’язкова цілісність шнура живлення;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">заборонено мити гриль під проточною водою;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">санітарну
обробку та недоліки виконують після вимкнення грилю від електромережі. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Електричні
грилі ER 201, 10 -12 </span></i></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Призначені для смажіння курчат – бройлерів, м’яса
цілим шматком, свинячих ніжок тощо. Смажіння продуктів забезпечує рівномірну
підсмажену кірочку по всій поверхні продукту. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Будова<b>:</b></span> шафа; прозорі дверцята; у верхній частині кварцові
лампи інфрачервоного випромінювання з відбивачем; у нижній частині – піддон для
стікання жиру; пристрій для переміщення шампурів; зонт для всмоктування пари,
чадних газів; панель керування; двигун. <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">Принцип
дії<b>: </b></span>ІЧ енергія поглинається харчовими продуктами, випаровує
вологу на поверхні, утворює підсмажену кірочку, доводячи продукт до готовності.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатації</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перевіряють
санітарно – технічний стан грилю.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Кварцові
лампи повинні бути чистими і прозорими. Забруднення трубки зменшує інфрачервоне
випромінювання.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Розмістити
продукти на шампури.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На
дно встановити піддон.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зачинити
дверцята.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ввімкнути
гриль в електромережу і ввімкнути двигун та нагрівники через панель керування.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Тривалість
розігрівання робочої камери до температури 250*С – 15 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Приблизна
тривалість смаження для шашликів – 20, антрекотів – 12, птиці – 25 хв.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимикають
двигун та нагрівальні елементи, виймають готову страву.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 45.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Промивають внутрішню поверхню грилю теплою водою з
мийними засобами.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Д/З: § 10.7 с. 206 – 210. Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">І. Дати відповіді на запитання<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
1. До <span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">якого устаткування за принципом роботи відносяться грилі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> 2. Як визначають готовність продуктів у грилі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> 3. Яке призначення грилів ?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> 4. Що є джерелом нагрівання у грилів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> 5. Що є характерною властивістю інфрачервоного нагрівання в
грилях?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> 6. Як поділяються грилі залежно від конструктивних особливостей?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. Які недоліки та переваги мають контактні грилі?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. У чому полягає принцип дії грилів?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">ІІ. Закінчіть речення: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1. Нерухомою частиною гриля, на якій
кріпляться всі вузли, є … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Французьке слово, що дало
назву устаткуванню … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Грилі, що призначені для
смаження шаурми … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. Для стікання жиру
грилі мають … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Над
кварцовими нагрівниками гриля знаходиться … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Для видалення пари гриль
забезпечений … <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. Джерело випромінювання у грилі …</span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. Для безпечної роботи гриль має <b> … </b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-57143518023289378652020-04-25T05:13:00.002-07:002020-04-25T05:13:23.198-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">13.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red;">Урок 1</span><span lang="UK" style="color: red; font-weight: normal;">7</span><span lang="UK" style="color: red;">-1</span><span lang="UK" style="color: red; font-weight: normal;">8</span><span lang="UK" style="color: red;">.</span><span lang="UK"> </span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt;">Тема 4. Сучасне теплове устаткування</span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="color: red;">Тема уроку.</span> <span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Жаровні для смаження млинців-напівфабрикатів: їх
призначення, будова, принцип дії, регулювання температурного режиму, правила
раціональної та безпечної </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">експлуатації. <o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoBodyTextIndent3" style="margin-left: 0cm; text-align: left; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко Н.П.,
Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.: ВАТ
„Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Презентації до теми</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><a href="https://vseosvita.ua/library/prezentacia-z-predmetu-ustatkuvanna-pidpriemstv-harcuvanna-profesia-kuhar-tema-ustatkuvanna-dla-smazenna-izi-204160.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://vseosvita.ua/library/prezentacia-z-predmetu-ustatkuvanna-pidpriemstv-harcuvanna-profesia-kuhar-tema-ustatkuvanna-dla-smazenna-izi-204160.html</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<a href="https://thepresentation.ru/uncategorized/teplove-ustatkuvannya-un%D1%96versaln%D1%96-teplov%D1%96-aparati-lekts%D1%96ya-24"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://thepresentation.ru/uncategorized/teplove-ustatkuvannya-unіversalnі-teplovі-aparati-lektsіya-24</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <span lang="UK"><o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<a href="https://thepresentation.ru/uncategorized/teplove-ustatkuvannya-zharilno-pekarske-ustatkuvannya-lekts%D1%96ya-26"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://thepresentation.ru/uncategorized/teplove-ustatkuvannya-zharilno-pekarske-ustatkuvannya-lektsіya-26</span></b></a><span style="mso-ansi-language: UK;"> </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Жаровні для смаження млинців-напівфабрикатів</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
встановлюють в спеціалізованих і великих підприємствах. В цих апаратах теплова
обробка, завантаження і розвантаження продуктів проводяться одночасно і
безперервно.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Призначення жаровень для смаження
млинців-напівфабрикатів:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Для швидкого та зручного випікання млинців на ПРГ
використовують спеціальні жаровні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Конструкція деяких жаровень дозволяє випікати декілька
млинців одночасно<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Крім того жаровні облаштовані спеціальними підставками<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Жаровні для смаження млинців – це обладнання підприємств
швидкого харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Використовується: в невеликих кафе, бістро, ресторанах,
вуличній торгівлі, фабриках-заготівельнях<span style="mso-spacerun: yes;">
</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Жаровня електрична ЖВЕ-720, що обертається,
призначена для випікання млинців-напівфабрикатів прямокутної форми</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Жарові апарати безперервного, обсмажених з одного
боку. Вона може входити в потокову лінію по приготуванню млинців з різною
начинкою або встановлюватися самостійно. Жаровня складається з рами,
пустотілого чавунного жарового барабана, що обігрівається кварцовими
електронагрівачами, бачка і лотка для тіста, відсікаючого механізму і
електродвигуна. Електронагрівачі встановлені усередині барабана на нерухомій
касеті. Бачок для тіста розташований на підставці, змонтованій на рамі. Бачок
забезпечений ситом і. закритий кришкою. Подачу тіста з бачка на лоток регулюють
краном. Лоток служить для формування тістової стрічки і подачі її до жарового
барабана. Лоток охолоджується проточною водою, що запобігає запіканню тіста на
нижній кромці лотка, що примикає до жарового барабана, який закривається з двох
торцевих сторін кришками з прорізами. Знизу від барабана розташований
скребковий ніж, гостра кромка якого відділяє готову тістову стрічку. Відсікач
приводиться в рух за допомогою рейкової передачі, а жаровий барабан — за
допомогою редуктора від електродвигуна.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Температура на поверхні барабана підтримується
автоматично за допомогою термоелектричного термометра, дотичного з поверхнею, і
мілівольтметра. Підготовлене тісто заливають в бачок для тіста, через кран воно
поступає на лоток, впритул присунений до нагрітого барабана. Барабан,
безперервно обертаючись, захоплює своєю циліндричною поверхнею певну кількість
тіста. За час повороту барабана на 270° тісто пропікається, утворюючи суцільну
млинцеву стрічку. Від поверхні барабана стрічка відділяється скребковим ножем,
що самозаточується, щільно притиснутим до барабана. Коли відсікач знаходяться у
верхньому положенні, він взаємодіє з відрізним ножем, і стрічка нарізається на
млинчики, які укладаються потім на лотки підсмаженою стороною вгору. Випікання
відбувається без змазування жарової поверхні харчовим жиром (за рахунок жиру,
що міститься в тісті). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Жаровня ВЖШЕ-675 відрізняється від жаровні ЖВЕ-720
способом нагріву жарового барабана, відсутністю автоматичного регулювання
заданої температури барабана і деякими конструктивними особливостями. Нагрів
жарового барабана здійснюється 15 ТЕНами, змонтованими на трубі, вільно
пропущеної через пустотілі цапфи барабана і що спирається на нерухомі
підшипники. Тому при обертанні барабана блок нагрівачів залишається нерухомим.
Принцип роботи жаровні аналогічний принципу роботи ЖВЕ-720.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <b>Експлуатація
жаровень</b></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Перед пуском жаровні перевіряють її справність,
заливають в бак через сито приготовлене тісто, встановлюють зазор між ножем і
відсікачем, мастять харчовим жиром кромки відрізного і скребкового ножів,
відсікача і лотка, жарову поверхню барабана, відкривають вентиль подачі води в
сорочку лотка, встановлюють стрілку міллівольтметра на температуру 160—170 °С і
включають жаровню. При цьому повинна спалахнути зелена сигнальна лампа. Жаровня
нагрівається приблизно за 20 хв. Досягнення робочого режиму визначається по
легкому димку, що утворюється на змащеній поверхні. Після цього відкривають
кран подачі тіста на лоток, відрегулювавши його так, щоб тісто безперервно
поступало до барабана не переповнюючи лоток. Лоток потрібно притиснути до
барабана за допомогою пружинного фіксатора. В процесі роботи необхідно постійно
стежити за рівнем тіста на приймальному лотку жаровні і в баку. Після
закінчення роботи відключають нагрів, електродвигун і подачу води в лоток. Бак
і лоток знімають, промивають гарячою водою до повного видалення залишків тіста,
витирають і просушують. Трубку з пробковим краном промивають за допомогою
йоржа.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Млинцевий
апарат ЖВЕ-720 / ЖВЕ-750</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Млинцева машина ЖВЕ призначена для випічки
млинців-напівфабрикатів прямокутної форми, які використовуються на
підприємствах громадського харчування для приготування млинців з начинкою
(операція проводиться вручну).</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Принцип роботи апарату ЖВЕ-720 / ЖВЕ-750:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 71.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">при натисканні на пускову кнопку замикаються контакти
магнітних пускачів приводу і нагрівачів. Обертання від електродвигуна через
черв'ячний редуктор і ланцюгові передачі передається барабану і механізму
укладання млинців. Нагрівання відбувається тенами (в ЖВЕ-720) або кварцовими
лампами (в ЖВЕ-750).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 71.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">тісто з бака через кран надходить в похилу площину
лотка і рівномірним шаром стікає до поверхні жарочного барабана. У місці
зіткнення кромки лотка з гарячою поверхнею жарочного барабана відбувається
формування блінчіковой стрічки на поверхні барабана.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Для запобігання спікання тіста на кромки лотка похила
площина лотка охолоджується проточною водою. Знизу барабана розташований
нерухомий скребковий ніж, лезо якого ковзає по поверхні барабана і відокремлює
від неї млинцеву стрічку, яка під дією власної ваги сповзає вниз до відсікача. Кулачково-рейковий
механізм через рівні проміжки часу виробляє поворот відсікача, який за
допомогою ножа відсікача відокремлює млинець заданого розміру від борошна
стрічки і укладає його на деко або конвеєр. Повернення відсікача в початкове
положення проводиться спеціальною пружиною розтягування.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На підприємствах громадського харчування
використовують сковороди електричні СЕ-0.45М, СЕ-0,45-01, СЕ-0,22, СЕ-0,22-01,
СЕСМ-0,2 з безпосереднім і СНЕ-0,3 — з непрямим нагріванням. Сковороди СЕ-0.45М
і СЕ-022 встановлюються на загальну ферму разом з іншими апаратами, сковороди
СЕ-0,45-01 і СЕ-0,22-01 — на індивідуальну підставку, яка постачається в
комплекті зі сковородою.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сковорода СЕ-0,45М. Ця сковорода являє собою
прямокутну чашу, облицьовану з усіх боків сталевими листами та установлену на
рамі. Між чашею та облицюванням розміщено шар теплоізоляції, під подом чаші —
касети з електронагрівниками. Температура поду чаші регулюється автоматично за
допомогою датчика-реле температури.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сковорода СЕ-0,22. Вона аналогічна сковороді СЕ-0,45М,
але відрізняється тим, що має механізм перекидання, який складається із ручки,
храпового колеса і собачки. За допомогою храпового колеса і собачки
забезпечується установлення чаші в необхідному положенні.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Сковорода секційна модульна СЕСМ-02. Чаша сковороди
відлита із сірого чавуну, має прямокутну форму, облицьована сталевими листами,
покрита білою емаллю. Між чавунним литтям та облицюванням прокладено шар
фольги, яка служить теплоізоляцією.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Під дном чаші в спеціальних канавках розміщено
нагрівальні елементи (електричні спіралі), ізольовані фарфоровими бусинами. На
чаші змонтовано термобалон датчика температури, який підтримує температуру в
автоматичному режимі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">ПРАВИЛА ЕКСПЛУАТАЦІЇ МЛИННИЦЬ </span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Перед початком роботи перевірити санітарно-технічний </span><a href="http://asyan.org/potrf/%D0%94%D0%9D%D0%9F%D0%91+%D0%A3%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D0%B8+%D0%92%D1%96%D0%B4%D0%B4%D1%96%D0%BB+%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B0%D1%86%D1%8E%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F+%D1%96+%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%97+%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%96%D0%B2+%D0%9E%D0%9F%D0%A0%D0%90%D0%A6%D0%AE%D0%92%D0%90%D0%9D%D0%9D%D0%AF+%D0%94%D0%9E%D0%9A%D0%A3%D0%9C%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%86%D0%92+%D0%A2%D0%90+%D0%9E%D0%A0%D0%93%D0%90%D0%9D%D0%86%D0%97%D0%90%D0%A6%D0%86%D0%AF+%D0%94%D0%9E%D0%92%D0%86%D0%94%D0%9A%D0%9E%D0%92%D0%9E-%D0%91%D0%86%D0%91%D0%9B%D0%86%D0%9E%D0%93%D0%A0%D0%90%D0%A4%D0%86%D0%A7%D0%9D%D0%9E%D0%93%D0%9E+%D0%90%D0%9F%D0%90%D0%A0%D0%90%D0%A2%D0%90+%D0%A8%D0%9A%D0%86%D0%9B%D0%AC%D0%9D%D0%9E%D0%87+%D0%91%D0%86%D0%91%D0%9B%D0%86%D0%9E%D0%A2%D0%95%D0%9A%D0%98+%D0%9A%D0%B8%D1%97%D0%B2+2002+%D0%9E%D0%9F%D0%A0%D0%90%D0%A6%D0%AE%D0%92%D0%90%D0%9D%D0%9D%D0%AF+%D0%94%D0%9E%D0%9A%D0%A3%D0%9C%D0%95%D0%9D%D0%A2%D0%86%D0%92+%D0%A2%D0%90+%D0%9E%D0%A0%D0%93%D0%90%D0%9D%D0%86%D0%97%D0%90%D0%A6%D0%86%D0%AF+%D0%94%D0%9E%D0%92%D0%86%D0%94%D0%9A%D0%9E%D0%92%D0%9E-%D0%91%D0%86%D0%91%D0%9B%D0%86%D0%9E%D0%93%D0%A0%D0%90%D0%A4%D0%86%D0%A7%D0%9D%D0%9E%D0%93%D0%9E+%D0%90%D0%9F%D0%90%D0%A0%D0%90%D0%A2%D0%90f/main.html"><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; text-decoration: none; text-underline: none;">стан
апарата</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">, потім змастити харчовим жиром.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Потім встановити на максимальну температуру, ввімкнути апарат і
нагріти.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Під час роботи апарата спостерігати за кольором поверхні млинців.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">В разі потреби зменшити нагрівання.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Нагрівання категорично забороняється зачищати та змащувати робочі
органи при ввімкненім апараті.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Після закінчення роботи вимкнути апарат.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Провести санітарну обробку.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">П’ять корисних порад:<o:p></o:p></span></i></b></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Обираючи млинницю, переконайтеся в наявності аварійного термостата.
Добре, якщо у купленої млинниці зазор між конфоркою і корпусом буде хоча б
1см, а максимальна температура нагріву конфорок - 270-300С. <o:p></o:p></span></li>
</ol>
<ol start="2" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Перевірено на практиці, що кращий спосіб підтримки млинниці в чистоті
- це обережно протирати її чистою вологою бавовняною серветкою кілька
разів протягом дня. <o:p></o:p></span></li>
</ol>
<ol start="3" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Якщо у Вас пригорів </span><a href="http://asyan.org/potrf/%D0%9F%D0%95%D0%A0%D0%A8%D0%98%D0%99+%D0%A0%D0%9E%D0%91%D0%9E%D0%A7%D0%98%D0%99+%D0%92%D0%86%D0%97%D0%98%D0%A2+%D0%93%D0%A3%D0%91%D0%95%D0%A0%D0%9D%D0%90%D0%A2%D0%9E%D0%A0+%D0%9F%D0%A0%D0%9E%D0%92%D0%86%D0%92+%D0%A3+%D0%9D%D0%9E%D0%92%D0%9E%D0%9C%D0%98%D0%A0%D0%93%D0%9E%D0%A0%D0%9E%D0%94%D0%86f/main.html"><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; text-decoration: none; text-underline: none;">перший
млинець</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">, не варто починати крутити регулятор в різні
боки. <o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Пам'ятайте,</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> що
поверхня млинниці не може миттєво охолонути або нагрітися. Не бійтеся зіпсувати
невелику партію тіста для пошуку оптимальної температури для смаження млинців.<br />
При інтенсивній роботі млинниці необхідно обов'язково проводити раз на два
місяці її огляди штатним електриком або фахівцем сервісного центру. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Якщо експлуатація млинниці має
сезонний характер, перед тим, як прибрати її </span><a href="http://asyan.org/potrf/3%3A+%D0%A1%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4+%D1%86%D1%96%D0%BD%D0%B8+%D1%82%D0%B0+%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F+%D1%97%D1%97+%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%96%D0%B2f/main.html"><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; text-decoration: none; text-underline: none;">на склад</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">,
обов'язково почистіть, добре висушіть, змастіть конфорки рослинним маслом і
поставте в сухе приміщення. В іншому випадку Ви ризикуєте на початку наступного
сезону знайти замість млинниці шматок іржавого заліза. Обираючи млинницю,
переконайтеся в наявності аварійного термостата Добре, якщо у купленої млинниці
зазор між конфоркою і корпусом буде хоча б 1см, а максимальна температура
нагріву конфорок - 270-300С. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="background: white; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo4; mso-margin-bottom-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Перевірено на практиці, що кращий спосіб підтримки
млинниці в чистоті - це обережно протирати її чистою вологою бавовняною
серветкою кілька разів протягом дня. <o:p></o:p></span></div>
<ol start="5" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Якщо у Вас пригорів </span><a href="http://asyan.org/potrf/%D0%9F%D0%95%D0%A0%D0%A8%D0%98%D0%99+%D0%A0%D0%9E%D0%91%D0%9E%D0%A7%D0%98%D0%99+%D0%92%D0%86%D0%97%D0%98%D0%A2+%D0%93%D0%A3%D0%91%D0%95%D0%A0%D0%9D%D0%90%D0%A2%D0%9E%D0%A0+%D0%9F%D0%A0%D0%9E%D0%92%D0%86%D0%92+%D0%A3+%D0%9D%D0%9E%D0%92%D0%9E%D0%9C%D0%98%D0%A0%D0%93%D0%9E%D0%A0%D0%9E%D0%94%D0%86f/main.html"><span lang="UK" style="color: windowtext; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; text-decoration: none; text-underline: none;">перший
млинець</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">, не варто починати крутити регулятор в різні
боки. <o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Д/З:
§10.10 с. 236 – 242 Опрацювати матеріал, скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відповісти на
запитання: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які нагрівальні елементи застосовують в електричному тепловому
устаткуванні?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Чи обов’язково повинно бути заземлене електричне устаткування?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Якими приладами регулюється температурний режим в теплових апаратах?<o:p></o:p></span></div>
<ol start="4" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo5; mso-margin-bottom-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Як регулюється температурний режим у млинницях
Roller Grill?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo5; mso-margin-bottom-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Як часто необхідно змащувати поверхню млинниці?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo5; mso-margin-bottom-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Що необхідно зробити, якщо млинцева стрічка пристала
до поверхні?<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l2 level1 lfo5; mso-margin-bottom-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">На яких підприємствах доцільно використовувати
млинниці?<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">На що завжди слід звертати увагу при роботі з тепловим
устаткуванням?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Виконати тестове завдання:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="readability-styled" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: .6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1. Які електронагрівальні елементи застосовують в
млинницях Roller Grill?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) ТЕНи;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) кварцові трубки;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) спіралі.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. За допомогою
чого змащують жарову поверхню в млинницях Roller Grill, щоб не отримати опіки
рук?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 35.4pt 70.8pt 106.2pt 141.6pt 177.0pt 195.0pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а)
щітка;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) щітка, сало;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) губка.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Як часто
змащують жарову поверхню в млинницях Roller Grill?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) перед
початком смаження;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) через
кожні 30 хвилин;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) тричі в
процесі смаження.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. Скільки
хвилин після включення необхідно розігрівати жарову поверхню перед роботою в
млинницях Roller Grill?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) 20 хвилин;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) 15 хвилин;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) 30 хвилин.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. В яке
положення для нагрівання жарової поверхні млин ниці встановлюють для тіста,
приготовленого на молоці в млинницях Roller Grill?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) положення 1;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б)положення 2;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в)положення 3.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. Чому при
випіканні млинців у млинницях Roller Grill<b> </b>на них не утворюється
рум’яна кірочка?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) не
відрегульована температура;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) налили </span><a href="http://asyan.org/potrf/%D0%97%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D1%87%D1%96+%D1%82%D0%B5%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D1%82%D1%83%D1%80%D1%83+%D0%91%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0+%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B0+%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%BC%D1%96%D1%8F+%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BAf/main.html"><span lang="UK" style="color: windowtext; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">на холодну жарову поверхню</span></a><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в)
невідрегулювали температуру,недотримались температури приготування.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7. В яке
положення для нагрівання жарової поверхні млин ниці встановлюють для тіста,
замішаного на молоці та воді в млинницях Roller Grill?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) положення 1;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) положення 2;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) положення 3.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8. При випіканні
млинців на млинницях Roller Grill вони рвуться, яка помилка допущена?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) висока
температура жарової поверхні;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) недотримувались
технології приготування млинців;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) готували на
холодній жаровій поверхні.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">9. В яке
положення для нагрівання жарової поверхні млинниці встановлюють для тіста,
замішаного на воді в млинницях Roller Grill?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) положення 1;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) положення 2;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) положення 3.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10. Чому млинці
при випіканні на млинницях Roller Grill пристають до жарової поверхні?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) не змастили
перед роботою жарову поверхню<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) налили на
холодну жарову поверхню<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в)не виставили
температуру смаження<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переглянути
відеоролики: </span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=miWtKr_H0xAh"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=miWtKr_H0xAh</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=SwuMk3D-ICk"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=SwuMk3D-ICk</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=6xzDLzhIreQ"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=6xzDLzhIreQ</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=hGJbZjuIiFA"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=hGJbZjuIiFA</span></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Переглянути презентацію </span><a href="https://svitppt.com.ua/rizne/suchasne-teplove-ustatkuvannya-indukciyni-pliti.html"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://svitppt.com.ua/rizne/suchasne-teplove-ustatkuvannya-indukciyni-pliti.html</span></a><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">13.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red;">Урок 19-20.</span><span lang="UK"> </span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt;">Тема 4. Сучасне теплове устаткування</span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; font-weight: normal;">Шашличні печі: їх призначення, будова, принцип дії,
регулювання температурного режиму, правила раціональної та безпечної
експлуатації. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: red;">Література</span>: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://ppt-online.org/48403"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://ppt-online.org/48403</span></a><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для смаження шашликів<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>та деяких<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>інших<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>виробів з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>м'яса<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>та<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>риби застосовують шашличні печі та пересувні мангали.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Шашличні печі працюють на дерев'яному
вугіллі, яке одержують з берези, вільхи, дуба, так як вони горять некіптявим
коротким полум'ям.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На підприємствах громадського харчування
застосовують шашличні печі таких<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>типів:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ПШСМ-14,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ШР-2,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>ШР-1.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Смажать<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>шашлики<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на розжареному вугіллі при температурі 500-600 °С.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Піч
ШР-2.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> Складається з підставки, корпуса,
притоково-витяжного пристрою й приводу. Підставка<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>має<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>зварену<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>раму<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>чотирма<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регульованими<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>за висо-тою ніжками та дві вмонтовані
інвентарні шафи для зберігання вугілля,</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Корпус печі<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>робочої<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>камери, де<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>розташований<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>горно для спалювання вугілля й пристрою для
установки спеціальних шпажок для смаження<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>шашликів.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Шпажки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>представляють<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>собою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>металеві стержні, один
кінець яких загострений, а другий має рукоятку. Одночасно </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">встановлюються та приводяться в рух чотирнадцять шпажок.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Притоково-витяжний пристрій<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається із<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зольника,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>роз-ташованого під<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>горном,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>й<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>витяжки,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>яка<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>знаходиться у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>верхній<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>частині корпуса.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Привідний механізм встановлений у нижній
частині шафи (корпуса) і складається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>електродвигуна<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>потужністю<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>0,18-0,25<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кВт<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>та знижувального черв'ячного<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>редуктора.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Вмикається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>та<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вимикається електродвигун за допомогою
тумблера через магнітний пускач. В нижній частині рами знаходиться болт
заземлення. В лівій стороні корпуса є люк із заслінкою, через який при
необхідності можна збити полум'я з вугілля.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила експлуатації ШР-2</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перед початком роботи<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>перевіряють санітарно-технічний<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>стан шашличних печей:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>відсутність<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>попелу,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>наявність
тяги,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>справність привідного механізму й
заземлення.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вугілля на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>колосниковій решітці<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>розпалюють стружкою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>або скіпками, а<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>після<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>того,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>як<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>воно розгориться,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>розкидають<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>його по<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>всій поверхні
горна.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Шпажки з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нанизаними на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>них<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>продуктами встановлюють<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>гострим кінцем у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хрестовину<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зубчастого<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>колеса, а<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>протилежним<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кінцем<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>(із рукояткою) -<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в
підшипник, виготовлений у вигляді прорізу, й вмикають електродвигун.
Повільне<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обертання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>шпажок<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>забезпечує<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>правильне </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">приготування продукту.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Під час<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>роботи<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>слідкують за<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>процесом<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>тління вугілля та<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>силою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>тяги.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>З<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>метою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пожежної безпеки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>не<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>можна<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>допускати попадання
палаючого вугілля на підлогу.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Шпажки з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>продуктами вставляють<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>та<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>виймають, не<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вимикаючи
електродвигун.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Після закінчення роботи припиняють подавання
вугілля, дають мож-ливість йому<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>прогоріти, після<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>чого<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вимикають<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>електродвигун. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вичищають попіл і піч піддають санітарній
обробці.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шашлична піч секційна модульна ПШСМ-14.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основа печі це зварний каркас на ніжках, які
регулюються по висоті. На якій закріплено дві інвентарні шафи. Піч являє собою
огнище яке обмуроване вогнетривкою цеглою. в правій частині розташована
решітка,на якій спалюють вугіль берези, вільхи, дуба. У піддувало вставляють
ящик для збору золи.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 27.0pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Привід шампурів складається із електродвигуна та
черв’ячного редуктора та зубчасто-циліндричної передачі. Від електродвигуна
через редуктор рух передається зубчастим колесам ,кожне з яких призводить до
обертання один шампур. При смаженні на відкритому вогні з поверхні
продукту волога під дією високої температури<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>швидко випаровується і на продукті появляється шкірочка.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Правила експлуатаціі<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Продукт
закріплюють на шампурі і вставляють у робочу камеру.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">На
дно розміщують піддон для збирання жиру та соку.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Шашличну
піч підключають до електромережі, а потім перевіряють наявність тяги, та
розпалюють вогонь вугілля та вмикають привід шампурів<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При
цьому вмикається і двигун. Після закінчення смаження нагрівачі вимикають,
відкривають дверцята, поверхню печі протирають вологою та сухою, м’якою
тканиною<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Технічні вимоги безпеки праці:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.Перевірити
санітарно-технічний стан шашличної печі,прочистити зольник<b>.</b></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.Перевірити
наявність тяги.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.Перевірити
надійність заземлення.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4.Завантажити деревне
вугілля в робочу камеру.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5.Розпалити за
допомогою паперу ,стружки,сухого спирту.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6.Шпажки встановити в
робочу камеру тоді,коли перегорить вугілля.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7.Увімкнути двигун.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8.Готовність шашликів
визначити органолептично , вимкнути електродвигун, розвантажити шашличницю.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -21.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 57.2pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Керамічна вугільна шашличниця</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> (тандир) у народів
Середньої Азії, Кавказу - глиняне вогнище, жаровня, піч для приготування їжі.
Тандири бувають найрізноманітнішими за формою і за призначенням: в одних печуть
хліб, в інших запікають м'ясо, овочі. Вони бувають стаціонарними - як вириті в
землі, так і складеними з вогнетривкої глини в формі бочки, а бувають
невеликими, переносними, для використання в домашніх умовах. Керамічні
вугільні шашличниці (тандири ) для приготування шашлику та інших страв у дворі
або на дачі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -14.2pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Основні
несправності шашличних печей<o:p></o:p></span></i></b></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Несправності <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Причини <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Способи усунення<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Погана тяга або її відсутність<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Засмічені газоходи та димоходи<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Прочистити <o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Погано просмажується м’ясо<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Велика швидкість обертання шпажок<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відрегулювати та наладити редуктор<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При вмиканні тумблера електродвигун не працює<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Несправний електродвигун, перегоріли запобіжники<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Замінити запобіжники<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Налагодити електродвигун<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -14.2pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Контрольні питання:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.Чому потрібно перевіряти тягу після того,як
прочистили зольник?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.Як перевірити наявність тяги?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.Які породи дерев використовуються як пальне в
шашличніх печах?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4.Чим і чому потрібно розпалювати ПШСМ-14?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5.Чому шпажки потрібно вставляти лише тоді,коли
перегорить вогонь?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6, Як визначити готовність шашликів?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 26.95pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7.Чому перед піччю потрібно установити металеве
покриття на підлозі?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-17156647317251098842020-04-25T05:12:00.002-07:002020-04-25T05:12:30.962-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">12.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 13-16.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Тема 3. Машини для нарізання хліба та гастрономічних
продуктів<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoBodyTextIndent3" style="margin-left: 0cm; text-indent: 36pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt;">Тема
уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt;">Характеристика машин для нарізання хліба та
гастрономічних продуктів, їх класифікація, призначення, будова, принцип роботи,
правила експлуатації та технічні вимоги безпеки праці. Можливі проблеми під час
роботи машини, причини та способи їх вирішення.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyTextIndent3" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Література</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">: <span style="color: #2e2e2e;">Саєнко
Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування. — К.:
ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Презентація</span></b><b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif";"> </span><a href="https://naurok.com.ua/rozrobka-uroku-z-predmetu-ustatkuvannya-pidpriemstv-gromadskogo-harchuvannya-klasifikaciya-ta-harakteristika-mashin-dlya-narizannya-hliba-i-gastronomichnih-produktiv-6018.html"><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">https://naurok.com.ua/rozrobka-uroku-z-predmetu-ustatkuvannya-pidpriemstv-gromadskogo-harchuvannya-klasifikaciya-ta-harakteristika-mashin-dlya-narizannya-hliba-i-gastronomichnih-produktiv-6018.html</span></b></a><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-klasifikaciya-mashin-dlya-narizannya-hliba-ta-gastronomichnih-tovariv-6091.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-klasifikaciya-mashin-dlya-narizannya-hliba-ta-gastronomichnih-tovariv-6091.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.slideshare.net/Buffy21/ss-67686803"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://www.slideshare.net/Buffy21/ss-67686803</span></b></a><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://thepresentation.ru/uncategorized/podr%D1%96bnyuvalne-ustatkuvannya"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://thepresentation.ru/uncategorized/podrіbnyuvalne-ustatkuvannya</span></b></a><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-klasifikaciya-mashin-dlya-narizannya-hliba-ta-gastronomichnih-tovariv-6091.html"><b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-klasifikaciya-mashin-dlya-narizannya-hliba-ta-gastronomichnih-tovariv-6091.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"><a href="https://svitppt.com.ua/trudove-navchannya/slayser-zminiv-svit.html"><span lang="UK">https://svitppt.com.ua/trudove</span><span style="color: windowtext; font-size: 12pt; font-weight: normal; line-height: 115%; text-decoration-line: none;"><b><u><span lang="UK" style="color: blue; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-themecolor: hyperlink;">https://docs.google.com/presentation/d/1tkT4T4ZRUFKUX2vEabyVhlNMcmzJ_Teq66ZvvRFGebQ/htmlpresent</span></u></b></span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; text-decoration-line: none;"><o:p></o:p></span></a></span></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 177.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span class="MsoHyperlink"><b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><a href="https://svitppt.com.ua/trudove-navchannya/slayser-zminiv-svit.html">-navchannya/slayser-zminiv-svit.html</a></span></b></span><b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=rR_7xh2FeqQ"><b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=rR_7xh2FeqQ</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Хліборізальні
машини іноземних виробників .<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Модель
</span></i></b><b><i><span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman", serif;">SM</span></i></b><b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;"> – 302 12 мм (виробництво Тайвань)</span></i></b><b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 6.85pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;"> На даній моделі можна, окрім скибочок, отримати нарізку у формі
кубиків при 3-х разовому пропусканні хліба через хліборізку. Хліборізка
має привабливий дизайн, проста в експлуатації і надійна. Автоматична хліборізка
SМ-302 дозволяє різати хліб на скибочки завтовшки від 5 до 25 мм. Можливе
плавне регулювання товщини. Конструкція машини забезпечує безпечну роботу
обслуговуючого персоналу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 6.85pt;">
<b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Модель </span></i></b><b><i><span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman", serif;">EDA</span></i></b><b><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">-36М (</span></i></b><b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">виробництво Туреччина</span></i></b><b><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">)</span></i></b><b><i><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Нарізка хліба здійснюється без кришіння завдяки двом
ножам, які розміщені паралельно. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 6.85pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Завдяки тефлоновим частинам, що поглинають шуми,
забезпечується безшумна робота апарату. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 6.85pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Важкість машини запобігає руху апарату, що виникає при
вібрації. Ножі хліборізки можна з легкістю замінити без виклику
сервісного майстра. Надійність у використанні. Частини апарату, які
стикаються з хлібом повністю виготовлені з нержавіючої
сталі. Стопери на коліщатках. Запобіжник знаходиться на рукоятці
хліборізки. Відсік для збору крихт. Безшумна
робота. Максимальний розмір хлібобулочних виробів: висота - 180мм, довжина
500мм.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Хліборізка LOZAMET</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> («LOZAMET», Польща)
призначена для нарізання
як свіжоспеченого, так і
черствого хліба. Швидкість
нарізання регулюється залежно від величини буханця та виду хліба.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Завдяки мінімальній
кількості конструктивних елементів машини,
що рухаються, робота
хліборізки не супроводжується шумом, вібрацією,відрізняється високою надійністю.
Хліборізка оснащена піддоном для збирання крихти.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Правила експлуатації хліборізки</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Перед початком роботи встановлюють необхідну товщину
нарізання хліба. Для цього послаблюють фасонну гайку і повертають
регулювальний диск до збігу його відповідної поділки з рискою на
шайбі. Після чого фасонну гайку знову
затягують. Перед вмиканням електродвигуна переконуються в тому, що приймальний
лотік знаходиться в крайньому правому положенні і закріплений защіпкою, а гвинт
не утримує противаги, яка разом із
дисковим ножем вільно провертається. Потім перевіряють роботу машини
на холостому ходу. При цьому
противага повинна обертатися за
годинниковою стрілкою, якщо
дивитися з боку
подачі хліба. Після цього вимикають
електродвигун і перевіряють фіксацію рухомих частин
фрикційним гальмом. Відкривають захисну решітку і
за допомогою рукоятки
відводять каретку подачі в праве положення. Закріплюють хліб
голками захоплення. При цьому звертають увагу на те, щоб ролик каретки
зайшов у канавку ходового гвинта.
Потім опускають захисну решітку і вмикають машину, натиснувши на кнопку «Пуск».</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Після закінчення нарізання хліба електродвигун автоматично вимикається. Каретку вручну
відводять в праве положення, видаляють шматок хліба, який залишився на захоплювачі, закріплюють нову
порцію і повторюють процес нарізання.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Для якісного нарізання та скорочення потужності дисковий ніж періодично заточують. Після закінчення
роботи видаляють скребками крихти й очищують ніж від залишків налиплого
хліба. Під час очищення ніж обертають так
само, як і при
заточуванні, натискаючи на
кнопки скребків до
повного видалення прилиплого хліба. Після очищення
ножа противагу знімають
зі стопора, а рукоятку закріплюють.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">У процесі роботи дотримуються
правил техніки безпеки. Не дозволяється
виймати застряглі скибочки під час роботи машини, вмикати машину зі знятим пристосуванням
для заточування або
верхньою кришкою. Вивантаження нарізаного хліба
слід проводити тільки
при відсунутому від
корпусу розвантажувальному лотоку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><i><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Машини для нарізання
гастрономічних товарів (слайсери)</span></i></b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Ці машини використовуються
на підприємствах торгівлі та у
закладах ресторанного господарства для нарізання ковбаси, шинки,
сиру, рибних рулетів скибочками різної
товщини. На сьогодні для
нарізання гастрономічних товарів
використовують машини МРГ-300А, МРГУ-370, а для нарізання
різноманітних продуктів використовується велика кількість слайсерів.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Види слайсерів та їх будова</span></b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">За типом використання слайзери поділяються на
ручні, напівавтоматичні і автоматичні.</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span></b><b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Ручні
слайсери</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;"> – це, швидше, застарілі
або раритетні моделі. Весь процес притиснення продукту, рухи каретки і
дискового ножа здійснюється уручну. Операторові необхідно одночасно обертати
ніж, притискувати продукт і подавати його для нарізання. Нарізання продуктів на
такому слайсері - достатньо трудомісткий процес, тому вони не набули широкого
поширення.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Напівавтоматичні слайсери</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> –
найпопулярніший вид машин. У цих моделях привід крутить дисковий ніж, продукт,
притискається спеціальним пристроєм, а каретка уручну прямує у напрямку до ножа
і назад.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">призначені для нарізання сиру, хліба,
м'ясних делікатесів, ковбаси, овочів, риби;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">слайсери з вбудованим загострюючим
пристроєм, який підтримує ріжучу кромку ножа гострою;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">примусове охолоджування двигуна дає
можливість працювати 4 години без зупинки;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">корпус і каретка cлайсера з анодованого
алюмінію;<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: Symbol; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">слайсери з тефлоновим покриттям робочих
органів застосовуються для нарізки в'язких, липких продуктів<span style="color: #2e2e2e;">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Автоматичні слайсери</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> – ті, в
яких продукт на каретці утримують спеціальні притискні пристрої, каретка, як і
дисковий ніж, рухається автоматично.<span style="color: #2e2e2e;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Машини для нарізання гастрономічних продуктів (слайсери) випускаються різними фірмами і
нарізають ковбасні вироби, сири, м'ясні
і рибні рулети, овочі
та інші продукти. Нарізають
продукти дисковим ножем
(похилим або вертикальним)
з подачею їх в
зону різання механізмами напівавтоматичної (ручна
подача) або автоматичної дії. Продукт у
зону ножа подається по напрямному
лотоку, на якому
він фіксується за допомогою спеціального затискача.
Слайсери з вертикальними
ножами мають подвійну
каретку і подвійний
затискач шматка продукту,
що дозволяє точно
і без значних зусиль нарізати
будь-які продукти. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">До найпоширеніших фірм, що випускають слайсери,
належать: Beckers, Deko, FAC, Manconi, Sirman.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Слайсер
SIRMAN MIRRA 220C CE </span></b><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> складається з електродвигуна, передаточного
механізму, дискового ножа, механізму зворотно-поступального руху
продукту, регулятора товщини скибочок,
що відрізаються, приймального столу, затискувального пристрою
і пристрою для
заточування. Рух від електродвигуна через пасову
і ланцюгову передачі
передається дисковому ножу і валу.
Останній через конічну передачу, кривошип і шатун приводить у дію повзун, який
переміщується по напрямній.
До повзуна жорстко прикріплена каретка із зубчастою
рейкою, яка здійснює разом із ним зворотно-поступальний рух вздовж площини
ножа. Каретка, окрім повзуна, спирається на роликову опору.
На каретці розміщений
лотік, що рухається.
Лоток здійснює зворотно-поступальний рух разом із кареткою, а відносно останньої –
переривчастий (кроковий) рух у напрямі, перпендикулярному площині ножа.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Правила експлуатації машин для нарізання гастрономічних товарів</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Правила експлуатації можна об’єднати в такі
групи: підключення і
загальні положення техніки безпеки, чищення та дезінфекція, тепловий захист,
обслуговування, безпосередня експлуатація, заточування ножа.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Під час
підключення машини для нарізання гастрономічних товарів необхідно дотримуватися таких правил:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> розетка, до якої підключається слайсер, повинна бути заземлена;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> необхідно періодично перевіряти стан проводу мережі, вилки і
розетки;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> при вийманні вилки з розетки не слід тягнути за провід;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> не можна працювати, якщо руки, ноги мокрі чи вологі;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> для попередження травм не дозволяється відволікатися;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> при будь-яких перестановках слайсера необхідно встановити ручки регулятора товщини нарізки на позицію
«0», вимкнути від мережі і витягнути вилку з розетки.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Правила чищення і дезінфекції полягають у
такому:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> під час чищення не слід поміщати слайсер у воду;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> необхідно періодично проводити дезінфекцію і чищення
ножа спиртом, відкрутивши центральний
гвинт і видаливши захисний кожух;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> усі частини машини
чистять м’якою бавовняною тканиною, змоченою в розчині
слаболужного детергенту (рН = 7…8), а потім витирають насухо;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11pt; line-height: 115%;">-</span><span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> не слід
використовувати слайсер, якщо після багатьох заточувань
ніж зменшився в діаметрі на 10 мм або більше, у такому випадку замінюють
ніж.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">Тепловий захист електродвигуна спрацьовує при
тривалій експлуатації і високій температурі навколишнього середовища. У
такому випадку необхідно вимкнути слайсер і дати час охолонути
електродвигуну.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: .5pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> </span><b><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Технічні вимоги безпеки праці при роботі із слайсером<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1.Перевірити надійність закріплення всіх частин машин<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Цілісність кріплення кожуха<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Цілісність штепсельного роз’єму, кнопкової станції<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Перевірити чи загвинчена гайка, що кріпить ніж, до упору<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2.Упевнитись
в надійності заземлення, занулення<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Не
можна перевіряти гостроту леза ножа рукою. Для перевірки гостроти потрібно
натягнути смужку паперу і провести по лезу ножа<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4.
Переконатись, що напруга в електромережі відповідає вказаній на маркуванні
машини<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. Не поправляти
продукти під час роботи двигуна. Під час нарізки продуктів укладати їх в лоток
та користуватися товкачем з рукояткою для фіксації продукту<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. Не
усувати несправності під час роботи машини. Тільки після від’єднання машини від
електромережі можна проводити ремонтні роботи чи усувати дрібні неполадки<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7. Не
залишати працюючу машину без нагляду<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8.Санітарну
обробку машини проводити лише після повної зупинки машини та від’єднання її від
електромережі<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">9. Не
використовувати для санітарної обробки хімічні мийні засоби, тверді та
абразивні<span style="color: #2e2e2e;"> матеріали<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Д/З: </span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">Прочитати із
підручника Н.П.Саєнко, Т.Д. Волошенко Устаткування підприємств громадського
харчування. К.:.ЛТД, 2005р. cm. 126-128. Скласти конспект</span><span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Переглянути відеоролики</span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">: </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Gty1NC9R988"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=Gty1NC9R988</span></a><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=9fFpgE14Cic"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=9fFpgE14Cic</span></a><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=ErhZ1nl9EQI"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=ErhZ1nl9EQI</span></a><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=qF5bzJnYw9k"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://www.youtube.com/watch?v=qF5bzJnYw9k</span></a><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Виконати тести:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 46.35pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">1.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">МРХ-200 призначена:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а)
для нарізання гастрономічних продуктів; б)
для нарізання хліба;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в)
для нарізання хліба та гастрономії.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: 0cm; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">2.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Цифри після літер означають у машини:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: 118.3pt; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) кількість ножів; б) продуктивність; в)
рік випуску машини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: 0cm; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">3.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">Хліборізальні машини поліпшують:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; tab-stops: center 237.4pt; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;"> а)
продуктивність, кількість нарізування; б)
якість нарізування, продуктивність;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) швидкість
нарізування, товщину нарізування.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">4.
Продуктивність МРХ-200:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а)
200 нарізань за 1хв; б) 200
нарізань за 10хв; в) 200
нарізань за 15хв.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">5.
В хліборізальній машині АХМ-300Т кожух виготовлено: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 7.05pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а)
з листової сталі; б) з
чавунної сталі; в) з
алюмінію.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">6.
МРХ-200 складається з частин:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) корпусу, станини,
електродвигуна, механізму подавання хліба до ножів, завантажувального і
розвантажувального лотків, точильного пристрою, приводного механізму;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 21.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) корпусу,
електродвигуна, механізму подавання хліба до ножів, завантажувального і
розвантажувального лотків, електропускових і блокувальних пристроїв;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 21.3pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 7.05pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в)
корпусу, робочої камери, завантажувального і розвантажувального лотків,
механізму подавання хліба до ножів, механізму регулювання товщини нарізування,
точильного пристрою, приводного механізму.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">7.
АХМ-300Т складається з частин:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) корпусу,
станини, електродвигуна, механізму подавання хліба до ножів,
завантажувального і розвантажувального лотків, точильного пристрою, приводного
механізму;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) корпусу,
електродвигуна, механізму подавання хліба до ножів, завантажувального і
розвантажувального лотків, точильного пристрою, електропускових і блокувальних
пристроїв, ящика для крихт;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) корпусу,
електродвигуна, механізму подавання хліба до ножів, завантажувального і
розвантажувального лотків, електропускових і блокувальних пристроїв.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">8.
Для подавання хліба до ножа машина МРХ-200 має:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) дисковий кожух,
точильний пристрій; б) ходовий
вал, каретку; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) лоток для хіба,
ніж. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">9.
Механізм регулювання товщини хліба у МРХ-200 складається:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) реле з поділками,
диск для нарізання;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) з стопорного
диска, диска з поділками і гайки ;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) кронштейн з
поділками, диск для нарізання.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">10.
Гострильний пристрій машини МРХ-200 розташовано:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) у середній
частині хліборізальної машини;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) у верхній
частині хліборізальної машини;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) у нижній частини
хліборізальної машини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">11.
Для безпечної роботи машина МРХ-200 має:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) штепсельне
роз’єднання; б)
пульт керування; в)
електроблокування. </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">12.
Під час нарізання хліба ножем каретка у машини МРХ-200:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) здійснює швидкий
рух; б) здійснює
переривчасто-поступальний рух; в) не
рухається.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">13.
Якість нарізування хліба залежить:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) від стану ножового
диска;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) від заповнення
каретки хлібом;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) від кронштейна з
поділками.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">14.
Для гостріння ніж установлюють:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) у верхнє положення
обертання диска;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) у нижнє положення
обертання диска;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) не установлюють.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">15.
На ексцентрику встановлюють регулятор зі шкалою, яка має поділки:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) 0,5,10,15,20,25мм; б) 5,10,15,20,25мм; в) 0,5,10,20,30мм.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">16.
Кришка завантажувального лотка виготовлена: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) з пластмаси; б) з оргскла; в) з нержавіючої сталі.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">17.
Продуктивність АХМ-300: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) 85 хлібин за
товщини зрізу 5мм; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) 170 хлібин
за товщини зрізу 5мм; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) 300 хлібин
за товщини зрізу 5мм.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">18.
Маркування у машини МРГ-300А означає:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) діаметр
ножа; б)
продуктивність; в) кількість
нарізань.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">19.
Регулятор товщини зрізу у машини МРГ-300 складається: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) із лімби з
поділками, ручки; б)
реле з поділками; в) кронштейна з
поділками.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">20.
Станина машини МРГУ-370 виготовлена: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) з нержавіючої
сталі; б) з
чавунну; в) з алюмінію
.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">21.
Рухомий стіл машини МРГУ-370 призначена: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) для
утримування відрізаного шматка та подавання його до скидача й укладання; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) для накопичування
нарізаних шматків хліба; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) для закріплення
продукту і подавання його до ножів.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">22.
Гострильний пристрій у машини МРГУ-370 встановлено: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) в нижній частини
корпусу машини ; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) в верхній частині
корпусу машини; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) в середній частині
корпусу машини.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">23.
Продуктивність МРГ-300А: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) 45 нарізань за
1хв; б) 145нарізань за 1хв; в) 300 нарізань за 1хв.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">24.
Приймальний стіл машини МРГУ-370 служить: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) для закріплення
продукту і подавання його до ножів; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) для
накопичування нарізаних шматків ; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) для фасування
нарізаного продукту.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">25.
Дисковий ніж і привідний механізм машини МРГУ-370 закрито: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) козирком; б) кожухом; в) декою.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">26.
Продуктивність МРГУ-370: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) 45 нарізань за
1хв; б) 145нарізань за 1хв; в) 370 нарізань за 1хв.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">27.
Гумові опори машини призначені для: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) для
зменшення шуму та вібрації; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) для кріплення
машини до столика; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) для кращого
нарізання хліба.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">28.
Поділки лімба у машини МРГ-300 відповідають: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) зазору фіксатора і
ножа; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">б) зазору виймального
лотка і ножа; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) зазору між
площинами ножа й опорним столиком.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">29.
Продуктивність АХМ-300: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">а) 300
хлібин за товщини зрізу 10мм; б)
160 хлібин за товщини зрізу 10мм; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">в) 85 хлібин за
товщини зрізу 10мм.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: -21.3pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif;">30.
СF-7691: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;">а) пристрій для
нарізування б) машина для
нарізування; в) не перше не
друге</span></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-87584697569453222642020-04-25T05:11:00.002-07:002020-04-25T05:11:20.200-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">11.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 9-10.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">
Тема 2. Сучасна електронна ваговимірювальна техніка<span style="color: red;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> Вимоги до ваг, гир, правила експлуатації з дотриманням
технічних вимог безпеки праці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Література</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств
громадського харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Або </span></b><a href="http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Рекомендовані відеоролики</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">: </span><a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-priznachennya-budova-elektronno-vagovimiryuvalno-tehniki-103144.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-priznachennya-budova-elektronno-vagovimiryuvalno-tehniki-103144.html</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://ppt-online.org/395924"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://ppt-online.org/395924</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимоги до електронних ваг</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Метрологічні вимоги:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Повірка
ваг</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Технічний
огляд</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">Контроль
на точність, чутливість, стійкість, постійність показів</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Виявлення погрішності<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Після повірки
ставлять пломбу та дату. Відповідальний – керівник підприємства та кухар<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Експлутаційні
вимоги:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Надійність<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Наочність<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l5 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Швидкість зважування<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Санітарно-гігієнічні
вимоги:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Виготовлені з нейтральних матеріалів,
які не взаємодіють з товаром, надійні<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Зручні для користування<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l4 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Зручні для прибирання<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Технічні
вимоги:<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вага на платформу не повинна
перевищувати межу для даної системи ваг<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При роботі завжди потрібно бути
обережними, платформа і товар, що зважується, не повинні торкатися мережного
шнура, або інших сторонніх предметів, встановлювати віддалік від високовольтних
кабелів, двигунів, радіопередавачів та інших джерел електромагнітних перешкод<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Ваги завжди повинні знаходитися в
чистоті, зберігатися в сухому місці<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для зважування завжди потрібно
користуватися чистим посудом<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Ваги повинні стояти по рівню, корпус
протирати сухою, м’якою тканиною<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: Symbol; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Працювати в умовах: волога не більше
80%, не допускати попадання прямих сонячних променів, уникати попадання води.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">ПРАВИЛА
ЕКСПЛУАТАЦІЇ</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .25pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Встановлюють ваги в горизонтальному положенні на
міцній, без вібрації поверхні, щоб не попадало повітря від вентиляторів;
температура в приміщенні повинна бути від 10 до 40 °С, відносна вологість не
більша 80%. Найбільша границя зважування - 3кг, найменша -2г, діапазон вводу
ціни - 4 розряди.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .7pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Час вимірювання маси та визначення вартості -2с,
діапазон компенсації маси тари без зменшення діапазону зважування від 0 до 0,45
кг.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. Блок індикації можна
встановлювати під рівними кутами, кратними 90°, відносно до вагового пристрою.
Клавіша "Тара" служить для корекції маси тари при ненавантаженій
вантажоприймальній площадці або при наявності на ній тари.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .5pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.35pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. За допомогою гвинтових ніжок виставляють вагу за
рівнем, підключають до електромережі, вмикають тумблер "Мережа",
натискають клавішу "Тара" і впевнюються в наявності нульових
показників маси.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .5pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Знову натискають клавішу "Тара". Перед
зважуванням встановлюють ціну, починаючи від вищого розряду</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .5pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. Кладуть вантаж та підраховують масу та вартість.
При зважуванні товару в тарі заздалегідь компенсують масу тари, на табло
повинні бути нулі. При знятті з вантажоприймальної площадки тари на табло
висвічуються значення її маси із значком мінус.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: .5pt; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 20.8pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. Перед зважуванням кожного нового товару необхідно
натиснути клавішу "С" ("Скидання") та встановити нову ціну.
Заборонено кидати вантаж на ваги.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.6pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8. Обслуговуючий персонал, який допускається до роботи
з вагами , повинен пройти інструктаж для роботи з електроустаткуванням напругою
до 1000В.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9. Заземлення ваг має бути зроблено ерез
заземлювальний контакт мережної вилки. Заборонено використовувати ваги без
заземлення та признятому кожусі будь-якої складової частини</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10. Всі частини ваг, які проводять струм повинні бути
ізольовані</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11. Кожен раз перед обслуговуванням необхідно
впевнитись, що індикатори обтулені.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12. Після перевезення або зберігання при від’ємних
температурах ваги можна вмикати не раніше, ніж через 6 год перебування у
робочих умовах.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: .95pt; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">13. В кінці зміни слід вимкнути ваги тумблером
"Мережа" та вийняти вилку із розетки.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 21.3pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">14.
Ваги підлягають Державній повірці та пломбуванню після ремонту і в процесі
експлуатації з інтервалом в 1рік( згідно з ДСТУ2708-94)</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Можливі проблеми в роботі
електронних ваг</b></span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="height: 16.75pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="background: #DAEEF3; border: solid black 1.0pt; height: 16.75pt; mso-border-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Проблеми</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-left: none; border: solid black 1.0pt; height: 16.75pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Причини</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-left: none; border: solid black 1.0pt; height: 16.75pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Способи
вирішення</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 70.9pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td style="background: #DAEEF3; border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 70.9pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вага,
яка ввімкнена в електромережу, при натисканні кнопки «МЕРЕЖА» не вмикається(
не світиться відліковий пристрій)</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 70.9pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відсутня
напруга в електромережі</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">.Вийшов
з ладу запобіжник</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 70.9pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Забеспечити
подачу напруги в розетку</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.
</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Від’єднати вагу від електромережі та замінити
запобіжник</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 40.05pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="background: #DAEEF3; border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 40.05pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Ваги
ввімкнені, відліковий пристрій світиться, але на зміну навантаження не реагує</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 40.05pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Відбувся
збій через перешкоди в мережі електропостачання</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 40.05pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимкнути
ваги та не раніше , ніж через 5с знову ввімкнути</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 59.8pt; mso-yfti-irow: 3;">
<td style="background: #DAEEF3; border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 59.8pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.
</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вага працювала, потім відліковий пристрій самовільно
погас або на ньому світиться невизначена інформація</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 59.8pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
Відбувся збій через перешкоди в мережі електропостачання</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 59.8pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Вимкнути
ваги та не раніше , ніж через 5с знову ввімкнути</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 42.2pt; mso-yfti-irow: 4;">
<td style="background: #DAEEF3; border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 42.2pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">При
накладанні товару</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">відліковий
пристрій починає блимати або гасне</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 42.2pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Маса
вантажу перевищує найвищу межу зважування </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 42.2pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Зменшіть
масу товару</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 34.85pt; mso-yfti-irow: 5;">
<td style="background: #DAEEF3; border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 34.85pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">
Вага працює , зважування відбувається, ціна не вводиться</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 34.85pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Заклинило
одну з цифрових клавіш в натиснутому положенні</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 34.85pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Забеспечити
вільне переміщення клавіш</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: 56.1pt; mso-yfti-irow: 6; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="background: #DAEEF3; border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 56.1pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Покази
ваги значно відрізняються від маси встановленого на неї товару</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #D6E3BC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 56.1pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Неправильно
встановлена вантажоприймальна платформа або вона торкається стороннього
предмета</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="background: #E5DFEC; border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 56.1pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;" valign="top">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Встановити
правильно платформу та усунути сторонній предмет</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><br />
</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">11.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 11-12.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Тема 3. Машини
для нарізання хліба та гастрономічних продуктів</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyTextIndent3" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Характеристика машин для
нарізання хліба , їх класифікація, призначення, будова, принцип роботи, правила
експлуатації та технічні вимоги безпеки праці. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Література</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств
громадського харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif";">Презентація</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif";"> </span><a href="https://naurok.com.ua/rozrobka-uroku-z-predmetu-ustatkuvannya-pidpriemstv-gromadskogo-harchuvannya-klasifikaciya-ta-harakteristika-mashin-dlya-narizannya-hliba-i-gastronomichnih-produktiv-6018.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">https://naurok.com.ua/rozrobka-uroku-z-predmetu-ustatkuvannya-pidpriemstv-gromadskogo-harchuvannya-klasifikaciya-ta-harakteristika-mashin-dlya-narizannya-hliba-i-gastronomichnih-produktiv-6018.html</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-klasifikaciya-mashin-dlya-narizannya-hliba-ta-gastronomichnih-tovariv-6091.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://naurok.com.ua/prezentaciya-do-uroku-klasifikaciya-mashin-dlya-narizannya-hliba-ta-gastronomichnih-tovariv-6091.html</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.slideshare.net/Buffy21/ss-67686803"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://www.slideshare.net/Buffy21/ss-67686803</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 70.8pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://thepresentation.ru/uncategorized/podr%D1%96bnyuvalne-ustatkuvannya"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">https://thepresentation.ru/uncategorized/podrіbnyuvalne-ustatkuvannya</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машини для нарізання хліба</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хліборізка АХМ-300</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> (Болгарія) складається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з кожуха,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рами,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>приводу, механізму різання,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>механізму<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>подачі,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулятора
товщини<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>скибочок, приймального<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>розвантажувального пристроїв,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>електропускових<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і блокувальних
пристроїв.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Окремі елементи кожуха<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з'єднані між<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>собою<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>разом з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рамою оформлюють корпус машини. Дверцята на
правому боці кожуха забезпечують доступ<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>до<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулятора<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>товщини<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>скибочок.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Привід<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з електродвигуна і двох клинопасових передач.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ведений шків другої клинопасової<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передачі<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>встановлений<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>головному<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>привідному<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>валу,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>що пов'язує<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>механізми різання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>подачі.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>На<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>одному<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кінці<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>привідного<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вала закріплений<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>серпоподібний<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>ніж, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>що<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>закривається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>огородженням, а<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на іншому
кінці встановлений ексцентрик регулятора товщини нарізання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліба. Механізм<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>подачі<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>складається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентрика, шатуна,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обгінної<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>муфти односпрямованого зчеплення, конічної передачі, ланцюгового
подавача і виштовхувача.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ексцентрик
з'єднаний з обгінною муфтою за<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>допомогою шатуна.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>На<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентрику<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>встановлений<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулятор<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>із<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>щитком,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>за допомогою якого регулюється
товщина відрізуваних скибочок. Обгінна муфта перетворює коливальний рух
шатуна в односпрямований<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обертальний рух
вала, передає його конічній<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передачі і
ланцюговому подавачу. Ланцюговий подавач<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>складається з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>двох<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зірочок<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ланцюга,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>до<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>якого<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>прикріплені<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в протилежних<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>напрямах<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>два<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пальці.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Поворотний<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>механізм<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з циліндричної спіральної пружини і повзуна.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Приймальний пристрій<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лотка,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>пластмасової кришки, направляючих<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>притискних пластинок<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>блокувального<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>вимикача; розвантажувальний<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>пристрій<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>–<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>лотока (платформи)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пластмасовою кришкою і блокувального
вимикача.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Принцип дії.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">
Обертання від<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>електродвигуна
через<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>двоступеневу клинопасову
передачу<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>головному<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>привідному валу<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і
серпоподібному<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ножу.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>З<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>іншого<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>боку
односпрямоване<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обертання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передається через<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентрик, шатун<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>кривошип,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>виконаний<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>у<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>вигляді<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обгінної<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>муфти, конічній і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ланцюговій передачам. На ланцюг
цієї передачі<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>встановлені<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>двох
протилежних напрямах два пальці. Один палець, рухаючись разом із ланцюгом,
переміщує виштовхувач<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>із<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хлібом<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>напрямі<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>до<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>ножа,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>а<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>повзун<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>цей<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>час розтягує циліндричну<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пружину. Після досягнення кінцевого положення
палець звільняє виштовхував,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>він<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>під<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>дією<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пружини<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>повертається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вихідне положення.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>У<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>цей<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>момент<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>другий<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>палець<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>натискає<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кінцевий<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вимикач<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>і машина<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зупиняється.
Під<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>час<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>подачі<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зону<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>різання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>продукт<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>утримується притискними<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пластинками і<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>шипами<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>виштовхувача.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Під<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>зоною<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>різання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і розвантажувальним лотоком передбачені ящики
для збирання крихти.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хліборізка МРХ-200.</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> У<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>закладах
ресторанного<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>господарства для
нарізання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліба<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>хлібобулочних виробів<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>скибочками<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>застосовують<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліборізку МРХ-200.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хліборізка МРХ-200 складається
з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>таких<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>частин:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рама<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з електродвигуном, корпус,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передавальний<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>механізм,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>дисковий<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ніж, два горизонтальних<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лотоки<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>огородженнями,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>а<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>також механізми<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулювання
товщини відрізуваних скибочок, подачі хліба до ножа й заточення ножа. Рух від
електродвигуна через клинопасову передачу і ланцюгову<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передачу передається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>головному привідного валу, на якому жорстко
закріплена противага. З іншого боку противага<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>спирається через підшипник кочення на втулку, установлену в корпусі. До
противаги пригвинчений кронштейн. В отвір кронштейна<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>двох<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>шарикопідшипниках<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>установлюється<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вісь із жорстко закріпленими
на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ній<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>зірочкою і дисковим ножем. Зірочка ланцюгом з'єднана із
зірочкою, яка закріплена на осі. Остання розташована співвісно з
привідним валом і з'єднана з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рукояткою,
яка в робочому положенні зафіксована<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>корпусі, забезпечуючи<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нерухомість осі із зірочкою. Під час
обертання привідного вала дисковий ніж виконує планетарний рух,
обертаючись навколо своєї осі і навколо осі привідного вала.
Кронштейн разом із зірочкою може<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>переміщуватися щодо противаги, забезпечуючи натяг ланцюга. На корпусі
машини закріплені два<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лотоки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>– нерухомий завантажувальний і
розвантажувальний. Останній за рукоятку може відводитися від корпусу по
напрямних. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Подача продукту в зону
різання відбувається наступним чином. Привідний вал за допомогою
ексцентрика і шатуна приводить у рух роликову обгінну муфту вільного
ходу. За<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>один оборот привідного
вала провідна частина обгінної муфти здійснює коливальний рух,
повертаючись на певний кут. При цьому ведена частина обгінної муфти
повертається тільки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в одному
напрямі, оскільки під час обертання ведучої частини обгінної
муфти у зворотному напрямі рух веденої частини муфти не передається.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Тягова частина<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>муфти жорстко<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>скріплена з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ходовим<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>гвинтом, який здійснює<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>переривчасто-обертальний рух<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>одному<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>напрямі.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Ходовий<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>гвинт пересуває
ролик та<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>сполучену<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>ним<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>каретку,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>до<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>якої за<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>допомогою захоплення
у вигляді вигнутих голок прикріплений продукт. Каретка разом із
продуктом<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>здійснює<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>переривчасто-поступальний<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рух<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>напрямі<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>дискового ножа. Переміщення продукту
відбувається по завантажувальному лотоку. Рух дискового ножа і каретки
сполучено таким чином, що в момент різання каретка з продуктом<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нерухома,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>а<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>переміщення<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>каретки,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>тобто<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>подача<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>продукту, відбувається в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>момент,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>коли<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ніж<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>виходить<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>із<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зони<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>різання.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Ця<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>синхронізація досягається за
рахунок відповідного положення ексцентрика відносно ножа. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Товщина відрізаних скибочок<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліба дорівнює<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>величині переміщення каретки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>за один<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>період<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>коливання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обгінної муфти<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>й <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>пропорційна<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>куту<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>її повороту. Кут<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>повороту<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>обгінної<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>муфти<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>змінюється<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>механізмом регулювання товщини<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>нарізки,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>що<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>складається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>притискної шайби,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулювального диска<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>із поділками і пов'язаного з ним диска, що
має спіральну прорізь, і фасонної гайки. У<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>разі<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>послаблення гайки й<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>повороту регулювального диска палець ексцентрика переміщується в
прорізи диска, завдяки чому змінюється величина<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентриситету<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентрика<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>відносно<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>привідного<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>вала. Від величини ексцентриситету залежать кут
повороту роликової обгінної муфти й величина<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>переміщення<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>каретки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хлібом.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Рух<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентрику<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>передається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>від головного привідного вала через зірочку,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>що має на торці радіальний паз, в який
входить закріплена на ексцентрику шпонка. Завдяки такому з'єднанню при
регулюванні товщини<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нарізки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зберігається<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>синхронність<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>руху<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ексцентрика<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>й дискового<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ножа.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Товщина<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>нарізаних<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>скибочок<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>регулюється<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>від<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>5<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>до<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>20<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>мм. </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Після нарізання порції<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліба машина<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>автоматично відмикається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>під<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>час натискання каретки<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кінцевий<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>мікровимикач. Повернення<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>каретки<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>в початкове<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>положення
здійснюється<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>під<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>час<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>натискання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зверху<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на ручку. Ролик<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>виходить<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>із<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зачеплення<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>з<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>ходовим гвинтом,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>каретка<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>вручну переміщається назад.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машина оснащена пристосуванням
для<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>заточування ножа,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>яке складається з двох абразивних дисків, що
обертаються на осях. Пристосування розташоване на стійці, яка встановлена
в отворі кришки корпусу і закріплена в ньому<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>гвинтом.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>При<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>заточуванні<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ножа<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>стопорним<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>гвинтом противагу
фіксують<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нерухомо<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>щодо корпусу,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>розгортаючи<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>стійку на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>180°.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Абразивні диски
пристосування для<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>заточування підводять<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>до<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ножа, ручку<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рукоятки переводять у<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>горизонтальне<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>положення.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Під час<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>обертання<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>рукоятки обертальний рух через ланцюгову передачу передається дисковому
ножу, чим і забезпечується його<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>заточування.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Перед<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>заточуванням<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>дисковий<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ніж очищується<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>від<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>налиплих<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>крихт хліба<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>за<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>допомогою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>скребків, що<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>підводяться до<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нього<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>шляхом<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>натискання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кнопок,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>розташованих<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кришці<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>біля пристосування для заточування.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Гасіння кінетичної енергії обертальних
частин машини після вимкнення електродвигуна здійснюється<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>встановленим на його валу конічним фрикційним
гальмом з електромагнітним приводом. Гальмо має рукоятку для ручного
гальмування.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Пуск<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>зупинка<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>електродвигуна<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>проводяться<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>кнопковим вимикачем, розташованим<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лицьовому<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>боці<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>корпусу<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>під<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>завантажувальним лотоком.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Для<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>здійснення<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>безпечної<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>роботи<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліборізці
встановлені:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">завантажувальному лотоку<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>–<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>захисна<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>решітка,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>розвантажувальному
лотоку –<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>огородження.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Електроблокування машини<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>попереджує<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>вмикання електродвигуна при<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>піднятій<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>захисній<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>решітці,<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>а<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>також<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>у випадку,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>якщо розвантажувальний<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лотік<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>не<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>зафіксовано
засувкою<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>крайньому<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>правому положенні.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Хліборізка-соломкорізка</span></b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>використовується в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>лінії<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>з виготовлення<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>сухариків
для<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нарізання<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>черствого<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>хліба<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>соломку. Для нарізання застосовується
хліб щільних сортів типу «Дарницького». Хліборізка-соломкорізка складається із
стандартної хліборізки АХМ-300 та вузла нарізання на соломку. Хліб оператором
завантажується в хліборізку, вмикаються приводи ножів, що<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нарізають<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>хліб<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>скибочки.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Скибочки<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>потрапляють<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>ножі,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>що обертаються, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>і<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>нарізаються<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>соломку.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Недоліком<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>цієї<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>машини<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>є<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>велика кількість<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>відходів:<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>понад<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>5%<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>хліба<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>залишається<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>непорізаним.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Продуктивність хліборізки-соломкорізки – 80
кг/год.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Д/З: §7.1 – 7.2 с. 117 – 128. Скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Відповісти на запитання:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Які переваги нарізування хліба з використанням машин?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Які засоби захисту передбачені для безпечної роботи на машині
МРХ-200?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Як проводять нагострювання ножа машини МРХ-200?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Чи необхідно знімати ніж для нагострювання у машині АХМ-300Т?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> Чи можна регулювати товщину скибочки при нарізуванні хліба на
машині АХМ-300Т?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo5; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Назвіть марки відомих вам хліборізок.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Що означає цифра у маркуванні машин для
нарізування хліба<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Від чого залежить якість нарізування
хліба?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo6; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Як перевірити гостроту ножа?<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-608798388316371982020-04-25T05:10:00.002-07:002020-04-25T05:10:28.781-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 7.0cm center 233.85pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет</span></b><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування
підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 5-6.</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема 1. Машини та механізми для
приготування кремів</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoHeading9" style="line-height: 115%;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> </span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal; line-height: 115%;">Правила
експлуатації устаткування для збивання продуктів з дотриманням технічних вимог
безпеки праці.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 2.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Література</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="color: #2e2e2e; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств
громадського харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: </span></b><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Або </span></b><a href="http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Рекомендовані відеоролики</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">: </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=HL7Q3aHoQrw"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=HL7Q3aHoQrw</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=TOAfegfeFFM"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=TOAfegfeFFM</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 106.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=H-rVJ5WhOoc"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">https://www.youtube.com/watch?v=H-rVJ5WhOoc</span></b></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила експлуатації збивальних машин.</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При використанні збивальних машин необхідно
дотримуватись ряду рекомендацій. Для якісного приготування збитих мас,
емульсій, кремів, необхідно дотримуватись правильного температурного режиму для
сировини та продуктів згідно з технологією приготування. Вибір швидкості
збивання залежить від виду продуктів і робочих деталей (збивачів):</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">а) прутковий збивач – починати збивання
необхідно з найменшої швидкості, коли суміш почне розбризкуватися по робочій
діжі, перемикають на більшу швидкість;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">б) плоскорешітчастий – починати збивати
масляні креми на низькій швидкості та поступово підвищувати до середньої і далі
до максимальної;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">в) гачкоподібні – починати замішувати тісто
на низькій (першій) швидкості, а тоді поступово підвищувати до середньої.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Додавати інгредієнти (цукор, муку, какао
порошок і т. д.) слід на низькій швидкості. Важливо для якісного збивання
сумішей встановити мінімальний зазор 0,5–1,0 см між дном діжі та робочим
органом, інакше на дні залишається незбита маса.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Правила експлуатації. При експлуатації
збивальних машин необхідно дотримуватися наведених вище (п. 1.6) загальних
правил експлуатації.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Бачок і збивач обполіскують гарячою водою. На
робочий вал машини приєднують потрібний збивач і закріплюють його. У машин і
механізмів, що мають коробки швидкостей, зміну частоти обертання здійснюють при
відключеному електродвигунові, а в машин, що мають варіатор швидкості – при
включеному.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Завантажувати продукти в бачок і визначати
їхню готовність дозволяється тільки при відключеному електродвигунові.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Після закінчення збивання електродвигун
вимикають, а коли він зупиниться, знімають збивач. Потім звільняють кронштейн,
що кріпить бачок. Звільнивши бачок від продукту, його промивають гарячою водою
і просушують. Зовнішні поверхні машини та механізми протирають вологою
тканиною.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Увага! Збивальну машину дозволяється вмикати
тільки при опущеній захисній решітці (блокування мікроперемикачем).</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машину можна зупинити в будь-який час, для
чого натиснути червону кнопку чи підняти захисну (запобіжну) решітку, або
опустити діжу за допомогою маховика.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машина обладнана спеціальним сенсором діжі,
який зупиняє електродвигун, якщо діжа неправильно встановлена.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Можливі несправності під час експлуатації
збивальних машин наведено у табл.<o:p></o:p></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Несправності <o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Імовірні причини<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div align="center" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Способи усунення<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Робочий орган ударяється в дно збивального бака<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Робочий орган встановлений дуже низько<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Зупинити машину, встановити необхідний зазор між дном і робочим органом
та зафіксувати<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Підвищений шум або стук у редукторі і надмірне його нагрівання<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.Відсутність мастила в редукторі і підшипниках<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Поломка або викрашення зубців у передачі<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3.Зношення підшипників<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.Залити мастило в редуктор або змастити підшипники згідно інструкції<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Замінити зубчасті колеса<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Замінити підшипники<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Машина не вмикається<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Відсутність контакту в електросиловій лінії<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Перевірити електросилову лінію. Закрити кришку збивального бака<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Пробуксовування клинового паса варіатора<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Потрапляння мастила на поверхню шківів або паса<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.Вимкнути машину, зняти кришку, видалити мастило і протерти шківи та пас<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Зняти кришку і натягнути пас<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Не перемикається частота обертів<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.Відійшов стопорний гвинт на вилці<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Заклинило муфту на шпонці<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Зламаний вилчастий важіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1.Зняти кришку, ввернути гвинт і законтригаювати<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. Шпонку замінити новою або відремонтувати<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. Замінити вильчастий важіль<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Рукоятка перемикання частоти обертів не фіксується<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Відійшов гвинт, який піджимає пружину<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Затягнути гвинт<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Витікає мастило<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Спрацювався сальник. Ослабло кріплення кришок<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Замінити сальник. Підтягнути гвинти, які кріплять кришку<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">При крайньому верхньому положенні бака збивач чіпляється за його дно<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.5pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Неправильно відрегульовано положення болта упору<o:p></o:p></span></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 159.55pt;" valign="top" width="266">
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вимкнути машину. Забезпечити відповідне положення болта упору, при якому
відстань між дном бака і збивачем становить не більше 5 мм<o:p></o:p></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Д/З: § 6.4 – 6.5 с. 102 – 110. Опрацювати матеріал,
скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Виконати тестові завдання:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">1. Перерахуйте функції збивальной машини МВ-35:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). Заміс тіста<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>
б). Збивання крему. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в).
Збивання вершків.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">2. Укажіть, які механізми встановлені, для управління збивальною машиною МВ
- 20, що<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">використовується на підприємствах громадського харчування?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). Магнітний пускач. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
Автоматичний вимикач. <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в). Кнопка
управління.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">3. Вказати вид збивального механізму для приготування білкових кремів в
машині МВ - 10, що<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">використовується на підприємствах громадського харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). прутковий; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
плоскорешітчатий; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в).
гачкоподібний<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">4. Перерахуйте послідовність дій при появі можливих несправностей, при
експлуатації машини МВ-60<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). Запросити майстра по ремонту даного обладнання.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">б). Відключити від напруги в мережі. <span style="mso-tab-count: 3;"> </span>в)Зупинити
машину.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Вказати, значення цифри 35 в позначенні збивальної машини МВ-35<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). Маса сировини. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
Обсяг робочої камери машини. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в).
Діаметр діжі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. При експлуатації збивальної машини МВ-35, який граничний обсяг
завантаження робочої камери допускається при збиванні яєчно-цукрової маси для
бісквітного тіста?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). 1/2; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
1/3; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в). ¼; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>г). 1 / 5.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. Перерахуйте функціональні частини збивальної машини МВ-10.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). Платформа. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
Редуктор. <span style="mso-tab-count: 1;"> </span><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в). Решітка. <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>г).
Діжа. <span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">д). Місильний орган.<span style="mso-tab-count: 3;"> </span>е).
Передавальний механізм<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. Вказати кількість діж, що входять в комплект збивальної машини МВ-10.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). 1шт. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
2шт. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в). 3шт.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">9. Виберіть правильний варіант відповіді<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Яка мука використовується для замісу пісочного, бісквітного тіста у
збивальній машині МВ-35?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а). Пшенична. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
Житна . <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в). Вівсяна. <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>г). Гречана. <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>д). Кукурудзяна.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10. Вказати вид збивального механізму для приготування масляних кремів в
машині МВ - 10, що<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">використовується на підприємствах громадського харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">а) прутковий; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б).
плоскорешітчатий; <span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в).
гачкоподібний</span><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11. Для чого призначений прутковий збивач у
збивальних машинах:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а) для збивання масляного
крему; </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) для легко рухомих мас (вершки, білки,
муси); </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в) для приготування дріжджового
тіста? </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12. Чому під час роботи збивальних машин заборонено
завантажувати продукти, якщо немає спеціальних завантажувальних пристроїв;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а) тому що продукти можуть розсипатися через бік
робочої камери; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) тому що продукти додавати треба поступово, а без
пристрою це зробити неможливо; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в) тому що може привести до травмування рук та
погіршення якості сировини? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">13. Для чого потрібна кришка – надставка у
збивальних машинах:</span><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а) щоб не розбризкувались продукти; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) щоб не перевантажувати діжу або бачок; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в) щоб запобігти травмуванню рук і розбризкуванню
продуктів? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1<span style="mso-bidi-font-weight: bold;">4. Для чого призначені кінцеві вимикачі у
збивальних машинах:</span> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а) для зупинки машини в аварійних випадках; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) для захисту від перевантаження; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в)
для зупинки під час зміни швидкості машини? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1<span style="mso-bidi-font-weight: bold;">5. Як необхідно змінювати швидкість у
збивальних машинах різних марок:</span> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">а) на ходу машини для кращої якості продукції; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) при вимкнутому двигуні згідно з технічними вимогами безпеки
праці; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в) на ходу машини, якщо є варіатор швидкості та
при вимкнутому двигуні, якщо є коробка швидкостей. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div align="left" class="MsoHeading9" style="text-align: left;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt;">Урок 7 – 8.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt;"> Тема 2. Сучасна електронна ваговимірювальна техніка</span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Тема уроку</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Класифікація сучасної електронної ваговимірювальної
техніки. Її призначення, будова. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 2.4pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Література</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського
харчування. — К.: ВАТ „Поліграфкнига", 2005. — 240-242с.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна адреса підручника: <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Або </span></b><a href="http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244</span></b></a><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Презентація
</span><a href="https://ppt-online.org/290201"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">https://ppt-online.org/290201</span></a><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Класифікація сучасної електронної ваговимірювальної
техніки</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За призначенням: загального призначення, технологічні, лабораторні,
метрологічні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За конструкцією: В-важільні, Т-електронно-тензометричні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За місцем встановлення: Н- настінні, П- пересувні, С- стаціонарні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За принципом дії: важільні, електронні<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За межею зважування: найбільша – до 1000 кг, далі – в тоннах<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">За видом відліку і зняття показів:з візуальним - 1, з документальною
реєстрацією - 2, з місцевим - 3, з дистанційним – 4. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Переваги електронних ваг:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1">
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-right: 51.75pt; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">відсутність громіздких
механічних деталей в конструкції і невеликі габаритні розміри (в
порівнянні з механічними);<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-right: 51.75pt; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">точність та надійність;
тривалий термін експлуатації за рахунок нерухомості деталей приладу;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-right: 51.75pt; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">автоматизація, яка мінімізує
можливі помилки виміру;<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-right: 51.75pt; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">наявність додаткових функцій
(тарування, визначення кількості однакових предметів, усереднювання, -
контрольне і процентне зважування, ведення протоколу вимірів через
додатковий принтер або комп'ютер, цифрове усереднювання (пристосування ваг
до зовнішніх умов);<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-right: 51.75pt; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">швидкий процес виміру; можливість
вибору різних одиниць виміру - унції, тройські унції, карати і так далі.<o:p></o:p></span></li>
</ol>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Призначення
електронних ваг</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Принцип дії електронних ваг полягає у вимірюванні сили, що виникає при
навантаженні вантажоприймальної платформи і дії на первинний датчик, за
допомогою перетворення виникаючих змін, наприклад деформації або частоти
коливань пружного елемента в пропорційний вихідний електричний сигнал. Далі за
допомогою аналого-цифрового перетворювача електричний сигнал виводиться на
дисплей (індикатор) і в канал зв'язку з принтером етикеток (у вагах, що мають
функцію друку етикеток або зведених протоколів).</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Електронні
ваги</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Ваги, розраховані для торгівлі з продавцем</span></i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> і<i> </i>які
можуть здійснювати різні функції: калькулювати вартість товару після введення
ціни за кілограм, підсумовувати вартість декількох покупок і (при необхідності)
розраховувати здачу, здійснювати анулювання маси тари, підведення підсумку
продажів за день. Багато моделей ваг оснащені клавішами пам’яті у кількості від
28 до 200, кожна з яких це комірка пам’яті, в яку програмується ціна товару за
кілограм</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Ваги для магазинів самообслуговування </span></i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">відрізняються
від ваг, розрахованих для торгівлі з продавцем тим, що вони мають функції
маркування товару. Терези друкують етикетку з інформацією про найменування
товару, його вартість, вагу, ціну за кілограм, терміни збереження і т.д. Вони
мають розширений обсяг пам’яті (до 4000 осередків) і розширений функціонал.
Ваги оснащені різними інтерфейсами для підключення до комп’ютера, для виміру
маси і програмування товарів в автоматичному режимі</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Порціонні</span></i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> ваги поділяються на ваги <i>власне</i> <i>порційні</i> і <i>порційно-рахункові.</i></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Порційні ваги </span></i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">(різновид торгових ваг) з максимальною
межею зважування до 30 кг використовуються у всіх закладах громадського
харчування для зважування інгредієнтів згідно технологічних карт на страви при
їх приготуванні, порціонуванні страв і як контрольні в кулінарних крамницях,
продуктових торгових підприємствах. Крім того, вони застосовуються в магазинах
і закладах харчування для розфасовки продуктів, а також у непродовольчих
магазинах і виробництві<i>.</i></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Порційно-рахункові ваги </span></i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">використовуються при
розфасовці штучних виробів. При цьому ваги дозволяють швидко визначити загальну
кількість зважуваних виробів за масою одного, заздалегідь зваженого і внесеного
в пам'ять ваг<i>.</i></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 17.4pt;">
<i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Товарні</span></i><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> ваги – це ваги, що встановлюються на
підлозі і мають максимальну межу зважування від 60 кг до 2 т. Вони
використовуються на промислових підприємствах, складах, оптових базах, в
магазинах<i>.</i></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 32.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Будова.
Принцип дії ваг</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span class="apple-tab-span"><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></span><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Будова електронних ваг базується на перетворенні зусилля від маси товару із
допомогою тензометричного пристрою на електричний сигнал, пропорційній масі
вантажу. Після цього сигнал надходить до контролера, який обробляє його і подає
на індикаторне табло інформацію про масу товару. У ваг електронних можуть бути
використані тензометричні пристрої різних типів - тензорезисторні, струнні,
вібраційно-частотні, магнітоупорні, п’єзоелектричні.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Фізична реалізація індикаторів ваг
електронних теж може бути різна - сегментна світодіодна, сегментна
рідинно-кристалічна, знакова синтезуюча рідинно-кристалічна, знакова сегментна
люмінесцентна (газорозрядна).</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Клавіатура ваг електронних призначена для
введення інформації про ціну товару, управління процесом зважування,
програмування, тестування.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Усі клавіші залежно від призначення
поділяються на три групи:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- цифрові (0-9) - використовуються для введення ціни товару;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- клавіші пам’яті (є не у всіх моделей ваг) - використовуються для швидкого
набору ціни;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- логічні (функціональні) - призначені для подачі команд на виконання тих
чи інших операцій.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Клавіатура ваг розміщується або на корпусі,
або з’єднана дисплеєм.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Клавіатура ваг може бути плівкова (сенсорна)
або кнопкова.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">В основному ваги електронні виконані в
настільному варіанті і призначені для зважування маси товарів (від десятків
грамів до десятків кілограмів). Виготовляють також ваги електронні які
призначені для зважування від декількох десятків кілограмів до кількох тон і їх
установлюють або на підлозі, або виконані в підвісному варіанті (кранові) та
автомобільні.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Вантажно-приймальний пристрій може бути
виконаний у вигляді плоскої площадки, площадки з бортиком, ковша, гачка, вилок
(для розміщення довгомірних товарів).</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Функціональні можливості цієї моделі ваг
дають можливість вводити значення ціни безпосередньо та з пам’яті, зважувати
без розрахунку вартості, проводити зважування з автоматичним визначенням вартості,
зважування товарів в тарі, визначати сумарну вартість декількох покупок,
додавати до загальної суми вартість поштучного товару, програмувати пам’ять цін
(для 30 товарів), працювати в режимі зв’язку з РРО.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Зважувати на даній моделі можна від 0,04 до
15 кг. Ваги складаються з таких основних вузлів і механізмів: товарної
площадки, корпусу із кронштейном для закріплення індикаторного табло,
двостороннього поворотного індикаторного табло. Корпус опирається на поверхню
за допомогою чотирьох гвинтових ніжок для встановлення ваг у горизонтальне
положення.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">На корпусі ваг з боку продавця знаходиться
клавішне поле із сенсорними клавішами, що об’єднані в декілька груп:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- цифрові - від 0 до 9 для введення ціни, кількості штучного товару, суми
отриманої від покупця та виклику фіксованої ціни;</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">- логічні - «+» для занесення інформації в пам’ять; «=» для підрахунку
вартості кількох товарів і входу в режим обчислення здачі; ПРОГ - для
програмування ціни; І, ІІ, ІІІ - для читання з пам’яті фіксованих (попередньо
запрограмованих) цін; Х - для входу до режиму обчислення вартості штучного
товару (робота в режимі калькулятора); ТАРА - для введення маси тари в пам’ять
ваг (при зважуванні товарів у тарі), повторне натиснення цієї клавіші анулює
інформацію про масу тари; С - для скидання показань на індикаторі ціни,
кількості штук. На корпусі ваг знаходиться і вимикач для вмикання ваг.</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<h2 style="margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: normal;">Контрольно касові
апарати. Класифікація,принцип роботи.<o:p></o:p></span></h2>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Залежно від конструкцій та функціональних
можливостей ЕККА поділяються на такі види: портативні; автономні стаціонарні; системні;
універсальні; спеціалізовані. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Портативні – це переносні ЕККА з автономним
живленням. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Автономні стаціонарні – призначені для
самостійної експлуатації в стаціонарних умовах, без обміну даних по лініях
зв’язку з комп’ютерами або іншими ЕККА. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Системні ЕККА – використовуються у складі
електронних систем контролю за товарним і грошовим обігом, для забезпечення
передачі даних між елементами системи по лініях зв’язку. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Універсальні ЕККА – призначені для
використання в торгівлі, готельному та ресторанному бізнесі, прийняття
комунальних та поштових платежів, у гральному бізнесі, продажу квитків на
залізничний, річковий та автомобільний транспорт. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Спеціалізовані ЕККА – використовуються на АЗС
та при послугах таксі. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Електронні контрольно-касові апарати
виконують наступні касові операції: <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">1. реєстрація оплати готівкою; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">2. реєстрація оплати в кредит за кредитними
картками; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">3. реєстрація оплати платіжним чеком; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">4. помноження ціни на кількість товару,
вираженої як цілими, так і дробовими числами; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">5. обчислення відсоткової надбавки та знижки;
<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">6. облік грошових сум; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">7. анулювання операції в межах незакінченого
чека; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">8. виправлення помилок касира до запису
інформації в пам’ять ЕККА; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">9. обчислення проміжних підсумків; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">10. службове внесення готівки, тобто внесення
розмінних грошей на початку робочого дня; <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">11. службове виведення готівки, тобто
виведення готівки в кінці робочого дня, при поверненні грошей покупцю в разі
його відмови від покупки, тощо.<b> <o:p></o:p></b></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="UK" style="color: red; mso-ansi-language: UK;">Д/З: Опрацювати матеріал, скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Виконати тестове завдання:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1. Які межі зважування мають
електронні настільні ваги?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) 20г – 10 кг;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) 10г
– 50 кг;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) 20г
– 20 кг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2. Значення ваги та вартості товару друкують на чеках та
стрічках у:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) Вагах з документальною реєстрацією;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">б) Вагах з візуальним способом відліку;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) Важільних вагах.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3. На індикаторі електронних ваг висвічуються:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>a) Маса і кількість
товару;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) Ціна, маса,
вартість товару;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) Маса, вартість
товару.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4. Літера «С» у маркуванні ваг означає:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) вид лічильного пристрою;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) спосіб установки ваг;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в) галузь використання.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">5. Чутливість ваг відносять до:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) Метрологічних вимог;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) Торгово-експлуатаційних
вимог;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">в) Санітарно-гігієнічних вимог.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">6. За допомогою якого пристрою ваги встановлюють рівно
на поверхні:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) гвинтових ніжок;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) рівня;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) баласту
в тарувальній камері.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">7. За горизонтальне положення ваг на поверхні відповідає:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) масляний заспокоювач<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) гвинтові
ніжки;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) рівень;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">8. Яка допустима вологість при роботі з електронними
вагами? </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) 100%;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>б) 80%;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) 10%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">9.Хто проводить<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>повірку
ваговимірювального пристрою?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) Власник;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) Кухар;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) Центр метрології та
стандартизації.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">10. Найбільша межа зважування на електронних вагах <i>9026
ВН-ЗД13</i>:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) 10 кг;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) 2
кг;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) 3
кг.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">11. Для корекції маси упаковки при ненавантаженій вантажоприймальній
площадці слід натиснути кнопку:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) «С»;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) «Тара»;<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>в) «Мережа».<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">12. Перед завантажуванням нового товару на електронні ваги слід натиснути
на кнопку:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">a) «С»;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>б) «Тара»;<span style="mso-tab-count: 2;"> </span>в) «Мережа».<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3318510790971191774.post-16784316594449405902020-04-25T05:09:00.001-07:002020-04-25T05:09:22.097-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="background: white; color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Завдання для дистанційного
навчання<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="background: white; color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група 37<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="background: white; color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Професій ”Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="background: white; color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Доброго дня шановні здобувачі освіти
група 37! Ми починаємо вивчати курс професії ”Кондитер 3 розряду”. <o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="background: white; color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Предмет ”Устаткування
підприємств харчування”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 195.85pt 7.0cm center 233.85pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 195.85pt 7.0cm center 233.85pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><span style="mso-tab-count: 1;"> </span></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">06.03.2020<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Група № 37 (І курс, ТУ).<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">„Кухар, кондитер”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Предмет: </span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Устаткування підприємств харчування<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Урок 1-4.</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Тема
1. Машини та механізми для приготування кремів</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyTextIndent3" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="UK" style="color: red; font-size: 11.0pt; line-height: 115%;">Тема уроку:</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%;"> Характеристика машин та механізмів для збивання продуктів. Призначення
даного устаткування, його будова, принцип роботи, регулювання швидкості,
складання та розбирання робочих деталей. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: 340.15pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Література</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">: </span><span style="background: white; color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-weight: bold;">Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств
громадського харчування</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<a href="https://www.blogger.com/u/1/null" name="toppp"><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Електронна
адреса підручника: </span></b></a><a href="https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.studmed.ru/voloshenko-td-sayenko-np-ustatkuvannya-pdpriyemstv-gromadskogo-harchuvannya_037b83b8849.html</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Або </span></b></span><a href="http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">http://book4cook.in.ua/?p=244http://book4cook.in.ua/?p=244</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #00b050; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">Презентація</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #0077ff; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"> </span></b></span><a href="https://svitppt.com.ua/rizne/zbivalni-mashini.html"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://svitppt.com.ua/rizne/zbivalni-mashini.html</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #0077ff; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 39.7pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 31.1pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=D_qxGe01VrE"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.youtube.com/watch?v=D_qxGe01VrE</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #0077ff; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 39.7pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 31.1pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=iVj3nWiQvN0"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.youtube.com/watch?v=iVj3nWiQvN0</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #0077ff; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 39.7pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 31.1pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=9NSJReiS5i4"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.youtube.com/watch?v=9NSJReiS5i4</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><span lang="UK" style="mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=k8cnNQsZA6Y"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.youtube.com/watch?v=k8cnNQsZA6Y</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #0077ff; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 39.7pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 31.1pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=gEZDfFmA8Cc"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.youtube.com/watch?v=gEZDfFmA8Cc</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="color: #0077ff; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 39.7pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 31.1pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"></span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=kI6b5gLxC40"><span style="mso-bookmark: toppp;"><b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU; mso-font-kerning: 18.0pt;">https://www.youtube.com/watch?v=kI6b5gLxC40</span></b></span><span style="mso-bookmark: toppp;"></span></a><span style="mso-bookmark: toppp;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 39.7pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify; text-indent: 31.1pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span style="mso-bookmark: toppp;"><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span></span><span lang="UK" style="color: black; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Сучасні
збивальні машини призначені не тільки виконувати збивання продуктів для
приготування кремів, мусів, але і виконують замішування різних видів тіста ,
замінюючи ручну працю на механізований та напівавтоматизований процес
виробництва у борошняному або кондитерському цеху. Для обслуговування сучасних
машин на виробництві кожний кухар повинен мати необхідну теоретичну та
практичну підготовку, щоб впевнено та професійно виконувати виробничі завдання.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">У
кондитерських цехах закладів ресторанного господарства для збивання вершків,
яєць, кремів та інших продуктів застосовують збивальні машини. Технологічний
процес, який вони виконують можна розділити на три стадії: <span style="mso-bidi-font-style: italic;">рівномірний розподіл компонентів в
загальному об'ємі</span>, <span style="mso-bidi-font-style: italic;">розчинення
окремих продуктів з утворенням однорідної маси</span> і <span style="mso-bidi-font-style: italic;">насичення суміші повітрям</span>.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-style: italic;">Насичення рідкої суміші повітрям<i> </i></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">здійснюється
переважно в результаті складного руху збивачів, які мають достатньо розвинену
поверхню та обтікаючу форму. Тривалість збивання залежить від технологічних
вимог до готового продукту, а також від конструктивних і кінематичних
параметрів збивача. Завершення процесу збивання визначають органолептично або
за стабілізацією потужності електродвигуна.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Кондитерські
суміші повинні мати вигляд стійких дрібнодисперсних пін. При цьому щільність і
в'язкість сумішей одних і тих самих збитих продуктів можуть значно різнитися.
Це пояснюється тим, що фізико-механічні властивості вихідної сировини також
значно розрізняються. Якість збитої суміші тим краща, чим більша насиченість її
повітрям, тобто чим менша густина.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Класифікація
збивальних машин.</span></b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Для збивання продуктів застосовують збивальні машини
з різним розташуванням робочого органу (збивача) і характером його руху.
Положення робочого органу може бути вертикальним, похилим і горизонтальним. <span style="mso-bidi-font-style: italic;">Доцільніше використовувати машини з
вертикальним і похилим розташування робочого органу</span>.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Збивальні
машини діляться на дві великі групи: <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">з обертанням збивача навколо нерухомої осі</span>; <span style="mso-bidi-font-weight: bold;">з планетарним обертанням збивача</span>,
тобто здійснення ним одночасного обертання навколо осі бачка і навколо власної
осі. Збивачі можуть мати дві і більше швидкості обертання (машини з коробками
швидкостей) або безступеневе регулювання швидкості в певному діапазоні (машини
з варіаторами швидкостей). Швидкість обертання збивача можна також регулювати
за допомогою багатошвидкісних електродвигунів. Достатня жорсткість конструкції
і характер руху збивачів дають змогу збивати різні за складом суміші.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Залежно
від числа робочих валів планетарні збивачі можуть бути одинарними, подвійними
та потрійними.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Робочою
камерою машини з планетарним рухом збивача найчастіше є нерухомий об'ємний
бачок, який має форму вертикального циліндра з увігнутим днищем. Така форма
днища сприяє інтенсифікації осьових потоків і забезпечує перемішування збивних
шарів по висоті, що важливо під час збивання високов'язких продуктів. Наявність
змінних бачків різної місткості спрощує обслуговування та забезпечує можливість
їх швидкої заміни.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Робочі органи збивальних машин<b>. </b></span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Робочими
органами є легкознімні збивачі. Для збивання рідких сумішей малої в'язкості на
практиці широко використовують <b><i>пруткові збивачі</i></b><i>.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Основним недоліком</span><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> в
конструкції пруткових збивачів є мала міцність прутиків, які в процесі
експлуатації часто відриваються. Для забезпечення міцності прутки скріплюють
між собою кільцями або скобами. Збивач, зроблений із одного прутка,
застосовують для збивання рідких сумішей.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Плоскорешітчасті збивачі</span></i></b><b><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">,</span></b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> <b>здвоєні
плоскорешітчасті</b> </span></i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">і <b><i>фігурні</i></b><i> </i>застосовують
в основному для збивання густих сумішей (вершковий крем, заварне тісто).<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">Гакоподібні</span></i></b><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span></i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">і <b><i>рамні</i></b><i> </i>збивачі
використовують для замісу крутого тіста.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -27.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify; text-indent: 54.0pt;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold;">Лопатеві
збивачі</span></i><i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;"> </span></i><span lang="UK" style="font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK;">застосовують для збивання густих сумішей
(вершкового крему, сирного крему, напівфабрикату для пісочного тесту і ін.).
Лопатевий збивач складається з основного стрижня, до якого з постійним кроком
приварені лопаті.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Будова збивальної машини АR-10 ( Італія)</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">Машина АR-10 складається з таких основних частин:</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
Основа-три ніжки;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
вертикальний корпус;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
кронштейн для підйому бачка;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
бачок об’ємом 10 літрів;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- електродвигун
;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
зубчастоциліндричний редуктор;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
пасова , планетарна передача;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
муфта ;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
робочий вал ;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
захисна решітка пластикова, металева ;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">пульт управління:</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
рукоятка перемикання швидкості ;</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
таймер</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
кнопка пуск</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">- </span></b><span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">кнопка стоп</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">-
кнопка пауза<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машина
збивальна ШМВ-20</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. Призначена для збивання кремів, яєчно-цукрової та
білково-цукрової сумішей, вершків, тіста для бісквітів, млинців та оладок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машина складається із корпусу, основи, бака місткістю 20
л, привідного механізму, механізму піднімання бачка, трьох змінних збивачок.
Машина працює в двох частотах обертів; перемикання частоти обертів проводиться
повертанням рукоятки на 180°;.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Повертанням рукоятки за годинниковою стрілкою частота
зменшується, а проти часової стрілки -збільшується. Комплектується машина
трьома збивачками: прутковою — для збивання яєчно- та білково-цукрових сумішей,
вершків, мусів; плоскорешітчастою — для збивання в’язких<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">кондитерських сумішей (кремів); замкнутою — для замішування тіста. Під час
роботи збивачки здійснюють планетарний рух навколо своєї осі і навколо осі
бачка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Принцип дії. Продукти, завантажені в бак, інтенсивно
перемішуються збивачкою, яка обертається за принципом планетарного механізму. В
результаті збивання маса продукту насичується повітрям, стає однорідною, пухкою
і збільшується в об’ємі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила експлуатації. Перед початком роботи необхідно
перевірити санітарний стан машини, справність пускорегулювальної апаратури,
заземлення, надійність закріплення бака та збивачки, роботу машини на холостому
ходу на першій частоті обертів. Якщо не виявлено сторонніх шумів, то машину
можна експлуатувати. Під час закріплення збивачки необхідно встановлювати зазор
5 мм між збивачкою та дном бака.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Збивачки з’єднуються зі шпинделем за допомогою рейкового
зчеплення і фіксуються стаканом. Упевнившись, що збивачка не торкається стінок
і дна бака, завантажують продукти, установлюють необхідну частоту, вмикають
машину. Заповнюючи бак продуктами, необхідно враховувати те, що продукти у
процесі збивання збільшуються в об’ємі (наприклад, білково-цукрова суміш
збільшується в 4 —5 раз). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Забороняється залишати машину без догляду, завантажувати
продуктами та брати пробу за ввімкненої машини. Чищення, миття машини та
усунення несправностей здійснювати тільки у разі вимкнення її з електричної
мережі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Оператор, який працює на машині, повинен бути
проінструктованим, мати охайний вигляд (рукави та поли халата повинні бути
застебнуті).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машина збивальна МВ-35М. <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Складається із чавунної станини, корпусу, двох змінних
бачків місткістю 35л, механізму піднімання та опускання бачка, привідного
механізму та змінних збивачок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Бачок установлюється на кронштейні, який переміщується по
вертикальних напрямних корпусу за допомогою рукоятки механізму піднімання.
Змінні збивачки кріпляться на привідному валу з’єднувальною муфтою.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Залежно від виду оброблюваного продукту застосовують такі
збивачки: пруткову — для збивання легкорухомих мас (вершки, білки, муси);
плоскорешітчасту — для збивання в’язких кондитерських сумішей (креми, бісквітне
тісто); тачкову та замкнуту — для перемішування напівгустого та крутого тіста
(тісто для пиріжків, пельменів). Збивачки здійснюють планетарний рух навколо
своєї осі та по периметру бачка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Привідний механізм складається з електродвигуна,
клинопасового варіатора частоти обертів та планетарного редуктора.
Електродвигун встановлено на кронштейні, який може пересуватись відносно
корпусу, що дає можливість регулювати натяг паса варіатора. Варіатор служить
для милішого вимірювання частоти обертів збивачок. Частота обертів регулюється
на ходу машини за допомогою маховика, виведеного на верхню торцеву частину
корпусу. Поряд змаховиком розташовано покажчик частоти обертів збивачки. Під
час руху маховика за годинниковою стрілкою частота обертів збивачки
зменшується, проти — збільшується. Зверху варіатор закривається кришкою, яка
легко знімається. Збоку машини встановлено автоматичний вимикач.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Принцип дії. Продукти, що вміщені в бак, інтенсивно
перемішується збивачкою, яка здійснює обертальний рух навколо своєї осі та по
периметру бачка. У процесі збивання продукт насичується повітрям, стає пухким,
однорідним і збільшується в об’ємі.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила експлуатації. Перед початком роботи перевіряють
санітарно-технічний стан машини, правильність і надійність кріплення змінної
збивачки. Потім бачок установлюють на кронштейні і за допомогою з’єднувальної
муфти закріплюють необхідну збивачку на робочому валу. Між збивачкою та дном
бачка залишають зазор не менш як 5 мм. Упевнившись у тому, що збивачка не
торкається стінок і дна бачка (для цього кришку планетарного механізму вручну
повертають на 360°), за допомогою варіатора частоти обертів установлюють
необхідну частоту. У бачок заливають попередньо охолоджені продукти і вмикають
машину. Під час заповнення бачка необхідно враховувати, що суміш у процесі
збивання збільшується в об’ємі. В машині можна змінювати частоту обертів на
ходу.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Заборонено знімати бачок та збивачку до повної зупинки
машини, брати пробу тіста за ввімкненої машини, додавати на ходу компоненти.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Після закінчення роботи електродвигун вимикають, кронштейн
опускають у нижнє положення і знімають збивачку з вала. Потім знімають бачок
для продуктів. Збивачку і бачок промивають гарячою водою та просушують.
Зовнішні поверхні машини протирають вологою тканиною.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машина збивальна МВ-35УМ</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Складається із сталевої зварної станини, двох бачків
місткістю 35 л, механізму піднімання та опускання бачка, двох збивачок —
пруткової та плоскорешітчастої, привідного механізму.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Бачки машини виконані із нержавіючої сталі і
для їх переміщення передбачено візок, який являє собою кільце з ручкою для
транспортування та трьох самообертових коліс, які мають опори. Робоча зона
машини має решітчастий захисний засіб. Час приготування сумішей задається за
допомогою реле часу. В машині передбачено дві частоти обертів, які переключаються
з пульта керування за допомогою електромагнітних муфт сухого тертя.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Принцип дії та правила експлуатації машини МВ-35УМ
аналогічні принципу дії та правилам експлуатації машини МВ-35М.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машина збивальна МВУ-60</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Призначена для збивання білкових, яєчно-цукрових сумішей,
вершків, мусів, самбуків, кремів, тіста для вафель, млинців, дріжджового тіста
вологістю 33—54 % на великих підприємствах.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Складається із станини, основи, бака з кронштейном,
механізму піднімання та опускання бачка, візка, планетарного механізму приводу
збивачок, пульта керування. Станина закріплена на литій основі, має напрямні
для переміщення кронштейна з баком. Машина має коробку частоти обертів.
Механізм приводу збивачок закріплено на опорі, закрито кожухом, через який
виведено ручку перемикання частоти обертів. У ручці розміщено фіксатор та
мікроперемикач для вимкнення електродвигуна з метою зміни частоти обертів
збивачки. Збивачка на вихідному валу планетарного механізму кріпиться за
допомогою замка.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Робочими органами машини є три збивачки: пруткова,
плоскорешітчаста та гачкова. Візок являє собою металеве кільце з ручкою для
транспортування та трьома обертовими колесами, які мають самовстановлювальні
опори.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Для запобігання розбризкуванню кондитерських сумішей у
процесі роботи машини та забезпечення безпеки праці над баком розміщено
захисний зонт, у якому передбачено завантажувальний люк з відкидною кришкою. На
пульті керування розміщено кнопки «Пуск» і «Стоп», тумблер для вимкнення ламп
освітлення бачка і лампи, що сигналізує про наявність напруги в електроланцюзі
машини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Принцип дії. Продукти, завантажені в бак, інтенсивно
перемішуються, насичуються повітрям, збільшуються в об’ємі рухом збивачки, яка
обертається за принципом планетарного механізму.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Правила експлуатації. Перед початком роботи перевіряють
санітарно-технічний стан машини.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Привідна головка машини повинна розміщуватись у верхньому положенні, а
кронштейн — у нижньому.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Робочий орган, залежно від виду суміші, закріплюють на
привідній головці. Рукояткою перемикання встановлюють частоту обертів робочого
органу. Бак ставлять на візок і заповнюють компонентами згідно з рецептурою
даного виду суміші. Закочують бак у машину, встановлюють його опори у кронштейн
і вмикають механізм переміщення машини, при цьому кронштейн, рухаючись угору, підхоплює
бак за цапфи, знімає його з візка і встановлює в крайнє верхнє положення.
Одночасно привідна головка з закріпленою збивачкою опуститься, а упор головки
натисне на колійний вимикач і вимкне електродвигун механізму переміщення та
електромагніт гальм. Бак закріплюють затискачами, а візок скочують з основи.
Установлюють тривалість замішування і вмикають машину. Додавати продукти можна
на ходу, бо машина має в захисному зонті завантажувальне вікно. Машина
вимикається автоматично. Натисканням на кнопку опускання бак установлюється на
візок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Змінювати частоту обертів збивачки під час роботи машини
заборонено, тому що у машині<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">відсутній варіатор частоти. Для зміни частоти обертів машину необхідно
зупинити. У машині передбачено швидке розвантажування бака без від’єднання його
та збивачки від машини.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Після закінчення роботи електродвигун вимикають,
опускають кронштейн у нижнє положення і знімають спочатку збивачку з вала,
потім бак, промивають їх гарячою водою та просушують. Зовнішні поверхні
протирають вологою тканиною.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Машина
збивальна МВУ-100</span></b><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">. За будовою, принципом дії, правилами експлуатації
машина МВУ-100 аналогічна машині МВУ-60, але має більші габаритні розміри,
більшу масу, бак місткістю 100 л, потужність електродвигуна 3 кВт.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: red; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Д/З: § 6.4 – 6.5 с. 102 – 110. Опрацювати матеріал,
скласти конспект<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">Відповісти на запитання:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">1 .
Яке технологічне призначення мають збивальні машини?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">2.
За допомогою яких деталей здійснюється приготування кремів?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">3.
Чим відрізняються збивальні машини?</span><span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; tab-stops: right 467.7pt; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: RU;">4.Як ви вважаєте чому важливо вивчати будову та
правила експлуатації збивальних машин ?<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">5. Призначення збивальних машин і механізмів.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">6. Якими збивачами комплектуються збивальні машини?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">7. Який рух виконує збивач в збивальній машині?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">8. В чому відмінність машин МВ-35М від МВ-60?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">9. Як регулюється частота обертання збивача в збивальних машинах?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">10. Як кріпляться збивачі в збивальних машинах?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="UK" style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: UK;">11. Який зазор повинен бути між збивачем і дном бачка?<o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Кулінарний блог майстра виробничого навчання.http://www.blogger.com/profile/07295905554147564436noreply@blogger.com0